伴侣动物营养学第1－2章.ppt

1、2020/10/8,1,伴侣动物营养学,中国农业大学本科生选修课 伴侣动物营养学 动物医学院临床医学系 林德贵,2020/10/8,2,本人的讲课资料谢绝拷贝！多谢理解！,2020/10/8,3,伴侣犬:人类忠实的朋友,2020/10/8,4,伴侣犬,2020/10/8,5,威豪伴侣动物营养学,2020/10/8,6,伴侣动物营养学,课程背景-始于1995年，在国内第一次建立本课程（北京农业大学）； 本课程是世界上许多综合大学的选修课； 得到了世界著名食品公司-美国Mars（玛氏）公司在华独资企业： 爱芬食品（北京）有限公司 的独家赞助,2020/10/8,7,伴侣动物营养学,课本威豪 伴侣动

2、物营养学是1995年由动物医学院林德贵、谢富强和动物科技学院李胜利共同翻译； 讲课资料：The Waltham Book of Companion Animal Nutrition, The Waltham Book of Dog And Cat Behaviour, The Waltham Book of Clinical Nutrition of the Dog & Cat, WalthamFocus: the worldwide journal for the companion animal vets.,2020/10/8,8,伴侣动物营养学,科程安排：36学时；每年秋季上课，1次/周

3、，3节/次，晚：6：30-9：30 课本威豪伴侣动物营养学，1本/人 考试：随堂进行，20分/次；共5次 课堂要求：安静，欢迎提问！ 课程主要内容： 观赏犬、猫鉴赏， 犬猫营养学知识 动物行为学知识， 临床营养学知识 相关疾病介绍,2020/10/8,9,威豪的专业书籍,2020/10/8,10,饲养伴侣动物的目的,创造和谐、欢快的生活气氛 利于休息、调整生活规律和心情 伴侣性质：家庭成员之一，对于儿童、老年人、成年人、伤残人是生活的伴侣 减少孤独感，减少生活压力 结交新朋友,2020/10/8,11,2020/10/8,12,2020/10/8,13,2020/10/8,14,2020/10

4、/8,15,2003北京猫展,2020/10/8,16,猫展,2020/10/8,17,2020/10/8,18,虎斑猫,2020/10/8,19,2020/10/8,20,伴侣动物营养学,世界权威的伴侣动物营养研究中心 威豪宠物营养研究中心介绍 爱芬食品（北京）有限公司公关部 刘颖,2020/10/8,21,本课程的选修学生,1995年-1996年：动物医学院、 动物科技学院学生 1997-1998年：动医、动科、 食品、生院 1999-今： 校级选修课（二年级以上学生）,目的： 学科需要 个人爱好 自己家养着动物 好奇 开拓知识面 没有其它科可选 与朋友在一起,2020/10/8,22,威

5、豪伴侣动物营养研究中心,2020/10/8,23,2020/10/8,24,2020/10/8,25,2020/10/8,26,2020/10/8,27,2020/10/8,28,2020/10/8,29,2020/10/8,30,2020/10/8,31,2020/10/8,32,2020/10/8,33,2020/10/8,34,2020/10/8,35,2020/10/8,36,伴侣动物营养学,课程主要目的： 1、介绍伴侣动物营养均衡的食品 2、食品的组成、消化与吸收的机制 3、犬猫的品种与鉴赏，犬猫营养的异同点 4、开拓知识面 5、与营养有关的疾病 6、动物不同生活阶段的营养需求： 妊

6、娠， 哺乳， 生长发育， 成年， 老年， 患病期等,2020/10/8,37,哪些行业与伴侣动物营养学知识有关？,小动物临床：临床营养学，动物用品超市 宠物食品行业：爱芬（犬粮、猫粮、巧克力、大米等）等；制造与销售 科研：营养学研究 出国：多数发达国家的兽医学本科生菌选修过本课程 与人的关系：饲养宠物，咨询 人的营养：与犬相似杂食！,2020/10/8,38,2020/10/8,39,2020/10/8,40,第一章,伴侣动物的适宜食物 引言- 评估- 适口性- 评定工作-,2020/10/8,41,伴侣动物营养学-引言,食品为动物提供全部的营养和能量，以维持身体健康、繁衍生息； 饲喂伴侣动物

