高中化学《 生命的基础能源— —糖类》学案1 新人教版选修

1、第一章 第一节生命的基础能源糖类【课堂识记】1、糖类是绿色植物_的产物。由_、_、_三种元素组成的一类有机化合物，也叫_(通式为_)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_、_却不是糖类。2、葡萄糖分子式_，是一种_色晶体，有_味，_溶于水3、葡萄糖的还原性和银氨溶液反应现象_；和新制Cu(OH)2反应现象_。4、葡萄糖为人体提供能源葡萄糖提供能量的方程式：_粮食中的糖类在人体中转化成_而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成_被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值_时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对

2、稳定；c、转变为_，储存在_5、蔗糖和麦芽糖是_糖，它们水解的化学方程式分别是：_；_。6、淀粉是一种重要的_糖，分子式_，是一种相对分子质量很大的天然_化合物，_甜味，是一种_色粉末，_溶于冷水，但在热水中一部分_，一部分_。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为_，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式_。淀粉的特性：_能使淀粉溶液变成_色。这是实验室检验_存在的重要原理。7、纤维素是_通过_生成的，是构成_的基础物质，它是_色，_气味，_味道的物质，是一种_糖，属于_。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为_。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：_。【课堂巩固练

3、习】1、下列说法正确的是（ ）A、凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类C、有甜味的物质不一定属于糖类B、糖类可看做是碳的水化物 D、糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O2、有关纤维素的说法，错误的是 A、纤维素是一种天然高分子化合物B、纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖C、人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收D、纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质3、某淀粉平均相对分子质量为，可推知此种淀粉的每个分子中平均具有的葡萄糖单元是A、450B、500C、900D、10004、单糖是（ ）A、具有甜味的物质 B、具有一个分子比较简单的糖C、不能在水解成

4、更简单的糖 D、最简式为的Cn(H2O)m有机物5、下列对糖类的叙述正确的是（ ）A、都可以水解 B、都符合通式Cn(H2O)m C、都含有C、H、O三种元素 、都有甜味6、当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（ ） A. 舌的搅拌 B. 牙齿的粉碎 C. 唾液中淀粉酶的催化 D. 水的润湿8、在过去，糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有A食醋B白酒C食盐D葡萄糖9、下列物质能水解且水解产物有两种的是A蔗糖B葡萄糖C淀粉D纤维素10.葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是(

5、)A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应11.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A.糖类中含碳原子数量最少 B.不能再水解成更简单的糖 C.分子中只有一个醛基 D.糖类中结构最简单12.下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是( ).蔗糖 B.麦芽糖 C乙酸乙酯 D.乙酸钠13. 对于蔗糖的说法中,不确切的是( )A.蔗糖是重要的二糖,它的摩尔质量是葡萄糖的二倍 B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应 C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴入银氨溶液,水浴加热后看不到银镜产生 D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑并有泡沫出现14.只用一种试剂就可以

6、鉴别乙酸,葡萄糖,蔗糖,这种试剂是( )A.氢氧化钠溶液 B.新制氢氧化铜悬浊液 C.石蕊试液 D.饱和碳酸钠溶液15下列各组物质中互为同分异构体的是( )A 葡萄糖和蔗糖 B 蔗糖和麦芽糖 C 甲酸甲酯和乙酸 D 淀粉纤维素16青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A青苹果中只含淀粉不含糖类 B 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D 苹果转熟时单糖聚合成淀粉17.下列物质中的主要成分不属于糖类的是( ) A、棉花 B、木材 C、豆油 D、小麦18.能证明淀粉已经完全水解的试剂是( )A、淀粉碘化钾试纸 B、银氨溶液 C、碘水 D、碘化钾19.对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是 ( )A、因为都是多糖，所以都具有甜味， C、两者都能水解生成葡萄糖B、因为具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互为同分异构体D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n20、葡萄糖是一种重要的 糖，分子式为 ，结构简式为 ，它是一种重要的营养物质，在人体组织中进行 ，放出热量，其化学方程式为 ，正常人的血液中约含葡萄糖质量分数为 ，叫做 。蔗糖的分子式是_，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。【答案：1-11题