2017年执业医师考试-生物化学

第 1 页蛋白质的结构与功能单 元 细目 要点1.氨基酸与多肽 （1）氨基酸的结构与分类（2）肽键与肽链2.蛋白质的结构（1）一级结构（2）二级结构（3）三级和四级结构3.蛋白质结构与功能的关系 （1）蛋白质一级结构与功能的关系（2）蛋白质高级结构与功能的关系蛋白质的结构与功能4.蛋白质的理化性质 蛋白质的等电点、沉淀和变性一、氨基酸与多肽（一） 氨基酸的结构组成人体蛋白质的氨基酸都是L-氨基酸（甘氨酸除外）（二）氨基酸的分类极性中性氨基酸（7 个）非极性疏水性氨基酸（8 个）脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸碱性氨基酸（3 个）精氨酸、组氨酸、赖氨酸酸性氨基酸（2 个）天冬氨酸、谷氨酸肽键在蛋白质分子中，氨基酸通过肽键连接形成肽。肽键（CONH）一分子氨基酸的 -COOH 与另一分子氨基酸的 -NH 2脱水缩合生成。肽键性质：具有双键性质，不可自由旋转。肽键的形成第 2 页二、蛋白质的结构（一）一级结构 1.概念：蛋白质的一级结构指多肽链中氨基酸的排列顺序。2.基本化学键：肽键3.蛋白水解酶可破坏一级结构（二）蛋白质的二级结构1. 概念：局部主链！2. 主要的化学键：氢键 3. 基本结构形式：-螺旋、-折叠、-转角、无规卷曲4. -螺旋结构特点（1） 一般为右手螺旋；（2）每 3.6 个氨基酸残基上升一圈；（3）侧链 R 基团伸向螺旋外侧，维持螺旋稳定的化学键为链内氢键。记忆：右手拿一根麻花，一口咬掉 3.6 节第 3 页（三）蛋白质的三级结构 概念：一条多肽链内所有原子的空间排布，包括主链、侧链构象内容。一条所有！第 4 页肌红蛋白三级结构（四）蛋白质的四级结构 亚基：有些蛋白质由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成，其中每条多肽链称为一个亚基。由亚基构成的蛋白质称为寡聚蛋白。蛋白质四级结构：蛋白质分子中各亚基之间的空间排布及相互接触关系。血红蛋白的四级结构 三、蛋白质的理化性质变性 （一）次级键断裂空间结构破坏性质、功能改变（二）变性的实质空间结构的破坏，不涉及一级结构的改变（三）变性蛋白质的特性1.生物学活性丧失；2.疏水基团暴露，溶解性显著降低；第 5 页变性的蛋白不一定沉淀沉淀的蛋白不一定变性3.扩散速度下降，溶液粘度增大；4.易被蛋白酶水解。记忆：变性蛋白真不幸，无活性，难溶解，粘度大，易水解 核酸的结构与功能单 元 细目 要点1.核酸的基本组成单位核苷酸 （1）核苷酸分子组成（2）核酸（DNA 和 RNA） 2.DNA 的结构和功能（1）DNA 碱基组成规律（2）DNA 的一级结构（3）DNA 双螺旋结构（4）DNA 高级结构（5）DNA 的功能 3.DNA 的变性及应用（1）DNA 变性和复性（2）核酸杂交（3）核酸的紫外线吸收 核酸的结构与功能4.RNA 的结构和功能 （1）mRNA （2）tRNA（3）rRNA （4）其他 RNA 一、核苷酸（一）碱基嘌呤碱基 嘧啶碱基DNA A、G C、TRNA A、G C、U常见碱基有五种（二）戊糖DNA：-D-2-脱氧核糖 第 6 页RNA：-D-核糖二、DNA 的结构和功能（一） DNA 碱基组成规律1.A=T,GC；2.DNA 的碱基组成具有种属特异性；3.同一个体的不同器官或组织 DNA 的碱基组成相似；4.生物体内的碱基组成一般不受年龄、生长状况、营养状况和环境条件的影响。 （二） DNA 的一级结构1.基本组成单位：脱氧核糖核苷酸（dAMP、dGMP、dCMP、dTMP）2. DNA 一级结构定义：DNA 分子多核苷酸链中脱氧核糖核苷酸的排列顺序（也就是碱基排列顺序）。磷酸与脱氧核糖构成骨架；方向 53。（三）DNA 双螺旋结构整体 右手双螺旋：两条链走向相反，长度相等。局部特点 磷酸和脱氧核糖相连而成的亲水骨架位于外侧，疏水碱基对位于内侧。结构参数 直径 2.37nm，每旋转一周包括 10 个脱氧核苷酸残基，螺距为 3.4nm。稳定因素纵向碱基堆积力（疏水力）；横向氢键（A-T,两个氢键；G-C,三个氢键）。第 7 页DNA 双螺旋结构示意图三、DNA 的变性及应用（一）DNA 变性和复性1.概念：在某些理化因素作用下，DNA 双链解开成两条单链的过程。2.本质：DNA 变性的是双链间氢键的断裂。3.现象：由于变性时双螺旋松解，碱基暴露，对 260nm 紫外吸收将增加，OD260 值增高称之为增色效应。（二）核酸的紫外吸收峰在 260nm 处。四、RNA 的结构和功能（一）概述主要有三种 RNAmRNA:蛋白质合成模板；tRNA:转运氨基酸；rRNA:和蛋白质一起构成核糖体。2.单链，链的局部可形成双链结构；第 8 页3.三种 RNA 均在胞质中发挥功能。（二）mRNA 真核细胞 mRNA 一级结构特点1. 5 末端有帽式结构（m7GpppN）2. 3 末端有一段长度 30-200 腺苷酸构成的多聚 腺苷酸的节段（polyA 尾）。3. 编码区中三个核苷酸构成一个密码子。（三）tRNA1. 一级结构特点：分子量最小；3 -末端是-CCA2. tRNA 二级结构的特点三叶草形3. tRNA 三级结构的特点倒“L”字母形第 9 页酶 单元 细目 要点1.酶的催化作用（1）酶的分子结构与催化作用（2）酶促反应的特点（3）酶-底物复合物2.辅酶与酶辅助因子（1）维生素与辅酶的关系（2）辅酶作用（3）金属离子作用3.酶促反应动力学 （1）Km 和 Vmax 的概念（2）最适 pH 值和最适温度4.抑制剂与激活剂 （1）不可逆抑制 （2）可逆性抑制 （3）激活剂5.酶活性的调节 （1）别构调节 （2）共价修饰（3）酶原激活 （4）同工酶酶6.核酶 核酶的概念一、酶的催化作用（一）分子组成 1. 单纯酶：仅含氨基酸，如水解酶、清蛋白 （二）酶的活性中心与必需基团第 10 页活性中心上的必需基团包括结合基团和催化基团。活性中心外的必需基团维持酶活性中心空间构象。二、酶促反应特点（一）有极高的效率原因：能有效降低反应活化能（二）高度的特异性1.绝对专一性2.相对专一性3.立体异构专一性（三）酶催化活性的可调节性 （四）酶活性的不稳定性 三、影响酶促反应速度的因素 酶浓度作用物浓度温度酸碱度 激活剂抑制剂底物1.Km 值酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度2.Km 值可反映酶与底物的亲