中国茶文化(中文版)剖析.ppt

1、谈到中国茶，它可以追溯到古代，它从唐宋时期开始繁荣。神农说唐鲁豫茶经唐鲁豫茶经：茶是一种饮料，来自神农。在中国文化发展史上，一切与农业和植物相关的事物的起源都被认为是神农。然而，中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而导致了不同的观点。有人认为茶是神农在野外用大锅烧水时发现的，锅里只有几片茶叶。开水是黄色的，喝在嘴里可以解渴提神。根据神农过去品尝草药的经验，它被认为是一种药物，这是关于中国饮茶起源最常见的说法。根据六朝佛法禅修的传说，达摩把中国从印度送到东方，并发誓在九年内停止打坐。在最初的三年里，达摩如愿以偿地成功了，但后来他终于睡着了。当达摩醒来时，他又羞又怒，于是他割下自己的眼睑，扔在地上

2、。不久，在眼睑投掷处，小树诞生了，枝叶稀疏，生意兴隆。在接下来的五年里，达摩非常清醒，但是一年后，他被沙魔入侵了。达摩吃了身旁的叶子，吃了之后，他的头脑立刻变得清晰，头脑也变得清晰，因此他能够完成冥想九年的誓言。达摩吃的叶子是后代的茶。据说饮茶始于六朝的佛法。这个故事抓住了茶的特点，说明了茶元素的提神效果。可以说，世界上其他国家直接或间接发生的关于茶的事件基本上都是从中国传来的。中国是茶的故乡，茶已经成为一种民族饮料。为什么中国有茶？在中国，茶有着悠久的历史，形成了中国的茶文化。同时，喝茶有益健康，所以茶很受欢迎。绿茶，红茶，按茶色分类绿茶，乌龙茶，黄茶，白茶，黑茶，4。中国名茶、(1)西湖龙

3、井茶；西湖龙井茶在中国十大名茶中排名第一，因其产于西湖附近的龙井村而得名。西湖龙井茶有20多个品牌；中南海每年购买的“宫”牌西湖龙井茶约1000公斤。(2)洞庭碧螺春绿茶；中国十大名茶之一，勤劳善良的孤儿罗比；(3)黄山毛峰茶，中国十大名茶之一；嫩叶是从黄山山顶采集的；在中国作为礼品茶；(4)六安瓜片绿茶；安徽省；一块茶叶；被中央军委指定为特种茶，(5)庐山云雾茶，(6)信阳毛尖茶，(7)铁观音茶，(8)武夷岩茶，信阳毛尖茶，信阳毛尖茶，铁观音铁观音，武夷岩茶，绿茶叶绿素分为叶绿素：深绿色。叶绿素：黄绿色。茶叶越嫩，叶绿素含量越少，所以嫩叶多为黄绿色，所以特种龙井的干茶是炒米黄，这就是原因；茶

4、叶长大后，叶绿素的比例大大增加，叶片浓绿。茶汤的颜色绿茶：黄绿色汤色物质，其中大部分是茶多酚及其氧化物；茶多酚由花色素苷和花色素苷组成，花色素苷主要是可溶于热水的有色物质；花青素有很多种，黄色和绿色，是绿茶汤的重要组成部分；花青素的颜色是黄色或紫色，所以含有花青素的绿茶汤是黑色的；上面有儿茶素(无色)，在加工过程中会被部分氧化，变成黄色物质，极易溶于热水，是绿茶汤色的主要物质。如果加工过程中茶叶温度不够高，儿茶素会进一步氧化，从黄色变成红棕色。如果一杯茶放久了，颜色会加深；茶叶保存不好，冲泡后的茶叶会变黑，这是由茶多酚氧化造成的。根据鲜叶的嫩度，将黄茶和黄茶分为黄芽茶(君山银针、孟定黄芽、霍山

5、黄芽)、黄小茶(北港毛尖、微山毛尖、温州唐璜)、黄茶(霍山黄达、广东大悦卿)和绿茶。这基本品质特征是“色黄、汤黄、叶底黄”，香气清醇。白茶白茶是一种轻微发酵的茶，是中国特有的茶珍品。因为它的成品茶大多是芽头，覆盖着白色的头发，它是以银和雪命名的。目前，产地主要在福建省的简阳、福鼎、政和、松溪等县(台湾省也有少量生产)。白茶最重要的特点是银白色，具有“绿色化妆”的美感，芽头饱满，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩滑。酿造后，口感清新、醇厚、可口，还能起到药理作用。乌龙茶乌龙茶也被称为绿茶和半发酵茶。乌龙茶不仅是茶的名字，也是茶树的名字。它是由宋代贡茶龙团和凤饼演变而来，创作于清朝雍正年间。乌龙茶的药理作

6、用主要表现在分解脂肪、减肥和健美。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾省。由于茶叶品种的特殊性，乌龙茶有其独特的风味，具有不同的产地和显著的品质差异。红茶是中国特有的茶，它有着悠久的生产历史和丰富的颜色品种。北宋熙宁年间，绿茶被用来记录颜色变黑。红茶是许多紧压茶的原料，由红茶制成的紧压茶包括元砖茶、黑砖茶、花砖茶、香尖茶、青砖茶、康转茶、金尖茶、鲍方茶、六堡茶、圆茶、紧压茶等。湖南、湖北、四川、云南、广西等省是主要产区。红茶年产量很大，仅次于红茶和绿茶，已成为中国第三大茶。红茶主要在边缘销售，有些在国内销售，少量出口。因此，习惯上称红茶压制的茶为优势销售茶。红茶是经过萎

7、凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成的全发酵茶。品质特点“红汤红叶”。“红色”指的是茶汤和叶底的颜色。干茶颜色较深，红色中间是黑色。不同种族的红茶(郑山族)、红茶(滇红、祁宏、川红、洪敏)、红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、尾茶)，新中国成立后，中国茶叶年产量从1949年起达到7500吨，茶叶物质财富的大幅增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础。1982年，杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体，1983年在湖北成立了鲁豫茶文化研究会，1990年在北京成立了中国茶叶协会，1993年在湖州成立了中国国际茶文化研究会。1991年，1998年，中国国际和平茶文化交流馆成立。随着茶文化的兴起，各地的茶

8、馆越来越多。国际茶文化研讨会已进入第五个圈，吸引了日本、韩国、美国、斯里兰卡、香港和台湾的参与。各省市和主要产茶县举办“茶节”，如福建省武义市的岩茶节、云南省的普洱茶节，以及浙江省泰顺新昌、湖北省英山和河南省信阳的茶节。茶是促进经济贸易全面发展的载体。茶炉，茶炉，茶坊，茶坊，茶卷，茶架，茶匙，茶篮，茶杯和茶瓶。现代泡茶器具及功能，现代泡茶器具及功能，现代泡茶器具及功能，茶具茶具，饮茶的好处1。毒品行动2。降低血脂。减肥4。头脑清醒，毒品行动1。抗癌2。降低血压。改善视力。中国茶文化是中国的制茶和饮茶文化。作为开门的七样东西之一(米、油、盐、酱和醋茶)，饮茶在中国古代非常普遍。中国的茶文化与欧洲、美