福建省三明市清流县城关中学七年级生物下册-第四单元-第二章-人体的营养复习教案-新人教版

1、人体的营养一、教材分析:1本章共三节内容，第一节：食物中的营养物质；第二节消化与吸收；第三节关注合理营养与食品安全。本章内容系统介绍消化系统与消化系统的功能，以及人体对事物的消化与吸收，也同时渗透合理膳食与安全饮食等方面的知识。2、本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。3、本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的实验，必须让学生充分理解和掌握。二、学情分析：1、学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。2、学生对能量物质有哪些，消化的过程以及如何科学饮食概念模糊，理不清头绪。3、

2、学生对探究实验部分理解不透。三、教学目标：1、完成基础知识归纳、总结。2、完成基础知识部分的检测。3、教会学生理解探究“馒头在口腔中的变化”。4、强化训练探究实验。四、教学重点和难点：1、能量物质哪些，哪些物质不能为人体提供能量。2、各种消化、消化液以及消化酶。3、营养物质消化的顺序 4、小肠是物质消化和吸收的主要场所。5、均衡营养、合理膳食的科学方法 6、食品安全应考虑的问题五、教学准备：多媒体课件、印制导学案六、教学时间：一课时教学过程知识点梳理：（一）、食物中含有_、_、_、_、_、_等六大类营养物质。其中_、_、_能为人体提供能量（属于生物大分子）；_、_、_不能为人体提供能量（属于生

3、物小分子）。糖类是人体最主要的供能物质。脂肪-是重要的备用能源物质（含有最高的能量）。蛋白质-是构成人体细胞的基本物质，是青少年生长发育最需要的物质。水-是人体细胞的主要成分，约占体重的60-70。无机盐-含量少，是构成组织的重要材料。缺钙佝偻病、骨质疏松症虾皮、动物肝脏缺铁缺铁性贫血含铁的或蛋白质丰富的食物。如菠菜缺碘地方性甲状腺肿（大脖子病）海带、紫菜维生素：不参与构成细胞，需要量很小缺维生素A夜盲症动物肝脏缺维生素B1脚气病动物肾脏缺维生素C坏血病新鲜的蔬菜和水果缺维生素D佝偻病、骨质疏松症鱼肝油典型中考题1：某人患骨质疏松症，从补充无机盐的角度应补充含_丰富的食物，如：_；从补充维生素

4、的角度应补充含_丰富的食物，如：_。（二）、消化：在消化道内把食物分解为可以吸收的成分的过程。包括物理性消化和化学性消化。 吸收：营养物质通过消化道粘膜进入循环系统的过程。 （唾液淀粉酶） （肠液、胰液）、糖类 麦芽糖 葡萄糖 （口腔） (小肠) （胃液、肠液、胰液） 蛋白质 氨基酸 （胃） （胆汁） （肠液、胰液）脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 （小肠） (小肠)（三）、消化系统的组成：人体的消化系统是由_和_组成。消化道是食物进出的通道。消化腺能分泌消化液帮助食物的消化。 口腔 咽 食道-没有任何消化和吸收能力 消化道 胃-是消化道中最膨大的部分 小肠-是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所

5、 大肠-只有吸收能力、没有消化能力。 肛门 消化系统 唾液腺 胃腺 消化腺 肠腺 胰腺 肝脏-是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，促进脂肪的消化。典型中考题2：典型中考题3：右图是消化系统结构模式图，据图回答下列问题。（1）小明早餐吃了一个面包，面包中的营养物质淀粉在 _开始消化。（2）人体最大的消化腺是 _，它能分泌_，促进脂肪的消化。（3）消化道中最长的部分是 _，它是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所。(4)糖类的消化从_开始，蛋白质的消化从_开始，脂肪的消化从_开始。（四）、小肠的结构与消化、吸收相适应的特点：1、小肠很长（5-6米）；2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，可增大表面积；3

6、、小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；（五）、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“_宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 早中晚三餐的能量比为_：_：_。典型中考题4：下列是小明同学设计的午餐食谱，你认为比较合理的是：（ ）A、米饭一碗 炖猪脚 梅菜扣肉 B、米饭一碗 青菜一碟 C、米饭一碗 炒肉片 西红柿蛋汤炒青菜 D、可口可乐 全家桶典型中考题5：某生物科技活动小组，在探究“馒头在空腔中的变化”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或馒头块馒头碎屑馒头碎屑馒头块唾液2ml唾液2ml清水2ml唾液是否搅拌充分搅

7、拌充分搅拌不搅拌温度37加入碘液2滴加入碘液后，1号试管的颜色变化是_，原因是_2号试管的颜色变化是_，原因是：_2、_号试管和_号试管形成一组对照试验，变量是唾液的分泌，说明馒头的变甜与唾液的分泌有关。3、为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用_号试管和_号试管形成一组对照试验。4、在试验过程中，所放入的所有材料的量都要一样，这样做的目的是为了保持_的原则。5、有的同学提出除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入“馒头碎屑、2ml唾液、充分搅拌，并放在0的温度下”，你认为四号试管能与_试管形成对照，变量是_。教学反思：本节课内容较多，所以我采用学生对照提纲自学、自测及同学互相检查的形式让学生先掌握基础知识。在课堂上，我注意到下面几点：一、列出知识的框架 学生在复习中可以利