食堂,厕所,浴室卫生制度

食堂,厕所,浴室卫生制度篇一：食堂、厕所、浴室卫生制度食堂卫生制度 一、认真学习，严格执行食品卫生法，保证食品卫生。防止食品的污染和有害有毒物品对人体的危害。在安全卫生的前提下，讲究食品的营养和色、香、味的特色。 二、保持内外环境整洁，积极采取措施，消除苍蝇、老鼠、蟑螂先进有害昆虫及其孽生条件的地方，做到室内地面每天冲小船坞扫清，桌子排齐擦净，废弃物及时倒入垃圾箱内。 三、认真检查每天用的食品质量，发现腐败、变质、发霉、生早，有毒有害的食品坚决不清洗加工，防止食物中毒，尤其是蔬菜要拣净、清洗干净，保持新鲜，尽可能放置不过夜。 四、食堂的一切容器、盛器、工具、用具等，用前后要清洗干净，所有餐具、熟食要消毒，做到生熟分开，存放在指定的地方，一切物件摆放整齐。 五、食堂人员应注意个人卫生，做到“四勤” ，严禁在工作间、公共场所抽烟或随地吐痰，不用手直接抓取熟食品，买饭菜前后要肥皂洗手，要戴工作衣帽，工作中要保持良好的卫生习惯。 食 堂 管 理 制 度 一、加强食堂工作人员的政治和业务学习，树立为职工服务的思想，不断提高思想和烹调技术水平，发挥潜力和优势，提高完事能力，不断改善职工生活。 二、认真贯彻执行食品卫生法，遵守卫生制度，加强责任心。对腐烂变质的食品和原料做到不买、不收、不加工、不出售，防止传染疾病和食品中毒的事情发生。对生、熟食品更要加强保管，食堂用具和环境要经常清洗、打扫，保持清洁整齐、卫生。炊事人员要保持个人清洁卫生，定期检查身体，发现有传染病者，立即调离食堂。 三、加强财经管理，每个食堂要建立四本帐（现金帐、粮食帐、饭菜票帐和厨具帐） 。做到日清月结，定期公布，接受生活管理委员会的监督、检查。出入物资必须严格控制，防止出漏洞。食堂周转资金，未经领导批准，不准借出。 四、提高素质，以不盈不亏为原则提高饭菜质量，增加花色品种，早餐主食花样不少于四样，中晚餐菜谱各在七个以上。 五、爱护公物，食堂用具等物品要保管好，不准走后门，不准卖生食，防止造成饭菜质量降低。私人未经许可，不准把主食、副食品带到食堂加工。 炊事员岗位责任制 一、积极参加政治和业务学习，树立为职工服务的思想，态度和蔼，搞好本职工作。 二、提高烹调技术，加强核算，计划下料，注意节约，不断提高饭菜质量，不断增加花样品种，满足职工生活需要。 三、认真贯彻食品卫生法，对腐烂变质食品和原料做到不加工、不出售。保持个人清洁卫生，工作前要洗手，不留长发，勤剪指甲，不用手抓食物。食堂用具要及时洗涤，环境卫生坚持每天一小扫，每周一大扫。 四、按时开饭，不走后门，服务周到，百问不厌，一视同仁，不卖生食。关心晚班、加班人员和病号的生活须要。 食堂管理员岗位责任制 一、传达和完成上级布置的任务，组织领导炊事人员的政治和业务学习，不断提高服务质量和管理水平，提高烹调技术，发挥学习和优势，提高竞争能力，在条件许可下，可设小卖部方便群众，改善职工生活。 二、管理食堂的四本账（现金帐、粮食帐、饭菜票帐和厨具帐） ，做到日清月结，每月按时公布。 三、加强管理，搞好食堂饮食，提高饭菜质量，注意节约，降低成本，增加花色品种，做好食堂职工生活后勤工作。 四、认真贯彻执行食品卫生法，落实防盗、防火、防鼠、防蚊虫和防潮工作，严防食品中毒的各种事故发生。 五、认真执行食堂管理制度，搞好食堂的奖金分配。 厕所卫生制度 一、地面干净，无脏物、积水、烟头、纸屑及废弃物。二、门窗、墙裙、四壁清洁，无蛛网、积灰，无乱张乱贴。 三、小便槽、倒罐处、蹲位、隔板保持清洁无粪垢和脏迹，主粪沟无积粪，保持粪沟畅通。 四、定时用盐酸除垢，除臭灭蝇，做到基本无臭。 五、厕所出现粪便外溢或水电设施出现故障，应及时汇报。 篇二：建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度 第一章 总体要求 第一条 各施工企业必须建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度，并落实责任到人。 第二条 建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。 第三条 食堂选址应远离有毒有害场所，20 米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍与厕所之间的距离不得小于 5 米。 第四条 在建工程内部不能兼作住宿使用。 第五条 生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。 第六条 生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理；废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水、无污物。 第二章 食堂卫生管理 第七条 食堂设施： （一）食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备； （二）食堂应有冷藏冰箱； （三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防 尘设备；（四）食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道； （五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备； （六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。 