酒店设备更新改造.ppt

1、第六章酒店设备更新改造第一节设备更新改造决策第二节设备更新改造实施。引文北京某酒店在20世纪80年代中后期经历了来华旅游的高潮，由于长期超负荷运营，其设施设备趋于老化。20世纪90年代中期，酒店进行了装修，扩大了大堂空间，更新了照明设备，安装了当时北京罕见的木制穹顶和大型彩色不锈钢旋转门，客房增加了计算机网络接口，电视系统引入了电视图形信息系统和机场航班信息公告系统，使酒店达到了国际化、信息化的五星级酒店标准，实现了客户满意和企业中兴的发展目标。在第六章酒店设备更新中，酒店根据自身的实际情况和市场需求的变化趋势，在竞争后劲不足的被动局面下，做出了高标准升级的果断决策，既树立了现代高端酒店的形象

2、，又满足了企业目标客户群的特殊需求，同时实现了经济效益的提高。这充分体现了设备更新和高科技应用对提升酒店市场竞争力的积极意义和重要作用。第六章酒店设备改造，第一节设备改造决定，改造目的(1)改善经营状况酒店改造的最基本目的之一是改善酒店经营状况。经过长时间的运营和接待客人的高峰期，酒店的内外装修不可避免地会变得陈旧老化，一些设施设备的功能不能满足原设计或现行新标准的要求。例如，原有供暖和通风系统的功能退化，导致冬季大堂室内温度过低，前台服务员不得不穿外套上班，使客人难以留在大堂。如原有的非节水、节电、节能设备不能满足现行相关政策法规的要求。因此，必须对这些酒店进行翻新，使其具备必要的商业环境和

3、条件。第一节是设备更新改造的决策，第一节是更新改造的目的，第二节是星级的提升。1988年，国家旅游局制定了中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准。1993年，该标准被国家技术监督局正式公布为旅游饭店星级评定和分类标准，即BG/T14B08-937，简称星级评定标准。1997年，国家旅游局第一次修订了星级标准，对每一家星级酒店都提出了明确的要求和标准。随着旅游市场从团队形式向个体旅游形式转变，从流行的单一旅游目的向个性化的多元旅游目的转变，旅游者对酒店服务软件和硬件服务提出了更高的要求。星级标准作为国际公认的酒店等级标准，从硬件和软件两方面衡量和传达酒店的综合服务水平。因此，为了树立良好的市场形

4、象，许多酒店通过设备更新来达到星级评定和推广的目的。第一节是设备更新改造的决策，第一节是更新改造的目的，第三节是适应政策法规的变化。由于国家行政部门不断制定和实施新的环保、节能和安全政策法规，一些老酒店按照以往的环保、节能和安全政策法规配置设施设备，导致现有设施设备落后于现行标准。例如，北京一些老酒店的供暖锅炉在刚建成时使用燃煤方式，污染了大气环境。但是，北京现行的政策法规明确规定，燃煤供热锅炉必须限期改造成燃气设备。因此，一些酒店正在升级设备维护健身房原本只有划船机和跑步机等健身设备，通过改造可以增加攀岩、太空漫游、健身舞踏板、溜冰锻炼、雪板和迷你保龄球等各种新颖刺激的健身设备，从而激发酒店

5、客人的兴趣，增加酒店的收入项目。第一节是设备更新改造的决策，第二节是更新改造计划的编制。(1)更新改造计划的编制原则1 .指导思想明确。(1)坚持以市场需求为出发点，一切为了客人的方便和有益的操作。(2)坚持主观愿望与客观条件相一致的思想，避免不顾自身条件盲目确定更新改造目标，避免浪费。(3)坚持保持自己的特色。2.清晰的主题，3。科学方案，4 .合理的材料。符合规范，第1节。设备更新决策，第2节。翻修计划的编制，第1节。设备更新决策，图6-1。酒店装修工作程序示意图，第1节。设备更新决策。改造计划编制(2)改造计划编制(1)改造项目可行性分析报告(2)改造项目委托设计书，第1节设备改造决定，

6、第2节。装修计划的编制(3)装修计划的审批对于酒店的小型装修项目，由项目建议书单位与工程部相关人员共同编制计划，经工程部经理审核签字后，报酒店总经理批准。总经理可以组织召开总经理办公会议进行集体研究和审批，也可以组织召开由财务部、工程部、安全部、餐饮部、客房部等相关部门经理参加的专门办公会议进行审批。该小型改造项目一般由酒店工程部组织实施，或主要由工程部和外包施工团队组织实施。根据国家有关招标投标的规定，改造金额超过50万元的大中型项目必须按照工程招标投标规范进行组织。根据相关招投标程序，对于酒店大中型装修项目，工程部装修改造办公室应汇总装修改造计划及相关文件资料，提交酒店董事会和总经理研究批

7、准。第二节设备更新改造的实施。工程招投标管理(1)招投标程序，图6-2招投标程序示意图，第2节设备更新改造实施，1。工程招投标管理(2)招投标是指建设单位(即甲方或业主)在工程建设申请手续完备、资金落实的前提下。对拟建项目的规模、内容、施工条件、质量和工期要求进行公告或发函，以吸引有施工能力的工程企业参与项目的竞争，并选择优秀承包商完成项目建设和签订项目合同，也称招标过程。招标是施工企业(即乙方或承包商)在获得招标信息和资质后，在同意发包人招标文件提出的条件的前提下，结合企业的承包能力，提出承包工程的投标，并通过竞争签订工程合同的过程，也称为招标过程。第二节设备更新改造的实施1。项目投标和投标

8、管理3。投标管理1。项目合同范围和合同方法2。项目投标前价格1。科学性2。确定性3。保密性。灵活性2。实施设备更新和改造。2.施工项目现场管理(1)全体员工管理(2)法律管理(3)专项检查(4)项目协调管理(5)部门协调管理(6)客人保护管理(7)安全管理，以及第二季度设备更新改造的实施。2.施工现场管理(1)全体员工管理(2)法律管理(3)专项检查(4)项目协调管理(5)部门协调管理(6)宾客保护管理(7)安全管理第2节设备更新改造实施(3)。竣工验收(1)竣工验收标准(2)竣工验收内容(1)选择(2)工艺技术的精细度。(3)改造的风格和主题是否突出，是否体现了设计意图和要求。(4)使用功能

9、是否合理，规格尺寸是否符合国际或国家标准。(5)改造项目价格是否合理。(6)承包商是否向酒店提供完整的质量保证数据和设计变更谈判记录等文件。第二节设备更新改造的实施第三节竣工验收第三节竣工验收人员的素质要求(1)勤奋、敬业、负责，对不符合要求的更新改造部分敢于提出意见，并与建设单位协调解决。(2)不贪图个人利益，大公无私，廉洁奉公。(3)精通装修业务知识，有能力监督和控制工程质量和工期，能够保质保量按时完成装修验收工作。第二节设备更新改造竣工结算及保修的实施酒店在收到建设单位的竣工验收报告后，应组织相关人员进行竣工验收工作。如果在收到竣工报告后10天或验收后5天内未组织验收或未提出疑问，则视为竣工验收报告或竣工验收工作已被批准生效。此时，建设单位将竣工结算报告送酒店审批，酒店将根据相关合同条款向建设单位付款。如果相关合同规定装修工程完成后，建设单位仍有责任对酒店建设的工程进行一段时间的保修，保修期满后酒店应向建设单位支付剩余款项。竣工后的结算和保修期也是一个非常重要的方面，否则会引