7、动物健康、人快乐； 前提-动物爱吃而且食品的营养全价； 合理饲喂是关键！,2020/10/8,42,动物的生活方式 和生活阶段,什么是适宜的食物成分？ 必须考虑动物的用途伴侣动物（家庭犬、猫）、 工作犬（军警犬、护卫犬、导盲犬）、 猎犬、雪橇犬或者竞赛犬,2020/10/8,43,食物的变化,动物的不同生活阶段 怀孕、泌乳、生长发育、老年、患病、壮年； 动物的不同生活方式 伴侣动物、工作犬/马、竞赛动物等 动物的体重/品种/体型 小型犬、中型犬、大型犬、巨型犬,2020/10/8,44,全价日粮,定义：为了维护不同生活习性和不同生活阶段的动物的健康而提供全部能量和基本营养需要的各种成分的混合物

8、。 问题：什么样的食物可以做为宠物的全价日粮？,2020/10/8,45,伴侣动物适宜食物 的评估,宠物主人保证宠物健康、舒适，使主人获得长时间的幸福生活； 宠物食品的特点由主人提供； 人的食物自由食入不同种类的食品 家畜为增重、泌乳、产蛋而饲喂 宠物饲喂的目的：拥有长期、幸福和健康的生活（与人相同）。,2020/10/8,46,世界上最流行的宠物,动物种类 寿命（岁）成年体重(kg) 特点 犬- 15 1.1-115 猫- 20 4-5 观赏鱼- 冷血动物 观赏鸟- 马- 501000,2020/10/8,47,评价食物的方法,饲喂特定的动物， 客观地测定有关的生物学特性， 食品安全性实验（

9、无毒、适口性） 注意：无法吃入的食物无营养价值,2020/10/8,48,食物的适口性,不同动物个体都对食物有独特的偏爱，伴侣动物食物是经过对大量动物个体的采食试验研究后制造的。 食物适口性-对动物食欲和行为的知识的了解、食物的物理性状等； 影响犬猫食物适口性的主要因素-脂肪是第一位，盐是第二位的。,2020/10/8,49,如何认识适口性,不能过分强调适口性 宠物食品应当满足宠物的适口性 多数犬猫喜欢变换食物，但是，突然改变食物类型/成分，可能导致消化紊乱 每个大型的宠物食品都有成系列的宠物食品供宠物主人选择,2020/10/8,50,宠物食品的评定工作,满足宠物主人的观点 满足宠物的营养需

10、求和味觉要求 立法控制（见本书附录部分） 考虑动物的生活阶段和食品是否全价，动物的主要生活阶段： 生长阶段（断奶之后） 标准阶段（成年） 繁殖阶段 养育后代（泌乳等）,2020/10/8,51,第二章 营养需要的基础指南,引言- 食物的完整描述- 任何固体或者液体，当它们被摄取后，能够提供以下任何内容或者全部内容的物质： 1、能使动物机体产生动能、热能或者其他形式能量的能量物质； 2、动物生长、修复或繁殖所需要的物质 3、启动或控制以上两类过程所需要的物质,2020/10/8,52,食物中的营养物质,营养物质-具有这些功能的食物成分被称为“营养物质” 食物-动物实际吃入的或者食物的混合体 食物

11、中主要的营养物质：蛋白质， 碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质 水是食物中的重要成分，是生命所必须的，动物对水的需求仅次于氧，但一般不把水称为营养物质,2020/10/8,53,碳水化合物,提供能量 可以转化为体内脂肪 包括：单糖（葡萄糖） 二糖（蔗糖、乳糖） 多糖（淀粉）,2020/10/8,54,脂肪,以最浓缩的形式提供能量 是脂溶性维生素的载体 提供必需脂肪酸,2020/10/8,55,蛋白质,提供机体生长和组织修复所必需的氨基酸 经过机体的代谢可以提供与同等单位重量的碳水化合物相同的能量,2020/10/8,56,矿物质,由宏量元素和微量元素组成 宏量元素-包括：钙、磷、钾、钠等，用于机

