麦当劳中的中国文化表达 (公开课实用版)PPT幻灯片.ppt

1、,1,麦当劳（英语：McDonalds）是全球大型跨国连锁餐厅，1940年创立于美国，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。,2,麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。在美国，每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。此外更提供无线上网服务。麦当劳开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影人物玩偶，对儿童颇具吸引力。,3,麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC

2、&V原则。,4,背景知识,1990年，深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅。 1992年，北京开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅。 至今，麦当劳已经在中国开设了近1100多家连锁店，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。 “麦当劳不仅仅是一家餐厅”。,啊,5,6,7,麦当劳中的中国文化表达,翁乃群,8,作者简介,翁乃群，福建龙岩人，中国现代学者，中国社会科学院民族学与人类学研究所副研究员，著有南昆八村官阶、辈分、师生、父子等书,对中国文化的研究作出了巨大的贡献。,9,麦当劳中的中国文化表达一文题目的含义是什么？“表达”是什么意思？,麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。 “表达”即“内

3、涵”或“含义”的意思。,10,文本研习,麦当劳来到中国之后发生了什么样的变化？ 麦当劳为了融入中国，开拓中国市场，采取了哪些措施？是不是完全放弃了自己在美国的企业文化呢？表现在哪？ 中国人为什么会欢迎麦当劳？中国人又受到麦当劳的哪些影响?,11,麦当劳来到中国之后发生了什么样的变化？,在美国,在中国,麦当劳,速 度,价 格,接受群体,市场定位,快 捷,廉 价,大 众,便捷快餐店,速度放慢,相对较高,中产阶层,闲聊、会友、亲朋好友聚会的场所,12,麦当劳为了融入中国，开拓中国市场，采取了哪些措施？是不是完全放弃了自己在美国的企业文化呢？表现在哪？,饮食品种、服务、管理模式,不变,变,本土化,营造

4、中国式家庭气氛,设置“情人角”“儿童乐园”,店员扮演角色接待儿童,参与社区活动,员工原料本土化,(1)塑造地方企业的 形象,(2)适应消费者 需求,13,14,中国人为什么会喜欢麦当劳？,感受麦当劳餐厅平等、民主的氛围,享受到麦当劳浪漫和舒服的环境,接受麦当劳餐厅中餐桌行为文化,相信麦当劳“现代性”象征的食品,赞赏麦当劳“现代化”的企业管理,15,16,测量牛肉温度,使用托盘后消毒,洗手不少于20秒,环境一尘不染,17,中国人又受到麦当劳的哪些影响?,（1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其为代表了美国的国家形象。 （2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征之一。 （3）中国

5、顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化广义的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。,变,西方化,18,具有中国特色的麦当劳,中国文化的麦当劳化,麦当劳风格的中国化,融合 碰撞,本土文化,外来文化,全球化！,四大发明,肯德基雀巢,文化再生产,19,全球化的内涵？,是一种社会文化过程。其形式是各种文化在更大程度上的相互接触和碰撞，其结果是多种文化的互动和吸纳。,20,深入探讨,如何理解“文化冲撞所引起的变动从来都不是单向的。文化冲撞中，并没有哪个文化是完全被动的。”的含义？,21,美国文化 麦当劳,中国,努力适应本土文化,融入了民族意志和心理需求,文化冲撞是相互的 文化不可能被克隆,具有中国文化特色的“美国文化”,22,从麦当劳在中国经历的曲折，渐渐融入中国社会的漫长的过程思考，我们应该用一种怎样的态度来对待文化的冲撞与融合？,思考讨论：,23,在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。 合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。 外来文化应在保持其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。,24,体验反思,啊,比较拿来主义中中西方文化交流和今天中西方文化交流不同。,25,：,26,全文结构,第1