TBA22中级灌装技师试题-A卷答案

1、TBA22中级灌装技师晋级试题A卷单位： 姓名： 成绩：A通用知识：（共10分）一、填空题：（每空0.5分）1、清洗过程中的作用机理是(溶解作用)(热的作用)( 机械作用)(界面活性作用)和化学作用2、牛奶的主要成分（脂肪）（蛋白质）（水分）（糖类），无机盐等3、名词释义：GMP（良好操作规范）HACCP（危害分析与关键控制点)SSOP(卫生标准操作规范 )4、灌装间为（ 清洁 ）作业区，其菌落数为（30 cfu/平板以下）。5、安全标志中表示当心腐蚀 ，表示: （ 当心机械伤人） 。二、简答题、（3分）1、简述HACCP的原理。答：1、危害分析；2、确定关键控制点；3、建立关键限值；4、建立

2、纠偏措施；5、CCP点的监控6、记录保存；7、验证程序B质量成本控制：（共80分）一、不定项选择题：（每题2分共40分）1、下面影响横封的部件有（ABCD）A、胶条 B、碳刷 C、铜条 D、压力弹簧2、QC即质量控制，它是控制（A、B、C）A、不接收不合格原辅料；B、不放行不合格半成品；C、不放行不合格成品。D、没有不合格生产过程3、微生物的生长条件有（A、B、C、D、E）A、营养物质；B、水分；C、PH；D、温度；E、氧气、F、土壤4、细菌的基本形态为（A、B、C）A、球菌 B、杆菌 C、螺旋菌 D、酵母菌 E、霉菌5、检查碳刷的注意点有（ABC）A、干净无污垢 B、面平齐磨损在范围内 C、

3、无积碳打火现象6、热交换阀有（B）种动作状态A、2 B、3 C、4 D、67、包材铝膜层的作用（ABC）A、隔绝氧气 B、隔绝气味 C、隔绝光线 D、隔绝微生物8、下面那部分不属于图案较正系统：（D ）A、条形码识别电眼；B、PLC；C、拉纸器；D、挤压辊轮。9、影响CIP效果的因素有(ABCDE)A 温度 B 时间 C 流量 D 浓度 E 介质10、喷雾失败程序到排气是因为（A）A 喷雾过快 B 喷雾过慢 C 灌注不足 D 灌注过快11、夹爪打油时要注意检查（ABC）A、长轴、短轴油是否达到位 B、打油头处是否漏油C、打油压力是否正常 D、油用了多少12、TBA/22灌装机无菌室在点检时注意

4、（ABCD）A、所有滚轮转动是否干净 B、所有成型轮是否干净轮转动是否灵活C、纵封是否有挂胶 D、小白轮是否完好13、下面叙述正确的有（AC）A、TPOP上顶底角温度调节参数值可以更改 B、TPOP上顶底角温度调节参数值不可以更改C、TPOP上顶底角温度监视参值不可以更改 D、TPOP上顶底角温度监视参值可以更改14、封条拼接后要检查（AB）A、SA B、LS C、ASSU D、TS15、TBA/22灌装机暂停起机后要检查（ABCD）及其它A、打印日期 B、TS C、包型及图案 D、折角封合16、切刀动作不灵活会（ABC）A、影响封合 B、造成终端堵包 C、滑槽堵包 D、纸路跑偏17、无菌室上

5、方的导纸马达在（BC）运行。A 灌注过程中 B 喷雾 C 生产中 D 清洗前18、压缩空气要求无（ABCD）。A 水 B 油 C 尘 D 异味19、验证设备管路清洗效果的检查方法有（ABCD）。A PH试纸 B 眼观 C 手摸 D 鼻闻20、影响双氧水杀菌的要素（BCD）。A介质 B温度 C 浓度 D时间二、判断题：（每题1分共10分）1、 包装材料可以接触地面。（）2、当机器程序升至预热二时，B阀打开。（）3、菌仓正压越大越能保证无菌环境。（）4、机器在生产步骤时A、B、C同时全开。（）5、机器在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器进入“排气”步骤。（）6、TBA/22中横封压力的产生是靠弹簧产