12、体修复、构成牙齿与骨骼； 微量元素-铁、铜、锌等，是机体修复、酶、血液成分等所必须的。,2020/10/8,57,维生素,帮助机体代谢 分成：水溶性、脂溶性维生素两种 水溶性维生素：VB，VC 脂溶性维生素：VA，VD，VE，VK,2020/10/8,58,适量摄取,什么是“适量”？ 每日最低需要量（MDR）：每天提供适宜的身体代谢的每种营养的最低量。 根据动物个体、活动量、品种、体重、性别和生长发育阶段而适当地增补。 必须考虑食物中营养成分的有效性。,2020/10/8,59,适量摄取,每日推荐增补量（RDA）：确保群体中所有正常的健康个体的实际需要量。 RDAMDR,2020/10/8,6

13、0,能 量,日粮中的能量：取决于脂肪、碳水化合物和蛋白质的数量 单位“千卡”：将1千克水升高1度所需要的热量叫做1千卡（=4.2焦耳） 水无能量价值 能量不同于营养，必须与机体的需要量紧密相关。能量过多导致肥胖,2020/10/8,61,能量的转化,机体通过氧化食物获得能量 能量通过酶调节的一系列复杂的化学反应逐渐释放出来 没有任何动物能够利用食物中的全部能量,2020/10/8,62,能量的摄取,划分为3个不同的含量： 总能-食物完全氧化所释放的全部能量。 消化能-食物中被消化和吸收的能量。 代谢能-最终被组织利用的能量。,2020/10/8,63,能量的摄取,消化能=总能粪便中排泄的能 代

14、谢能=消化能尿中排泄的能 不同动物吃入相同食物后消化值不同。例如：犬与猫，犬的消化系统在身体的比例上比猫长，因而更有效。品种间也存在差异。,2020/10/8,64,能量的摄取,不同动物个体的代谢有效性有差异 测定代谢能：用尽可能多的动物，测定食物、粪便、尿中的能量值。（设施贵、时间长、花费高） 简单的测定方法：测定食物中脂肪、蛋白质和碳水化合物含量，得出合理的代谢能近似值。 （允许吸收和转化率的误差存在）,2020/10/8,65,能量需要,能量的消耗：基础代谢率和产热 基础代谢率：维持机体基础状态的能量需求（BMR）。表示满足细胞和器官基本功能所需要的能量，包括呼吸、循环、肾功能这样的过程

15、。影响因素体重、身体结构、年龄和激素（特别是甲状腺素）。但是，这种变化是长时间内缓慢出现的。,2020/10/8,66,能量消耗-产热,产热-高出基础水平代谢率的那部分能量值。 消化、吸收、利用营养物质的过程中（食物性产热）的能量消耗 肌肉作功、运动中消耗的能量 紧张或寒冷环境中维持体温所需要的能量 食入某些药物或激素也引起产热,2020/10/8,67,能量的消耗-产热,产热的变化程度大、速度快、引起每日能量产生的很大变化 产热是能够对内外环境进行快速适应反应的部分,2020/10/8,68,能量的计算,能量的产生或消化可以用热量的消耗或产生来计算 表示能量需求的最方便的形式是用动物的体重来

16、表示 但是，热量的消耗不随体重变化，而与体表面积有关,2020/10/8,69,体型变异方程,犬的平均能量需求计算方程式： E=125 W0.75 千卡/天 E=523 W0.75 千焦耳/天 环境温度的剧变会显著影响犬的营养需要量。,2020/10/8,70,能量的平衡,是一定时期内，能量的产生与消耗的平衡。 能量的主要控制机制是调节摄入量 在能量平衡的调节模型中，可调变量是能量储存量。 影响采食的主要途径： 神经反射、 激素活动、 空胃,2020/10/8,71,激素在能量平衡中的作用,复杂，单一激素不能单独控制采食 胰岛素：刺激采食 葡萄胱：作用与雌激素或促黄体激素相似，抑制采食,202

