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乡镇食品安全三大一严专项行动工作总结 13 0 0 为确保我镇食品安全 ”三大一严 ”专项行动工作任务的顺利完成，加强食品安全安全管理工作坚决抵制食品安全事故的发生，按照市、区的文件要求，我镇与 2016 年 3 月 15 日成立 “三大一严 ”专项行动的工作小组。由镇长陈建恩任组长、政法书记叶仕兴任常务副组长。于4 月 18 日召开全镇 “三大一严 ”专项行动部署会议。会议由政法副书记叶仕兴主持。参加人员 “三大一严 ”工作领导小组，个行政村及相关部门参加。会议内容如下： 一、加强组织领导、明确工作责任 各有关部门加强日常监督 巡查工作、各单位将自己所分管的工作责任落实到位，对种养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务、保健食品等领域开展风险隐患排查，加强针对性抽检，摸清食品领域中存在的突出问题和薄弱环节，找出问题症结，研究解决对策，切实消除各类食品安全风险隐患。 二、加大宣传，广泛动员 安监所将食品安全 “三大一严 ”通告发放各部门、行政村。各单位及时落实通告张贴，有必要可以组织人员学习通告内容。通告要发放到企业、学校、市场宣传涉及面要广。各村在组织党员活动或村民代表会议中，有时间也可以进行 “三大一严 ”行动内容的学习，让更多人员了 解这次专项行动的重要性。让更多人参与、了解、监督食品安全工作。 三、部署工作，提出要求 同时加大菜市场检查，蔬菜检测室的规范管理工作。加大对熟食卤味监督检查力度 ;加大煎炸过程用油、米面制品、鲜肉及肉制品、熟肉制品、豆制品、自酿酒、肉冻、自制饮料、自制糕点、自制火锅底料等食品管理工作。严厉查处餐饮服务单位无证经营和采购、使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严厉打击现场制售伪劣食品、使用非食品用原料和废弃油，以及滥用食品添加剂的行为。 会议强调各行政村必须将本辖区内生产经营的所有食品经营户进行 登记检查，将经营户的相关信息登记在册。对全村进行全面排摸，不放过隐蔽在村里的死角，对发现有非法加工窝点，制作有毒有害的黑作坊立即向云龙镇食安委汇报。叶书记指出村里抓好农村喜丧宴席的登记检查工作，认真落实举办方的责任落实。必要时有云龙镇食安委派人进行督查指导。 会议中，云龙镇公共安全监督管理所长史所长提出，建筑工地流动餐饮的聚集地，卫生状况不容乐观，随着天气转暖，很容易发生细菌性食物中毒。会议中，对此建议进行研究部署有城建部门牵头，组织检查，想方设法落实好工地餐饮安全。 会议全方位进行了部署，对学校食 堂、企业食堂、餐饮饭店等由文
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