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文档简介

1、,茶叶知识,卢敏华,茶叶知识,茶叶知识,目 录,一、茶叶的起源 二、中国茶发展历程 三、中国六大茶类 四、服务八部曲,茶叶知识,一、茶叶的起源,茶叶的起源,中国是茶叶的故乡 茶是中国对世界的一个伟大贡献,有关茶最早的记载神农本草经,一、茶叶的起源,相传“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之“,炎黄子孙炎黄,神农氏,一、茶叶的起源,中国有世界上最早的茶书陆羽茶经,关于茶的第一部专著,二、中国茶发展历程,药用,食用,饮用,二、茶的发展历程,1、始于神农氏,二、茶的发展历程,2、兴于唐,唐代饮茶风俗盛行，茶成为国饮,陆羽被尊称为茶圣，所著茶经是世 界上最早的茶学专著，对中国茶文化都 产生深远的影响。,

2、二、茶的发展历程,3、盛于宋,宋朝茶达到鼎盛时期，上至皇帝，下至平民；宋代流行斗茶，皇帝宋薇宗赵桔亲自写了一本茶书，大观茶论。,二、茶的发展历程,4、变革于明,明代是茶文化的变革时期，饮散茶之风盛行。,明太祖朱元璋,由团茶,演变,到散茶,二、茶的发展历程,5、衰于近代,近代战乱和贫苦，民不聊生，茶文化发展艰难,二、茶的发展历程,6、现代复苏,二、茶的发展历程,中国茶叶发展历程总结： 始于神农，兴于唐，盛于宋，变革于明，衰于近代，现在慢慢复苏。,三、中国六大茶类,绿 茶,黄 茶,白 茶,青 茶,红 茶,黑 茶,三、中国六大茶类,绿 茶,炒青绿茶,烘青绿茶,龙 井,碧螺春,信阳毛尖,黄山毛峰,太平

3、猴魁,庐山云雾,三、中国六大茶类,黄 茶,黄芽茶,黄小茶,君山银针,蒙顶黄芽,平阳黄汤,温州黄汤,黄大茶,广东大叶青,三、中国六大茶类,白芽茶,白叶茶,白毫银针,白牡丹,贡眉,白 茶,三、中国六大茶类,闽北乌龙,闽南乌龙,大红袍,铁罗汉,广东乌龙,青 茶,台湾乌龙,白鸡冠,水金龟,水仙,肉桂,铁观音,奇兰,水仙,黄金桂,凤凰单枞,凤凰水仙,岭头单枞,冻顶乌龙,三、中国六大茶类,红 茶,小种红茶,工夫红茶,正山小种,金骏眉,滇红,安徽祁红,川红,闽红,红碎茶,叶茶,碎茶,片茶,末茶,烟小种,三、中国六大茶类,黑 茶,湖南黑茶,湖北老青茶,安化黑茶,湖北佬扁茶,四川边茶,南路边茶,西路边茶,滇桂黑茶,六堡茶（广西）,普洱熟茶（云南）,普洱生茶（云南）,三、中国六大茶类,中国十大名茶,西湖龙井,洞庭碧螺春,太平猴魁,黄山毛峰,六安瓜片,信阳毛

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