17、0/10/8,72,空 胃,空胃是更直接刺激 采食的方式 空胃的收缩引起饥饿感 而刺激采食,2020/10/8,73,关于动物个体的能量,不可能对犬的个体精确地推算出能量需要量 一般是估算 应当根据动物的体重和总体情况判断或调整动物的采食量，动物主人可以自己掌握,2020/10/8,74,营养物质的功能,碳水化合物 尚不清楚动物对碳水化合物的最低需要量 多数动物不吃碳水化合物也能维持生命 不吃碳水化合物的母犬产仔成活率低，幼犬可能出现低血钙,2020/10/8,75,碳水化合物,单糖-葡萄糖等 二糖类-包括两个糖单位，如：蔗糖和乳糖，不易被机体接受，尤其是乳糖。 这些糖的代谢被肠道中一定数量的

18、蔗糖酶、乳糖酶控制。 蔗糖酶和乳糖酶的活性：幼龄时活性高、年龄增长而活性下降。,2020/10/8,76,突然饲喂牛奶-腹泻,牛奶中含大量的乳糖，突然饲喂一大碗牛奶，因乳糖酶不能适应这突然的变化，使肠道内未消化的碳水化合物成分增多，因渗透压变化和肠道细菌性发酵，引起渗透性腹泻 猫的小肠内酶的活性低，所以，猫消化碳水化合物的能力低于犬,2020/10/8,77,食物纤维,是一组碳水化合样物质，如：纤维素、果胶和木质素，最常构成植物的细胞壁 主要来自：粗面粉谷物、根块蔬菜、果类和凝胶体 通常在小肠内不被完全吸收，大部分未加变化地进入大肠段,2020/10/8,78,食物纤维,犬猫-一定的食物纤维可

19、以防止粪便的膨胀而易于防止和处理一定条件下的便秘和腹泻 马-食物纤维更重要。马有能力通过其结肠内的细菌活动发酵纤维，并释放一定数量的可利用的能量 人-防止大肠疾患，如：憩室的形成、便秘和结肠癌,2020/10/8,79,脂 肪,脂肪-是碳、氢、氧的化合物 食物脂肪主要由甘油三酯组成 脂肪之间的区别是脂肪中脂肪酸的不同，食物中有许多不同的脂肪酸，其结构特点决定于碳原子和双链的数量。 饱和脂肪酸无双链，不饱和脂肪酸有数量不等的双链 含有一个以上的脂肪酸叫聚不饱和脂肪酸,2020/10/8,80,脂 肪,脂肪是最浓缩的能量形式 是食物适口性的第一决定因素 是必需脂肪酸的来源 是脂溶性维生素的载体 食

20、物中脂肪的总需要量=必须的能量+保证食物适口性的量+必需脂肪酸的量+脂溶性维生素载体的量,2020/10/8,81,必需脂肪酸,是健康所必需的，例如：皮肤、体表状态、肾功能和繁殖方面。 三种公认的必需脂肪酸亚油酸、 -亚麻酸和二十碳四烯酸都是聚不饱和脂肪酸。 必需脂肪酸的结构是由其碳原子数和双键决定的。,2020/10/8,82,必需脂肪酸猫与其他哺乳动物的不同点,猫将本源性必需脂肪酸转化为更长链的衍生物的能力极其有限。 猫科动物的食物中需要现成的、碳原子与双键数之比为20：3或者 20：4的化合物。 实际意义是猫需要动物性食品以满足对必需脂肪酸的需要,2020/10/8,83,必需脂肪酸猫与

