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文档简介

1、WI-XC-03-07 花店服务基本工作规范西餐部工作手册文件名称：花店服务基本工作规范版号： A文件编号： WI-XC-03-07修改号： 0页 共 页页数：第 231.0 目的对花店的服务质量和程序进行控制，使服务达到标准化、规范化。2.0 适用范围花店营业员的工作流程与服务标准。3.0 职责3.1 花屋服务员负责日常工作操作，组长负责日常工作的全面监督。3.2 营业员根据规范及客人要求进行插花工作。4.0 工作规范4.1 营业时间及所提供的服务花店的营业时间从早上 8： 30 至晚上 22： 30，为客人提供各类鲜花和包装并为宾馆其他部门供应鲜花4.2服务员提前 5 分钟到达花店岗位，按

2、仪容仪表要求准备好自己的仪容。4.3 阅读交班本及订花本，以便清楚了解当天的及内容4.4认真接待每一位客人，如客人无特别要求，则要了解客人订花的目的，并据此向客人推荐和介绍，使客人满意。4.5各部门订花时，需提前一天通知花店，服务员根据用花的数量、价格等来购进花材，并按要求准时完成所需。4.6 鲜花要作好日常的保养工作、剪切工作，并保持花店内物品摆放整齐，4.7 花店的结算及结帐4.7 1 客人来花店购买鲜花，收银员根据价格输入电脑，并打出帐单给客人4.7 2 为其他部门供花时，根据订单每月结算进行调拔西餐部工作手册文件名称：花店服务基本工作规范版号： A文件编号： WI-XC-03-07修改号： 0页 共 页页数：第 334.8 做好交班情况，并将未完成的工作交待好4.9下班前收银员负责清机，做好日结。服务员检查完店内情况、

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