【创新设计】2013高考生物一轮复习 第三单元 第1讲 降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1

1、第三单元细胞的能量供应和利用,最新考纲 1酶在代谢中的作用 2ATP在能量代谢中的作用 3光合作用的基本过程 4影响光合作用速率的环境因素 5细胞呼吸 实验： 1探究影响酶活性的因素 2叶绿体色素的提取和分离 3探究酵母菌的呼吸方式,考纲解读 1酶的化学本质及酶的特性 2影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析 3细胞呼吸的方式及过程 4光合作用的过程及动态分析 5结合光合作用与细胞呼吸考查ATP与能量代谢的关系 6光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系 7影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计 8光合色素的种类、颜色、生理作用及实验 9细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存

2、的原理与应用,第1讲降低化学反应活化能的酶 细胞的能量“通货”ATP,知识点一酶的作用和本质,答案：细胞代谢生命活动常态活跃状态降低化学反应的活化能催化高效性温和酵母活细胞酵母细胞死亡酿酶脲酶蛋白质尿素RNA活细胞蛋白质,知识点二酶的特性,议一议：加酶洗衣粉为何用温水浸泡？这种洗衣粉能否用于毛料、丝织品的洗涤？ 答案：温水为酶发挥洗涤作用提供最适温度(冷水抑制酶活性，热水则使酶丧失活性)。不能。,知识点三ATP的结构、功能、利用和转化,看一看：ATP中的高能磷酸键有何特点？ 答案：ATP中末端的高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量的自由能，是一般化学键放出能量的2倍以上。例如：每摩尔的高

3、能磷酸键放出的能量约是30.54 kJ，而一般的PO键只放出能量8.3720.92 kJ。,诱导契合模型 酶与反应物的契合关系在某种程度上像锁与钥匙的关系，酶改变形状，使反应物与酶的活性部位相契合(称为诱导契合)，这种结合使反应更快地进行。,实验变量分析与对照组设置 1自变量：是指人为改变的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。 2因变量：是指随着自变量的变化而变化的变量，如H2O2的分解速率或酶活性。 3无关变量：是指除自变量外，其他对实验结果能造成影响的可能因素，如H2O2浓度、肝脏研磨液新鲜程度等。 4对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置对照组和实验组。,

4、1酶的本质及生理功能,酶的本质、生理功能及其实验验证,2.酶是蛋白质的验证实验(利用双缩脲试剂),4酶的高效性比较过氧化氢在不同条件下的分解,(1)实验过程中的理论分析： (2)酶具有高效性的机理是其能够显著降低反应活化能，缩短反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。,本考点高考命题多以选择题形式出现，命题时往往联系不同章节涉及的具体酶促反应，或者给以文字、图表信息考查学生分析问题和解决问题能力。,【典例1】(2011天津理综卷)下列有关酶的叙述正确的是 ()。 A酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 C在动物细胞培养中，

5、胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞 DDNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸,解析大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA，故酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；酶不能为反应物供能，通过降低活化能来提高化学反应速率；DNA连接酶可催化脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，从而使双链延伸；在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞，故C正确。 答案C,【训练1】(原创题)下图为酶作用的模式图。据图所示，下列叙述错误的是()。 A甲多为蛋白质 B此反应为分解反应 C此反应中甲、乙为反应物，丙、丁为产物 D甲与乙之间有专一性,解析图中甲为酶，其化学本质多为蛋白质，少数的酶是RNA；该

6、反应是在酶的作用下将乙分解成丙和丁，且酶与底物之间具有专一性。 答案C,【训练2】(改编题)下列有关酶的正确叙述是()。 是有分泌功能的细胞产生的，在核糖体上合成的有的酶从食物中获得，有的酶是体内转化而来凡是活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA酶在代谢中有多种功能酶只是起催化作用酶只在细胞内发挥作用反应前后酶的性质和数量均没有改变 A B C D 答案C,1表示酶高效性的曲线 (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。,与酶相关的曲线解读,2表示