21、其他哺乳动物的不同点,食物中亚油酸应占能量的2.5%，而且应给予适当含量的亚油酸盐 二十碳四烯酸不少于能量的0.04% 实际意义：猫对必需脂肪酸的需要量应由蔬菜和动物油与脂肪混合而成的食物中的亚油酸与二十碳四烯酸的结合物来提供,2020/10/8,84,蛋白质和氨基酸,蛋白质是由更小的单位氨基酸组成的；蛋白质中含有氮，多数蛋白质也含有硫 蛋白质是组织构成、生长和修复所必需的 氨基酸分为：必需的和非必需的氨基酸。必需氨基酸是体内合成不足而必须由食物中获取。非必需氨基酸能从食物中多余的其它氨基酸合成而来,2020/10/8,85,蛋白质和氨基酸-猫,当必需氨基酸超过恰当值时，约10%的蛋白质由于维

22、持成年猫的蛋白质（氮）平衡（此值高于其他哺乳动物）； 猫需要更高含量的蛋白质，猫不能适应氨基酸的分解，甚至无法适应低蛋白的食物；,2020/10/8,86,猫对精氨酸的依赖,因为猫不能经过尿循环代谢含氮化合物，所以猫的精氨酸缺乏症可很快引起不良反应，血中氨蓄积（高血氨），重者在几小时内引起死亡 猫不能合成鸟氨酸（尿循环的成分），而鸟氨酸可拮抗精氨酸缺乏症的有害作用而保护猫（犬在成年后无须精氨酸维持生命）,2020/10/8,87,植物性/动物性蛋白质,与植物性蛋白质相比，动物性蛋白质有更均衡的氨基酸构成和更佳的消化率,2020/10/8,88,牛磺酸,牛磺酸是一种含磺酸的氨基酸 是含硫氨基酸代

23、谢的终产物，在正常情况下是由含硫氨基酸蛋氨酸和胱氨酸代谢产生的 1975年，威豪的科学家首次证明牛磺酸是猫所必需的，缺乏则导致视网膜剥离,2020/10/8,89,牛磺酸,猫不能合成足够的牛磺酸来满足自身的需求 胆酸盐的形成完全依赖于牛磺酸 因此，猫对牛磺酸特别敏感 猫不能利用甘氨酸（参考第三章） 牛磺酸仅存在于动物性食品中，猫属于食肉类动物，只能从食物中获得牛磺酸！,2020/10/8,90,猫的牛磺酸缺乏症,中枢性视网膜剥离 母猫繁殖性能低下：快速的胎儿吸收，幼猫出生体重低，存活率差，生长缓慢 出现神经功能异常 骨骼生长异常 引起肥大性心肌炎（退行性病变）,2020/10/8,91,猫的牛

24、磺酸缺乏症,胃肠吸收率低和消化道分泌过剩是猫的食物中牛磺酸需要量增加的两种原因,2020/10/8,92,矿物质-钙和磷,关系密切、比例重要 决定骨骼、牙齿的结构和硬度 钙参与凝血过程，是神经传导的必要成分 磷参与体内的代谢过程，包含在许多酶系统中，是高能有机磷酸化合物（负责体内能量的储存和转运）的组成成分,2020/10/8,93,钙磷的比例,食物中的钙磷按比例吸收 生长期动物钙磷比的 最低值是1：1 当钙远低于磷时， 骨骼形成不良 VD调节钙磷的吸收和代谢,2020/10/8,94,钾,主要存在于细胞内，一般不缺 神经传导、体液平衡和肌肉代谢需要钾 缺钾-肌无力，生长慢，心脏、肾脏病损 钾

