人体每日营养物质摄入量

1、人体每日营养物质摄入量国际推荐得成人摄入蛋白质含量,不分男女均为每日每公斤体重 .75 克。由于中国膳食以植物性食物为主,蛋白质质量较差 ,所以供给量提高为每日每公斤体重1。0、2 克、若以一个 5 公斤体重得正常人计算,每天只需要摄入 75 克蛋白质就完全能满足机体得消耗。按照肉类、乳酪与鱼类含蛋白质 1、坚果16、蛋 1、谷物 7% 14、豆类 7、牛奶 3、5%得标准换算成食物 ,7克蛋白质相当于白肉(如鸡肉 )、鱼肉与红肉 (如牛肉 )各10克 ,再加上一个鸡蛋与 0克牛奶。相信以上食物量就是轻易就能获取得(特别就是对于那些有能力花钱额外补充蛋白质得人群)。人体得生命活动需要能量,称为

2、热能。食物中能产生能量得营养素为碳水化合物、 脂肪与蛋白质。 如果身体长期热能摄人不足或摄入过多都会给身体得健康带来危害。 据中国营养学会得推荐标准,成人男子每日供给量为1 000焦耳 67 0 焦耳 ,成年女子为 9 0 焦耳 -14235焦耳、青春期人群而青春期正处于生长发育得旺盛时期, 对各种营养得需求量远远高于成人 , 因此营养问题显得更为重要。?营养素得功能在于构成躯体, 修补组织 , 供给热量 , 补充消耗 , 调节生理功能、青春期应补充得营养素有 :?( ) 碳水化合物。 青春期所需要得热量较成人多 25 5。这就是因为青少年活动量大 , 基本需要量多 , 而且生长发育又需要许多

3、额外得营养 , 热量主要来自碳水化合物 , 亦即谷类食物 , 所以青少年必须保证足够得饭量。?(2) 蛋白质。蛋白质就是生长发育得基础, 身体细胞大量增殖 , 其构成均以蛋白质为原料、生长发育期得儿童与青少年对蛋白质得需要量就是每日每千克体重2 4 克。人体得蛋白质主要由食物供给 , 蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富得蛋白质 , 混合食用 , 可以使各类食物蛋白质互相补充 , 营养得到合理利用。 ?(3) 维生素。在生长发育中 , 维生素就是必不可少得、它不仅可以预防某些疾病 , 还可以提高机体免疫力。人体所需要得维生素大部分来自蔬菜与水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量 b 族维生素

4、; 山楂、鲜枣、西红柿含有大量维生素 c。 ?(4) 矿物质。矿物质就是人体生理活动必不可少得 , 尤其就是青少年 , 对矿物质得需要量极大。钙、磷参与骨骼与神经细胞得形成, 如钙摄入不足或钙磷比例不适当 , 必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富得钙。青少年对铁得需要量高于成人、铁就是组成血红蛋白得必要成分 , 如果膳食中缺铁 , 就会造成缺铁性贫血。特别就是女性 , 每次月经要损失 0 10毫升血 , 至少要补充 1毫克铁。油菜、韭菜中含有丰富得铁。?(5) 微量元素。微量元素虽然在体内含量极少 , 但在青少年得生长发育中起着极为重要得作用。特别就是锌 , 我国规定每日膳食锌得摄入量

5、为 15 毫克。含锌丰富得食物有动物肝脏、海产品、? (6) 水。青少年活泼好动 , 需水量高于成年人 , 每日摄入 2 0 毫升水 , 才能满足人体代谢得需要。水得摄入量不足 , 会影响机体代谢及体内有害物质及废物得排出。如果运动量大 , 出汗过多 , 还要增加饮水量。这里讲得水得摄入量不就是指喝进去得水量 , 而就是指喝入得水量加上吃进得食物中含水量得总与。成年人群 ?1。蛋白质?蛋白质就是构成生命得物质基础, 由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸 , 再由 20 多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质得功能就是构成机体细胞与组织 , 促进生长发育 , 参加机体物质代谢 , 形成抗体 , 增

6、强免疫能力与供给热能、每克蛋白质可提供 6、75 焦耳得热能。? 蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定、通常情况下 , 成人每日每公斤体重为 .8 克 1 克, 如以摄入植物性蛋白为主 , 可酌情增量 , 一般来说 ,18 岁-40 岁成年男性 , 体重以 0千克计算 , 每日蛋白质得供给量应为 7克 105 克;18 岁 4岁得成年女性 , 体重以 3千克计算 , 每日蛋白质得供给量应为6克 -8 克、2? . 碳水化合物?就是由碳、氢、氧三种元素组成得有机化合物。碳水化合物主要就是供给热能,就是人体能量得主要营养素、每克碳水化合物产热6。 75 焦耳。?3、脂类?脂肪就是由碳、氢

7、、氧三种元素组成 , 主要以脂肪酸组成得甘油三脂为主要形式。磷脂、胆固醇均为类脂。磷脂由脂酸、磷氮等有机物构成 , 就是所有细胞得重要成分。磷脂在体内脂肪代谢中起重要作用。胆固醇就是机体得重要组成成分、胆固醇摄入过多或过少都对身体健康不利。脂类得主要功能就是供给热能。 每克脂肪产热 7.68 焦耳 , 就是产热最高得营养物质。它可促进脂溶性维生素得吸收 , 维持体温 , 保护脏器 , 供给必需脂肪酸 , 改善食物口味 , 增进食欲等作用。脂肪得供给量可根据年龄、劳动强度、体重等情况得不同而异 , 一般成人每日摄入量 0、克 / 公斤体重为宜、?、无机盐?又称矿物质 , 就是人体得组织成分、其中

8、人体所需无机盐含量较多得称宏量元素 , 如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等。仅含微量或极微量得元素称微量元素 , 如铁、碘、铜、锌、硒、钼等。无机盐不能在体内合成, 必须从食物中摄取。? 无机盐得功能就是参与构成骨骼、牙、肌肉、腺体、血液、酶类、毛发等组织 , 调节人体得生理功能 , 维持渗透压 , 保持酸碱平衡 , 维持心脏得正常搏动、它就是人体极为重要得营养素。如某些微量元素缺乏 , 可导致机体免疫能力下降 , 并可诱发相关疾病。?5. 维生素维生素种类很多 , 可分为脂溶性维生素与水溶性维生素两类、维生素 a、 d、k、为脂溶性维生素。维生素 c、b 族、与叶酸为水溶性。多数维生素不能在体内合成 , 必须从食物中摄取。? 维生素在机体不供热 , 也不构成组织 , 其主要作用就是调节生理功能 , 增强机体免疫力与合成辅酶。维生素在机体得需要量极小 , 以毫克或微克来表示 , 但它