第二单元醇酚.ppt

1、第二单元 食品中的有机化合物,第1课时 乙醇,涞源一中 胡新娟,一、分析教材,1教材的地位及其作用 2.教学目标分析 3教学重点，难点,一、分析教材 1教材的地位及其作用,本节课是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前面所学的知识，为后面进一步学习：乙酸、糖类、油脂、蛋白质作了铺垫，又为学习选学有机化学基础打好基础。它不仅是本专题的重点，也是高中有机化学的重点。 由于将来选学内容有机化学基础中将深入介绍乙醇的性质，在必修中乙醇知识的教学，只是介绍了乙醇的几个简单的性质，这些性质与日常生活的应

2、用有关。从而让学生体会化学学习与自身关系密切，引起学习乙醇的兴趣。,2教学目标分析,（一）知识与技能： 1. 结合生活经验和化学实验，使学生了解乙醇的结构、主要性质及结构对性质的影响。 2. 从乙醇组成、结构和性质出发，让学生知道结构对有机物性质的重要影响，建立“结构性质用途”的有机物学习模式。 3. 使学生常识性了解乙醇与人类日常生活、身体健康的密切关系。 （二）过程与方法： 分析乙醇的结构，由结构决定性质去理解乙醇的反应，通过实验探究，比较分析等方法探索乙醇的化学性质。 （三）情感态度与价值观： 通过实验探究，体验科学探究成功的喜悦，增强学习化学知识的兴趣；同时培养他们与他人合作的良好心理

3、品质。,3教学重点，难点 由于乙醇在高中必修教材中的重要地位，理解乙醇的分子结构与化学性质（与金属钠反应、催化氧化）将成为本节的教学重点，如何使学生通过探究获取这些新知识，在头脑中构建乙醇分子结构与化学性质之间的关系是本节教学难点。,二、分析学情、学法 本人教的是体育班学生，由于特长学生基础比较差，获取信息、处理信息能力有待于进一步培养。因此本节课要设法提高学生学习兴趣，进行学法指导，提高学生获取信息、处理信息的能力.鼓励学生主动与教师、同学交流，形成较浓的学习氛围.,三、分析教法 新课程提倡“创设学生主动学习的教学情景，引导学生积极参与探究活动，激发学生学习化学的兴趣”，因此本节课通过多媒体

4、教学激发学生兴趣，通过创设乙醇性质探究情景，探究讨论的教学方法来学习乙醇的性质。为了更好的达到教学目标，突破教学重难点，在教学过程中我将运用讲授法、讨论法、实验法等方法展开教学.,明月几时有？,把酒问青天！,四 教学程序,中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句:,感知生活,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,酒精度五十六度（V/V),乙醇的物理性质,(1),(2),【理论探究】,经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式。,少量钠保存在煤油里,【实验探究一】,快,慢,

5、HOH,1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_(不能或能)与钠反应,煤油中_ 键不易断裂。,CH,OH,OH键,?,【对比思考】,碳氢化合物(只含碳碳键、C-H),4 、请结合实验推测乙醇的分子结构?,2、根据水与钠反应,说明水中_键容易断裂。,3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_。,不能,结构式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,羟基写作OH,分子式：,乙醇结构,C2H6O,结构简式：,根据刚才的实验思考下列问题：,交流与讨论,3、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： H2O_ C2H5-OH,乙醇比水更_ (难或易)电离出H+.,2、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？,1、根据钠

6、和水反应原理,类比书写钠和乙醇反应化学方程式?,- 乙醇的化学性质,2CH3CH2OH + 2Na +H2,2CH3CH2ONa,1.与钠的反应,对比 归纳,2H2O+2Na=2NaOH+H2,电离出氢离子的能力比水小,浮在水面,沉在下面,熔成小球,仍是块状,发出嘶嘶响声,没有声音,温故知新,在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接.,感知生活,1、在试管里加入2mL无水乙醇 ，先将铜 丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后 的颜色；,2、迅速将铜丝插入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化；,3、重复3次，闻一闻试管里“酒精”的气味。,实验步骤：,【实验探

7、究2】,实 验 步 骤,现 象,1.铜丝在火焰上加热,2.加热后铜丝插入乙醇中,铜丝由红色变成黑色,铜丝由黑色又变成红色， 反复多次，可闻到刺激性气味,实验中涉及到的化学反应_ _。,思考:,【实验探究2】,3.乙醇的催化氧化,有机反应的氧化和还原 氧化反应：得氧或失氢的反应 还原反应：失氧或得氢的反应,【资料卡】,1、甲醛与乙醛,由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系,在酒跟空气接触中,醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖,酒的主要成分是乙醇,在醋酸菌作用下,跟空气中氧气起反应,先生成乙醛后变为乙酸。,【资料卡】,2、酿酒成醋,(课本p70),让我欢喜让我忧！,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-

8、60%的交通事故与酒后驾驶有关。,撞过才知酒浓！,应用生活,1998年春节前后，山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量甲醇(CH3OH)的散装白酒而中毒,其中已死亡20余人。,工商人员在假酒出产地杏花村查处假酒,应用生活,让我欢喜让我忧！,乙醇的用途,应用生活,让我欢喜让我忧！,与水互溶飘清香 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙,归纳反思,乙 醇 的 性 质,1.下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分 液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇 提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所

9、以酒厂可以勾兑 出各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含 乙醇容易挥发的性质,A,2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是( ) A. CuSO45H2O B. 无水硫酸铜 C. 浓硫酸 D. 金属钠,B,3.科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是 （ C ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭,1.当乙醇与钠反应时， 键断裂；,2.当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时， 键断裂。, ,乙醇燃烧断什么键 ?,4.乙醇分子中不同的化学键如上图：,全部键断裂,（1）“中国汽车要喝酒” （2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温（3）碘酒（4）洗发时，在水中加入适量的啤酒， 洗起来清新爽头，油污一洗即净。,5、下