7、酶专一性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶A或空白对照条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用。进而说明酶具有专一性。,3影响酶活性的曲线 (1)甲、乙曲线表明： 在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 (2)从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。,4底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)在其他条件适宜，酶量一定条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达

8、到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 (2)在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。,以曲线图表形式综合考查考生对酶的特性的理解能力及探究影响酶活性的因素(温度、pH等)是命题专家最常用的命题手段，应重视！,【典例2】(2011海南单科，5)某一不可逆化学反应(SPW)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()。,A甲 B乙 C丙 D丁,解析酶能降低化学反应活化能，增大反应速率，故加入酶后，反应物浓度迅速下降，直至反应结束。 答案D,(1

9、)首先要弄清横坐标和纵坐标表示的意义，相同的曲线在不同的坐标系中表示的含义不同。其次明确曲线中的几个关键点，如：起点、与纵横轴的交点、拐点、最低点、最高点等。 (2)在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，影响因素是横坐标所表示的因素，在达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。,分析酶促反应曲线的要点,【训练3】请你解读与酶有关的图示、曲线： (1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题。 图1和图2分别表示了酶具有_。洗衣粉中加入的A之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过_精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要

10、分布在细胞的_中。,(2)图3是与酶活性影响因素 相关的曲线，请分析回答： 当pH从5上升到7，酶活性 的变化过程是_； 从图示曲线我们还可以得出 的结论是_。 (3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：,图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是_。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，_。 解析洗衣粉中的A指酶，是蛋白质工程的产物。除了pH以外，温度等其他因素也能影响酶的活性。 答案(1)高效性和专一性(特异性)蛋白质工程细胞质 (2)先上升后下降随着pH的变化酶的最适温度不变(温度影响酶活性)(3)酶的浓度(数量)和活性酶促反应速率与酶浓度呈正相

11、关,1ATP的结构简析,图析ATP的结构与作用,(1)组成元素：C、H、O、N、P。 (2)简称：三磷酸腺苷。 (3)各字母代表的含义：A腺苷(腺嘌呤核糖)；P磷酸基团；高能磷酸键。 (4)结构简式：APPP(远离腺苷A的那个高能磷酸键容易断裂，也容易形成)。,2ATP的形成途径,3ATP与ADP的相互转化,有关ATP的知识考查，近年来出现的频率较低，并且多数都是融合到其他相关知识点考查。复习时注意ATP与其他知识的综合。,【典例3】(2008天津理综，6)下列有关ATP的叙述，正确的是()。 人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与安静时相等若细胞内Na浓度偏高，为维持N

12、a浓度的稳定，细胞消耗ATP的量增加人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞产生ATP的量增加人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡 A B C D,解析人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞发生无氧呼吸，每摩尔葡萄糖生成ATP的量必然比安静时(有氧呼吸)少得多；Na在人体内环境中主要维持细胞外的渗透压，K主要维持细胞内的渗透压，若细胞内Na浓度偏高，就必然通过主动运输方式把Na排出细胞外，维持内环境的稳定，主动运输消耗能量；人在寒冷时，下丘脑的体温调节中枢会支配肾上腺和甲状腺分泌肾上腺素和甲状腺激素增多，产生较多热量来维持体温；活细胞内ATP和ADP的含量始终处于动态平衡中，饥

13、饿时细胞亦不可例外。 答案B,【训练4】请分析下列关于ATP的有关数据和实验，并回答下面的问题。 (1)经测定一个成年人静止状态下24 h将有40 kg的ATP发生转化，而细胞内ADP、ATP等仅有210 mg。为满足能量的需要，生物体内解决这一矛盾的合理途径是_。 (2)用32P标记的磷酸加入细胞培养液，短时间内快速分离出细胞内的ATP，结果ATP浓度变化不大，但部分ATP的末端磷酸基团却已带上了放射性标记。这一事实证明_， 你得出结论的依据是_。,解析ATP在活细胞内的含量较少，但与ADP之间的转化速度却很快，维持在一定水平，处于动态平衡状态。 答案 (1)ADP与ATP之间可以快速相互转