25、的需要量与蛋白质摄入量有关，高蛋白质食物需要适当的钾与其适应。,2020/10/8,95,钠 和 氯,钠主要在细胞外液 一般钠、氯不会缺乏,钠与氯是体液中的主要电解质，以NaCl(盐)的形式存在,2020/10/8,96,镁,镁出现在软组织和骨骼中 心脏、骨骼和神经组织的正常功能取决于镁与钙的平衡 镁在钾与钠的代谢中非常重要，特别是在有关能量代谢的酶反应中起着关键的作用,2020/10/8,97,镁,镁缺乏症-肌肉无力， 严重时惊厥 猫摄入过多的镁与下泌尿道疾病发生率高有关（后几章有述）。,2020/10/8,98,微量元素-铁,铁是血红蛋白、肌红蛋白（氧的转运中起作用）的成分 铁是许多酶（血

26、红素酶）的必需成分，这些酶在细胞呼吸中起作用,2020/10/8,99,铁的吸收,二价铁离子比三价铁离子容易吸收 动物性食物中铁比植物中的铁容易吸收 大豆蛋白质残渣降低食物中铁（包括锌、锰等微量元素）的吸收，因此饲喂大豆蛋白含量高的食物必须确保铁的含量高于推荐的水平。,2020/10/8,100,铁的缺乏与过量,铁缺乏症-贫血，虚弱和疲劳 铁中毒-厌食，体重减轻 铁盐-硫酸亚铁毒性最大（吸收率高？），氧化铁的毒性低（生物活性低）。,2020/10/8,101,铜,铜的生物功能广泛 是许多酶系统的组成成分 是黑色素形成的必需成分 与铁的代谢密切相关（缺铜影响铁的转运和吸收，降低血红蛋白的合成）；

27、,2020/10/8,102,铜的缺乏,当食物中铁正常时，缺铜也引起贫血 缺铜时，可能是含铜酶活性下降，导致骨胶原硬度和强度降低；,2020/10/8,103,铜中毒,过剩也引起贫血，因为铜与铁竞争肠道的吸收部位； 有的品种的犬出现肝脏铜中毒，造成肝炎、肝中毒，有遗传性 应避免食物中铜含量过高，不用含铜的添加剂,2020/10/8,104,锰,锰是动物营养中必需的微量元素 激活体内的许多金属酶,2020/10/8,105,锰的缺乏,与多种酶催化反应迟钝或机能失常有关，症状与铜缺乏症相似： 生长缺陷 繁殖性缺陷 脂类代谢失调,2020/10/8,106,锰中毒,锰是毒性很低的微量元素之一 报道：

28、泰国猫繁殖力低和局部白化病与锰中毒有关 锰与铁竞争消化道的吸收部位，因此，锰过多也影响血红蛋白的形成,2020/10/8,107,锌,功能-酶功能和蛋白质合成 受食物中其它成分的影响，如：钙含量高、饲喂以植物蛋白为主的食物，需要更多的锌 锌含量的增高影响铁的吸收 食物中的植酸和植酸盐（谷物中多）可降低锌的活性。所以，饲喂谷物为主的食物，需要更多的锌！,2020/10/8,108,锌缺乏症,典型症状- 1、发育不良 2、厌食 3、睾丸萎缩 4、消瘦 5、皮肤缺损,2020/10/8,109,锌(Zn)缺乏症,锌与皮肤和体表状况关系密切 锌干扰Cu和Fe的吸收和利用，所以。高锌食物对机体的影响取决

29、于食物中其它微量元素的含量 当食物中Cu和Fe的含量正常时，高于最低值8倍的锌不会对动物产生有害的影响。,2020/10/8,110,碘（I）,甲状腺素的合成需要碘 甲状腺肿-由于必需数量的甲状腺素不足，甲状腺机能代偿性增加，造成甲状腺肿大，这是缺碘的主要症状 当然，其它因素也可引起甲状腺肿：传染性物质、食物中抑制甲状腺合成的物质、甲状腺激素的释放、与甲状腺素合成有关的酶系统个遗传性病损。,2020/10/8,111,缺碘与甲状腺机能减退,犬的甲状腺机能减退 临床上可见猫、鸟、马的缺碘症状 临床症状-皮肤、被毛异常，反应迟钝，淡漠，困倦。 也可能出现：钙代谢异常、胎儿吸收使繁殖失败。,2020