第八条 食堂管理： （一）食堂应当申领卫生许可证，具有健全的卫生管理制度。项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中； （二）食堂要经常开展食品卫生检查工作，各施工企业要根据食品卫生法的有关规定进行管理检查。 第九条 炊事人员卫生： （一）食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，取得健康合格证； （二）炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰； （三）炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。 第十条 食品卫生： （一）根据食品卫生法的规定，食品不得接触有毒物、不洁物； （二）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放；（三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放， 物见本色，确保清洁卫生；（四）制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开； （五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品； （六）饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用； （七）公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备； （八）盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。 第十一条 饮水卫生： （一）生活区应有合格的可供食用的自来水，不得用河水作为食用水； （二）茶水棚的茶水桶应做到加盖加锁，并配备茶具和消毒设备，保证茶水供应。严禁饮用生水； （三）夏季必须确保施工现场凉开水或清凉茶的供应，防止发生中暑脱水现象。 第三章 宿舍卫生管理 第十二条 宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板房，禁止使用易燃材料建造，檐口高度不得低于米，门和主要通道宽不少于米，应适当分区间隔为数间房间，且必须明亮通风，门窗应齐全、牢固，窗户面积不少宿舍面积的 1/5。 第十三条 宿舍室内地面要求浇筑厚度不小于 10 厘米厚，强度不低于 C10 的混凝土地面，四周应设置排水沟，排 水沟坡度不少于%，并严禁有积水。第十四条 宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于2 平方米，每房间不得超过 25 人。 第十五条 工人入住宿舍，必须由班组长申请，经项目经理签字同意，按登记房号、床号就位，并做好登记，不得更改。退宿时，必须到登记处注销床号。非本工地作业人员，一律不准住在本生活区。 第十六条 每间宿舍门口应挂牌标明入住班组、入住人姓名。 第十七条 宿舍内照明灯具低于米时，须采用 36V 安全电压；若使用大于 36V 电压时，须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。 第十八条 宿舍必须建立卫生管理制度，实行室长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到宿舍内外天天有人打扫，室内窗明地净，通风良好。 第十九条 宿舍必须按入住人数设置适当的男女淋浴间、厕所，每 25 人至少设置 1 个淋浴位和 1 个厕所蹲位。 第二十条 宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、日常生活用品等摆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。 第二十一条 未经许可，一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。 第四章 厕所卫生管理第二十二条 生活区应按规定设置厕所。厕所屋顶墙壁要严密，安装门窗，便槽内必须抹水泥，有条件可铺设瓷砖，并应有冲水或加盖措施。厕所应安排专人管理，并按规定建造化粪池。严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中。 第二十三条 生活区厕所应建立定期清扫制度，设专人每日冲洗打扫，做到无积垢、垃圾及无明显臭味，并应有洗手水源。 第二十四条 生活区厕所应定期进行打药或撒消毒粉，消灭蝇蛆。 湖南创高建设有限公司 篇三：施工现场厕所浴室卫生管理制度施工现场厕所浴室卫生管理制度 1、 施工现场的厕所设置要远离食堂 30 米以外，采用水冲式或移动式厕所，厕所地面应硬化，门窗齐全。蹲位之间宜设置隔板，隔板高度不宜低于 1 米。 2、 厕所的大小应根据作业人员的数量设置。高层建筑施工超过 8 米以后，每隔 4 层宜设置临时厕所。厕所应设专人负责清扫、消毒，化粪池应及时清掏。 3、 厕所浴室地面应铺设地砖，墙面刷白并贴米高白色瓷砖墙裙，门窗齐全并有纱窗。 4、 厕所浴室卫生由行政卫