14、变(2)ATP在细胞内的含量处于动态平衡状态，细胞内ATP浓度变化不大部分ATP末端磷酸基团带上了放射性标记，说明这是重新合成的，同时也说明原有ATP部分被分解了,一、温度对酶活性的影响 1原理解读,探究影响酶活性的条件及酶的专一性,温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。,2实验设计思路,淀粉淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化,3实验设计程序,本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。,归纳

15、不同温度对酶的活性和结构的影响 低温(0 )升温最适温再升温高温 | | 活性受抑制活性增高活性最高活性降低无活性 | | 未变性未变性未变性渐变性已变性,归纳不同酸碱度对酶的活性和结构的影响 过酸酸性增强最适酸碱度碱性增强过碱 | 无活性活性降低活性最高活性降低无活性 | 变性渐变性未变性渐变性变性,三、酶的专一性 该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。 (1)方案一：用同一种酶催化两种不同物质,解读用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。,近几年高考对酶相

16、关实验的考查力度有加大的趋势，尤其全国卷。命题多通过实验描述及给出的图表信息考查学生对实验的分析评价能力或探究能力，综合性强，考生易丢分，应高度重视！,【典例1】(2011全国卷，31)某同学从温度为5565 的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答下列问题。 (1)测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。 (3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。,解析考查酶的相关知识及实验设计思路。 (1)测定脂

17、肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)能与双缩脲试剂反应液呈紫色，则说明该酶的化学本质为蛋白质。 (3)明确要求写出的是 “实验思路”而不是实验步骤。 答案(1)脂肪缓冲(2)蛋白质(3)在一定温度范围内(包括5565 )设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值,【训练1】(2011江苏卷，31)为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下： 鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，

18、用普通饲料投喂，备用。 饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。,鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾/箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。 称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验 组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947.2%。,制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。,根据上述实验，回答下列问题。 (1)步骤中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的

19、主要原因是 _；实验前的驯养是为了_。 (2)步骤中将配制好的饲料进行烘干要特别注意_， 其原因是_。 (3)步骤中还应控制好的无关变量主要有_。 (4)本实验得出的初步结论是_。 (5)推测鲈鱼的食性并说明理由：_。,解析(1)因该实验的观察指标是鱼体的增重量，而成体鱼增重较慢，实验结果不明显。实验前，将鲈鱼放在网箱中驯养是为了让鲈鱼适应实验养殖环境，从而减小环境对鲈鱼的影响。(2)植酸酶为蛋白质，高温会使其失去活性，因此烘干处理时需要注意温度不要过高。(3)除植酸酶外，影响鲈鱼增重的外界环境因子还有水体温度、盐度和溶解氧等，根据实验设计的单一变量原则，实验过程中需要控制这些无关变量。(4)

20、因实验组的平均增重高于对照组的平均增重，可初步得出添加植酸酶的饲料可促进鱼体生长的结论。 (5)因动物蛋白质含量多，肉食性动物的消化酶中的蛋白酶活性应比脂肪酶或淀粉酶活性高。根据表格数据可知，鲈鱼的蛋白酶的活性高于其他两种消化酶的活性，因此鲈鱼应为肉食性动物。,答案(1)成体生长缓慢，实验效果不明显让鲈鱼适应实验养殖环境(2)温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性(3)水温、盐度和溶解氧等(4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小(5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶,实验变量及其控制 实验中的变量，指的是