6、生的。（）7、滑槽润滑水流量太小可能会产生滑槽电眼为堵包报警（ ）8、挤压滚轮气压过小不但会使牛奶中H2O2残留过大还会腐蚀铜条（ ）9、TBA/22灌装机生产中品控检查中第一项应检查打印日期（ ）10、按下急停按钮后设备会切断主电源（ ）三、简答题：（每题5分，共30分）1、 请叙述灌注系统的主要部件、功能及工作原理： 主要部件： 灌注管、调节阀、TMCC卡、磁性浮筒、液位传感器、U/P转换阀、感应棒功能: 提供稳定料液原理: 液位传感器检测到磁性浮筒的位置，液位传感器给液位调节（TMCC）一个信号，液位调节卡凭此信号输出一个电信号给U/P转换阀，U/P转换阀将此电流信号转换成气压来控制调节

7、阀的开度，控制纸管内牛奶液位2、简述图案校正系统工作原理。答: 原理:图案校正电眼识别包材的26位条形码后将信号传给TMCC卡，TMCC卡同时阅读角度编码器角度值并进行运算，输出控制信号（010V）给电磁阀来控制图案校正气缸的位置（020V给步进马达驱动卡控制步进马达）从而调整凸轮的位置，而拉耳后面的滚轮直接和凸轮接触，凸轮的前后位置决定拉耳的开度，调整拉纸位置实现图案校正3、压缩空气的作用是什么？答：气缸活塞运动 终端折角密封气压 H2O2喷雾 费包排包器终端吹水器作 气动润滑油泵 疏通管路 贴条接驳冷却器气枪4、试分析H2O2槽低液位的原因。（答出5个算满分） 答:1、H2O2罐液位低；2

8、、液位探头坏；3、顶灌注阀打不开；4、H2O2槽泄漏；5、无菌室正压太大；6、灌注排放阀未关严；7、H2O2泵坏5、简述TBA/22灌装机图案校正电眼更换颜色设定步骤。 答：1按TMCC卡上任意钮，用上下箭头钮选择PHOT按回车键，选择CONF？Y按回车键，选择需要的颜色后按回车键，选择BACK键返回。6、论述TBA/22终端堵包如何解决？答：主要检查有：（1）检查排包器是否同步；（2）检查夹爪和终端蜗轮箱油质；（3）检查终端监测电眼位置；（4）检查滑槽皮带张紧或损坏；（5）检查滑槽皮带张紧轮好坏（6）检查夹爪有无异常落包（7）检查滑槽气缸（8）检查角度编码器；（9）检查站链好坏及润滑；（10

9、）检查滑槽和纸管位置是否正确；（11）检查终端驱动是否轴承损坏；（12）检查终端零位设定；（13）检查冷却及润滑水；（14）检查毛刷位置C 工具应用：（共5分）一、不定项选择题：（每题1分共3分）1、纸盒容量调节方法有（ A B ）A、调节容量盒垫片 B、通过TPOP容量凸轮调节 C、通过送纸量调节2、不是直方图目的的是（D）A 判断一批已经加工完毕的产品B 验证工序的稳定性C 为计算工序能力收集相关数据D 区分出问题的来源3、鱼骨图绘制前必须要（A）A 使用头脑风暴法 B自己一个人认真钻研 C制定对策表 D确定领导的否定权二、填空题：（每空0.5分，共1分）1、层别法的制作步骤（明确的目的与对象）、（利用查检表搜集数据）、利用数据绘成堆移图层别。D AM能力（共5分）一、填空题、（每空0.5分）1、AM七步法第一、二、三、四步分别是（初期清扫）、（发生源、污染源对策）、编制临时基准和总点检2、AM实施过程中形成的标准包括 清洁标准 、润滑标准 、（点检标准