生物人教版七年级下册第二节食物的消化和吸收.ppt

1、第一节 食物中的营养物质,情景导入,航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？,自主预习,1食物中含有 、 、 、 、 、 等六类营养物质。 2糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要 ，并且能为生命活动 。 3人类生命活动所需要的能量主要是由 提供的。 4 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育和以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。 5. 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的6070，参与人体的各项 。 6. 是一类比较简单

2、的有机物，种类很多，人体自身不能制造，只能从食物中摄取。,糖类,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,生命活动,水,维生素,课堂探究,1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2. 细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养 物质与人体细胞所含物质和所需的能量有什么关系？ 3.探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？,不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。,食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。,探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。,六大营养物质：,糖类, 脂肪, 蛋白质,

3、水, 无机盐, 维生素,重点讲解,含糖类较多的食物,糖类能为人的生命活动提供能量。,含蛋白质较多的食物,脂肪的作用: 能为人体提供能量 (备用供能物质)。,含脂肪较多的食物,“三大产热营养素”的作用、,糖类主要为人体活动提供能量； 脂肪是贮存在人体内的重要备能物质；蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质,探究: 测定某种食物中的能量,制定计划,易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子,讨论和完善计划,数据记录表的设计,数 据 处 理,1、尽量减少实验过程中的误差。,2、称重的方法。,3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。,4、锥形瓶里盛30毫升

4、的水。,5、选用小花生。,注意事项,取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计,实施计划,如图安装好,并测水温,称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底,直到花生燃尽,再次记录水的温度,2.,3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？,讨论和交流 1.你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？,你们测定的数据与其他小组测定的数据相同吗？如果不同，原因是什么？,如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响

5、。,水和无机盐的作用,维生素的作用,1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,课堂总结,食物中的营养物质,1下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A. B. C. D. 2下列哪种食物中含糖较高 （ ） A鸡蛋 B豆腐 C肥肉 D馒头 3患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 （ ） A含钙的无机盐 B含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D含锌的无机盐 4人体缺乏维生素A时，易患 （ ） A坏血病 B夜盲症 C脚气病 D佝偻病 5构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪,当堂达标,2. 连一连 A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质 B.糖类 b.备用的能源物质 C. 水 c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 D.维生素