21、可被操纵的特定因素或条件。对照实验中的变量有4种，分别为自变量、因变量、无关变量和额外变量。 1自变量和因变量 自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件；因变量，指实验中由于自变量而引起的变化和结果。通常，自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系。实验的目的在于获得和解释这种前因后果。例如，在“温度对酶活性的影响”的实验中，所给定的低温(冰块)、适温(37 )、高温(沸水浴)就是自变量，而由于低温、适温、高温条件变化，唾液淀粉酶水解淀粉的反应结果也随之变化，这就是因变量，该实验即在于获得和解释温度变化(自变量)与酶的活性(因变量)的因果关系。,2无关变量与额外变量 无关变量，指实验中除自

22、变量以外，可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。额外变量，也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化和结果。显然，额外变量会对因变量有干扰作用。例如上述实验中除自变量(低温、适温、高温)以外，试管洁净程度、唾液新鲜程度、可溶性淀粉浓度和纯度、试剂溶液的剂量、浓度和纯度、实验操作程序、温度处理的时间长短等等，都属于无关变量，要求对低温、适温、高温3组实验是等同、均衡、稳定的；如果无关变量中的任何一个或几个因素或条件，对3个实验组的给定不等同、不均衡、不稳定，则会在实验结果中产生额外变量，出现干扰，造成误差。实验的关键之一在于控制无关变量或减少额外变量，以减少误差

23、。,3单一变量原则 在实验设计中仅仅改变实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。,【训练2】(2009全国改编)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 恒温水浴锅、沸水浴锅。,(1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。,

24、(2)实验步骤 按照上表中的设计，取试管、加溶液。 _。 _。 _。 (3)结果预测：_。 (4)结论：_。 (5)在上述实验中，如果仅将37 恒温水浴锅的温度调到20 ，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 时的浅，其原因是_。,解析酶具有专一性，一种酶只有催化一种或一类化学反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶性的还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。可溶性还原糖遇斐林试剂在5065 水浴条件下出现砖红色沉淀。要通过实验验证蔗糖酶和唾液淀粉酶的专一性，在实验中要体现等量原则和对照原则。实验时可设置四支试管，甲和丙试管中添加等

25、量的蔗糖溶液，乙和丁试管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。混合均匀后37 恒温水浴一段时间，然后用斐林试剂来鉴定是否出现可溶性还原糖。哺乳动物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的最适温度为37 ，当将水浴锅的温度由37 降至20 时，酶的活性会降低，分解速率减慢，产生的还原糖少，从而使出现砖红色试管中的颜色浅。,答案(1),(2)混匀，37 恒温水浴一段时间取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，5065 水浴一段时间观察实验现象并记录实验结果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉

26、淀(4)酶的催化作用具有专一性 (5)20 低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少,1判断正误 (1)(2010山东高考理综A)溶酶体内的水解酶是由核糖体合成的 ()。 (2)(2010江苏卷D)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质。用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 ()。 (3)(2009上海生命科学D)将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 ()。,酶相关知识的理解考查,解析(1)水解酶属于蛋白质，是在核糖体上合成的。(2)因酶具有专一性，油渍为脂肪，故利用蛋白酶去污比用含脂肪酶的效果差，所以

27、错误。(3)甜玉米有“甜味”是因为可溶性糖的大量存在。在常温和酶的催化作用下，随着所采摘甜玉米的存放，其中的可溶性糖转化为淀粉(不甜)。沸水(高温)能够使酶失去活性。 答案(1)(2)(3),2(2009广东生物，3)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()。 A在4 条件下易变性 B只含有C、H C也能催化淀粉合成 D含有羧基 解析抓住题干关键字词句常温下高效分解淀粉，得知该物质是生物催化剂酶。绝大多数酶的化学本质是蛋白质；低温下蛋白质不会变性，酶的活性受到抑制；组成蛋白质的化学元素至少含有C、H、O、N；酶的催化具有专一性，能催化淀粉分解的酶，不能催化淀粉的合成。 答案