30、/10/8,112,碘的过量,用高碘制剂饲喂甲状腺机能减退的猫，可以出现：厌食、发烧、体重减轻和有害作用； 高碘在一定程度上影响甲状腺素的合成，引起“碘性黏液性水肿”或“中毒性甲状腺肿”。 马对高碘特别敏感，其最大的安全值只有其它哺乳动物的1/10。,2020/10/8,113,硒（Se）,发现硒是哺乳动物必需的营养物质是在40多年前； 硒与VE和蛋氨酸、胱氨酸关系密切 Se与VE可以互补（补充另一种物质的缺乏）； Se是谷胱甘肽过氧化物酶的专一成分； （有报道）Se可以防止铅、镉和汞的毒害作用 有将Se作为抗癌物质进行的实验,2020/10/8,114,硒的相关问题,硒的缺乏症： 犬-骨骼、

31、心肌变性； 其他动物-繁殖机能紊乱、水肿。 硒中毒： 硒的推荐使用剂量与中毒剂量之间差异很小；食物中不慎重补锌危险！,2020/10/8,115,钴（Co）,钴是VB12的成分； 钴只有在犬猫中有生物作用； 实验条件下，钴可以取代某些含锌酶中的锌，但是尚不清楚其生物学重要性； 马：钴存在时盲肠和结肠中的细菌可以合成VB12（此作用在犬猫有限）,2020/10/8,116,其它微量元素的作用 P22,许多微量元素是伴侣动物所必需的； 它们在食物中需要量极低； 在正常食物中基本上不会出现这些微量元素的缺乏症； 但是，摄入过多则有毒。,2020/10/8,117,维生素,分类- 1、脂溶性维生素：V

32、A、VD、VE、 VK 2、水溶性维生素：VB、VC 体内储存-脂溶性水溶性维生素,2020/10/8,118,维生素A(VA),VA 1(VA醇)是哺乳动物生理上的重要物质； 自然界中， VA广泛存在于其前体胡萝卜素（水果、蔬菜中的橙黄色素）中； -胡萝卜素是VA前体中活性最高的，由两个VA型的分子构成，多数动物可以将其转化成2个有活性的维生素分子。,2020/10/8,119,VA与猫,猫不能将-胡萝卜素转变为VA； 所以，猫的食物中需要VA； 最常见的形式是VA醇的衍生物（醋酸视黄酯和棕榈酸视黄酯）； 实际意义：因为植物性食物不含VA，所以猫粮中应当有一定含量的动物性食品。,2020/1

33、0/8,120,VA的生理功能-视觉,在视网膜中，VA与视蛋白结合 视紫红质（暴光时） 视蛋白 VA醇的代谢产物 这是能量转换的过程，尽管视紫红质 的分解是可逆的，但是必须供应VA醇 以重新形成视紫红质。,2020/10/8,121,VA的生理功能,VA调节细胞膜的功能； VA是上皮组织完整性和上皮细胞正常生长所必需的； VA在骨骼和牙齿的生长中起作用。,2020/10/8,122,VA的缺乏症,眼干燥、结膜炎、角膜浑浊、溃疡； 共济失调； 皮肤病损和上皮层异常： 如: 支气管上皮， 呼吸道黏膜， 唾液腺， 输精管上皮。,2020/10/8,123,VA过量,猫长期吃过多的肝脏- 骨跛行，四肢

34、触痛，牙龈炎，掉牙 犬饲喂VA过多的食物， 症状与猫相似 富含VA的食物-动物的肝脏， 鱼肝油,2020/10/8,124,VD-骨维生素,做为VD来源的2种重要的物质是： VD 2（麦角骨化醇）， VD3（胆骨化醇）； VD的主要作用： 将血液中钙和磷的水平 调节到 骨骼矿物质化所需要的水平,2020/10/8,125,VD的生理功能,在小肠- 1、VD刺激机体对钙、磷的吸收 2、参与骨骼的代谢 以维持正常的血钙浓度 低血钙时，刺激机体合成 有活性的VD化合物 食物中VD的需要量与食物中钙磷的含量和比例密切相关！,2020/10/8,126,VD的生理功能,生长期动物缺乏VD佝偻病； 多数哺

