某连锁餐饮企业楼层服务部领班职务说明书

1、某连锁餐饮企业楼层服务部领班职务说明书楼层服务部领班任职说明书岗位楼层服务部领班直属上 服务部主管名称级所在楼层服务部直属下 楼层服务员部门级岗位工资等定员级本职描述：1、 严格遵照楼层服务部领班作业指导书 、楼层服务部领班例行公事管理表格 要求，确保工作流程顺畅、有效、准确地实施。2、负责对楼层服务部基层服务人员进行业务、行政管理。3、负责与会铁路连锁店同级同部门、其他部门领班干部进行事务性协调。职责与任务职责一：推广企业文化，遵守相关工作制度工 1、全面了解企业发展蓝图、 经营理念、质量标准与企作 业、部门组织、人力架构，明确部门工作在企业中的任 窗口作用。务 2、熟悉企业人事手续， 牢记

2、并遵守部门工作制度与其他制度，并在工作时加以娴熟应用，做好员工解释。3、熟练掌握并遵守企业规定的后勤制度，并在工作中加以娴熟应用，做好员工解释。4、按连锁店例会制度要求，主持、监督好本部门周例会、班会，做好工作计划与工作结。职责二：个人工作规划与呈报1、保障个人工作的条理性和高效性，每个工作周结束前，认真做好当周工作总结和下一工作周的工作开展计划和注意事项，修正实施工作出现的偏差，工 对主管上级进行客观、准确的工作呈报。作 2、每日做好楼层服务部领班工作日志 ，当日事当任 日毕，且工作结果高效、明确。务 3、保障个人工作任务顺利完成的情况下， 制定个人学习计划，促进个人业务技能不断提高。4、按

3、例会要求参加主管会议与培训， 积极学习相关业务知识。职责三：部门工作规划工 1、制定区域服务部基层服务人员工作量化指标和定性作 化指标，监督、检查执行情况。任 2、落实各项制度标准，使工作标准化、高效化。务 3、配合监察部，评估楼层服务部领班作业指导书服务员作业指导书的适用性及匹配性。职责四：日常事务管理工 1、对每日必做的事务性工作，高效完成并做好记录，作 使工作保持可追溯性。任 2、按例会制度要求，主持好班前、班后例会，做务 好工作计划与工作总结。3、严格执行企业下发的各类通告、 通知，配合主管做好监督落实。4、积极协助服务部主管， 做好服务员日常工作状态的管理。职责五：基层服务人员管理1

4、、遵守企业各项规章管理制度，组织学习，及时掌握员工心态，进行同级、下属员工的有效沟通。2、树立个人高效的工作作风和明确的做事风格，工作工 安排定量均衡，不断挖掘员工潜能。作 3、以个人坚韧的品质和积极合作的团队精神， 激励下任 属，为员工树立效仿的榜样。务 4、定期了解员工工作心态和想法， 予以适时监控， 予以激励、培养员工积极的心态、坚韧的品质和团队合作精神。5、每日督检下属的工作情况， 在下属的工作质量和工作出现偏差时，给予指正、指导。6、依据量化和定性化指标对下属做出评估。7、于每日班前会统计当班班次人员出勤状况， 并于当日向主管干部汇报。职责六：成本控制与部门内部成本控制1、严格部门营

5、运用品的申领、库存、发放、回收及登记程序，对使用、配发状况予以监控。2、做好服务人员营业用品与工作工具的配发、使用情工况的监督，减少浪费，控制工作成本。作任 3、配合基层服务人员，对物品、设备实施维护，延长使用周期。务4、随时了解并呈报部门人力状况。5、依据董事会制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标，组织员工做好日常控制。职责七：部门内部物品管理1、 遵守部门物品存放办法，将物品归类存放，便于工 取用和统计。作 2、 保障营运现场麦克风、 遥控器的安全量与完好量。任 3、 确定手头库备品的安全量，及时申购。务 4、 统一保管营运现场所需的卫生工具并安排合理使用，制定工具的有效使用期限。5、负

6、责与基层服务人员对现场营运区域的硬件设施的进行保养，并执行监管。职责八：部门协作1、与同班次同区域基层服务人员积极协作， 保障宾客的服务铃得到及时的回应。工2、在保障宾客服务需求的前提下，与基层服务人员相作互关照，互换就餐。任务 3、与基层服务人员积极配合，防止跑单事件的发生。4、与基层服务人员积极配合， 预防异常状况发生并积极处理。职责九：周边协作1、与礼宾部工作人员协调现场带客流程， 做到相互配合服务。2、与收银部工作人员协调宾客买单事宜。工3、与保洁部工作人员协调对公共区域卫生监管与备餐作间器具的管理。任务 4、与商品部工作人员积极协调， 做好商品介绍与促销解释。5、与技术部工作人员协调

7、硬件设备的维护， 确保点歌、音响设备正常使用。职责十：负责服务部主管交办的其它事务。权限1、对本岗位的工作开展计划，有完全的规划权。2、对楼层领班作业指导书楼层服务员作业指导书的匹配性，有建议权。3、对基层服务人员的工作能力、 效率，有完全的评价权。4、对同区域基层服务人员之间的工作争议，有裁决权或提请服务部主管进行裁决。5、与服务部主管、不同区域同级领班干部，有协调权。工作协作关系内 部 协服务部主管、同级领班干部，本部门基层服务作关系 人员。外 部 协经服务部主管授权的对外关系。作关系任职资格教 育高中、中专以上学历。水平专业管理专业、或相关专业。知识熟悉娱乐、餐饮、服务行业特性与服务流程。经验1 年以上同职经验。技 能熟练掌握娱乐、餐饮、服务行业基础流程与运作。技巧个 人有一定的管理能力、判断与决策能力，善于沟通，素质 有影响力、计划与执行能力。其它使 用 工 具 / 楼层服务部领班作业指导书、常规办公设备设备等。工作环境营运现场。工作时间特随班次。征所需存放、部门工作计划和总结等。呈报文档考核指标定