28、D,3.(2011新课标卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是 ()。 A甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B甲酶不可能是具有催化功能的RNA C乙酶的化学本质为蛋白质 D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变,与酶相关的曲线考查,解析考查酶的本质。首先需要了解大部分酶的本质是蛋白质，少量的酶是RNA，用蛋白酶处理后，乙酶活性降低，说明乙酶的成分是蛋白质，被蛋白酶处理后被分解，而甲酶不变，则说明甲酶可能成分是RNA或者能够抗这种蛋白酶的降解。 答案B,4(2009宁夏，2)如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 ()。 A当反应温度由t2调到最适温度

29、时酶活性下降 B当反应温度由t1调到最适温度时酶活性上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重,解析酶的活性受温度的影响，温度过低，酶的活性受到抑制；在一定范围内，随温度升高，酶的活性增强；达到最适温度时，酶的活性最高；超过最适温度后，随温度升高，酶的活性逐渐减弱；温度过高，酶将失去活性。 答案B,5.(2010海南生物，22)为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表。请回答问题。,与酶相关的实验考查,(1)实验中加入缓冲液的作用是_。 (2)分析实验结果可知：对酶活性有影响

30、的离子是_，其中对酶活性有抑制作用的离子是_，对酶活性有促进作用的离子是_。 (3)该实验中设置4号试管的目的是_；设置3号试管的目的是_。 (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，14号试管中的颜色依次是_、_、_、_。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_。,解析本题考查外界因素对酶活性的影响。加入缓冲液是防止加入的物质及反应前后对反应液pH的影响，从而维持pH的稳定。从表格来看，Na2SO4对酶的影响不大，而加入NaCl、CuSO4与对照组相比，对酶都有影响。对照组是加入蒸馏水的第四组，影响程度通过加入碘液后的颜色变化来体现，颜色变浅的为抑制酶的活性

31、，颜色变深的为促进酶的活性。加入斐林试剂后，再加热时酶的活性越高，生成还原糖越多，生成砖红色沉淀颜色越深。 答案(1)维持反应液中pH的稳定(其他合理答案也可)(2)Cl和Cu2Cu2Cl(3)对照确定Na和SO对唾液淀粉酶催化活性是否有影响(4)深砖红色无砖红色浅砖红色浅砖红色斐林试剂中含有Cu2，其可抑制唾液淀粉酶的活性,方法技巧解答实验题的一般技巧和程序 (1)解题之前首先要明确实验目的，并从实验目的或实验名称中分析出实验的自变量、因变量，实验结果的描述要围绕不同实验的“观测指标”进行，实验结论的描述要围绕自变量与因变量的关系进行。 (2)与酶有关的实验考点主要落在“酶进行催化反应的条件

32、”“自变量设置是否合理”“观察指标选择是否合理”“实验操作是否科学”等几个点上。 (3)实验题的解答尽量避免“边读试题边落笔”，应将试题信息通读后再逐一完成具体问题，这样更具准确性。 (4)实验材料和仪器对设计实验步骤有启示作用，解题时应给予关注。,6(2009全国，32)已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5% FeCl

33、3溶液，0.01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。,(1)实验步骤： _； _； _。 (2)实验结果预测及结论： 整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：_。 由此可得出的结论是_。 (3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 ，重做上述实验，O2释放的速度最快的是_，原因是_。,解析(1)要验证过氧化氢酶具有催化作用，需将有无过氧化氢酶设置为单一变量进行对照实验。而验证过氧化氢酶具有高效性，则需要将催化剂的种类(即：催化剂为过氧化氢酶或Fe3)设置为单一变量进行对照实验。(2)与Fe3相比，酶具有高效性，所以不同处理的试管中释放O2的速度从快到慢依次是：加酶溶液的试管，加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管。(3)因80 的高温环境中，酶因失活而失去催化作用，而FeCl3催化作用加快，故加FeCl3溶液的试管O2释放速度最快。而另两支试管O2释放速度无明显差异。,答案(1)取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37 恒温水浴锅中保温适当时间分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液观察各