35、乳动物在阳光中紫外线存在的情况下，能够从皮肤的脂类化合物（维生素原）中合成VD3； 猫可以动员在哺如期储存的VD3 ， 犬：紫外线照射不能预防或治疗青年犬的佝偻病，因为皮肤中缺乏VD原，因此犬必须从食物中获得VD。,2020/10/8,127,VD过量,软组织、肺、肾、胃广泛钙化； 牙齿、爪子畸形； 摄入量过大时可以引起死亡。 实际上，猫对VD的需要量非常少， 任何合理的猫粮中都应当限制VD的量,2020/10/8,128,VE,VE的化学名称叫做“生育酚”，在希腊语中是“带来后代”的意思； VE做为抗氧化剂，并在维持细胞膜的稳定性上有重要作用；这些功能与硒的关系密切； 食物中不饱和脂肪酸的含

36、量高，则VE的需要量也大；,2020/10/8,129,VE缺乏症,涉及：肌肉、神经、繁殖、血管； 主要表现：骨骼肌营养不良、 睾丸输精管上皮退化、 妊娠失败。 犬： VE缺乏症还与免疫反应减弱有关 猫：饲喂含有聚不饱和脂肪酸的食物导致VE含量低下，引起体内脂肪的炎性变化，叫做“黄脂病”。,2020/10/8,130,VK,VK是一组化合物调节凝血机制等； 正常状态下， VK极少缺乏； 大多数VK是由肠道细菌合成的； VK缺乏：滥用抗生素使细菌被杀死，或者有干扰VK吸收或利用的因素存在时； 大量摄入VK：年轻动物贫血， 血液异常。,2020/10/8,131,VB-B族维生素,B族维生素几乎都

37、在体内食物的转化和能量的产生与互变中发挥作用，VB起辅酶的作用，与更大分子的酶一起发挥作用，是酶催化反应所必需的，也称辅助因子。 动物的种类与VB： 马大多数VB再肠道合成； 犬、猫：常需要从食物中获得VB,2020/10/8,132,硫胺素 VB1,VB1以焦磷酸盐（TPP）的形式做为一种辅酶； TPP再碳水化合物的许多转化过程中发挥关键性作用； VB1的需要量取决于日粮中碳水化合物的含量。,2020/10/8,133,VB1的缺乏症,基本影响“生化损害”，削弱碳水化合物的代谢，引起中间代谢产物的异常蓄积。 临床表现： 1、厌食， 2、神经性紊乱：姿势异常 3、发展体弱、心功能衰竭， 甚至死

38、亡,2020/10/8,134,有关VB1的问题,人的VB1缺乏叫做“脚气病” 烧煮可以逐渐破坏VB1； 生鱼、某些植物中自然存在的硫胺酶可以降低VB1的活性； 加热，可以使硫胺酶失去活性；因此，商业宠物食品中再加热前都添加一定量的VB1，以确保加工后的动物食品中含有充足的VB1。,2020/10/8,135,临床注意事项,犬静脉注射VB1可以因 抑制呼吸中枢 死亡！,2020/10/8,136,VB2核黄素,是2种辅酶的组成成分： 核黄素5磷酸酯 腺嘌呤黄素二核甙酸 机体对VB2的需求部分地来自肠道细菌的合成； 由于犬猫的需求量自己合成的量，因此，必须吃入一定量的VB2,2020/10/8,137,VB2的缺乏症,与眼疾、 皮肤异常、 睾丸发育异常有关。 高碳水化合物、低脂肪的日粮有益于细菌合成VB2,2020/10/8,138,泛酸,泛酸是辅酶A的成分；辅酶A是碳水化合物、脂肪核氨基酸代谢中酶反应所必需的。 泛酸缺乏生