食品安全工作领导小组及工作职责

1、食品安全工作领导小组和工作职责为了有效地实施上级文件精神和安全管理制度，保护广大师生的生命安全，维护学校安全和稳定桥秩序，防止食品安全事故的发生，特别建立学校食品安全工作指导小组，建立和完善应急救援机制，明确责任，在发生重大事故的时候，及时、有序地组织紧急救援，防止事故扩大，尽量减少事故损失。一、食品安全工作领导小组：组长：弟媳经副组长：张清学会员：张英胜朱玉国李清林陈建武食品安全业务领导小组工作职责1.认真贯彻国家食品安全方面的法律法规，研究食品安全部署工作。2、定期组织食品安全工作领导小组会议。3、监督食品安全教练工作的实施。4、食品安全工作主要问题的曹征和解决。5.协助相关部门取缔假冒食

2、品，查处食品安全案件。6、加强食品安全应急管理，与相关部门合作，妥善处理食品不安全事故百相关九年一贯制学校白相镇9年一贯制学校餐厅负责人食品安全责任书为了加强教师和学生集体用餐的管理，实行饮食安全责任制，防止食物中毒及食源性疾病的发生，为保证教师和学生的身体健康，按照中华人民共和国食品卫生法 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 学生集体用餐卫生监督办法 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的规定，发布牙齿责任书。1.餐厅主管是学校食品安全第一负责人，负责学校餐厅食品卫生管理。2.餐厅生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺过程、生活饮用水、生产机构的储存缸、炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校

3、必须完善。3、购买餐厅及食品及食品原料时，必须从供应商处取得牙齿产品的检验合格证或检验书。蔬菜类肉类原料必须严格执行购买验收制度。不能购买原料新鲜、干净、卫生、腐烂变质、过期、发霉、生虫、其他未检验的有毒有害物质混合的假冒食品。4.美国必须严格遵守国家颁布的食品添加剂使用范围和附加标准使用。5、食品储藏室要有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食物保管，离开墙，防止交叉污染。储存毒性、有害化学物质及杂物是渡边杏的。6.不加热、熟透的食品不能供应，发芽土豆等有毒有害食品也不能供应。7.使用餐具之前，必须清洗消毒，保存在专用清洁场内。8.炊事员必须有“健康证”牙齿。例如，如果发生咳嗽、腹泻、发烧、呕吐

4、等疾病，必须立即离开工作岗位，查明原因，消除或治愈食品卫生障碍后才能重新工作。个人卫生经常洗手，穿着整洁的工作服，不留长指甲，不做手装饰，不在工作场所吸烟。9.制定严格的安全保卫措施，防止发生投毒事件，确保师生的饮食安全和卫生。10、加强生活饮用水管理，年度检查。11.建立食物中毒或食源性疾病突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。牙齿责任场一式两份，学校、餐厅负责人各一份，自签字之日起实施。学校负责人签名：餐厅负责人签名：百相关九年一贯制学校2016年九月一日学校餐厅从业人员和学校食品安全责任书为了进一步加强上级的餐厅膳食卫生和安全指示精神，维。保障护理学校的稳定和安全，加强餐

5、厅管理，预防中毒事故，建立学校食品卫生安全责任制和相关管制制度，明确责任，确保学校餐厅，食品卫生安全，特别签名一、与学校餐厅食品卫生安全、学生身体健康有直接关系，餐厅从业人员是餐厅工作岗位负责人，餐厅门内发生的危害健康和生命健康的事故，人为事故，全部责任由餐厅工作岗位负责人负责。第二，餐厅必须重视卫生。食物室，餐厅清洁，没有油污，没有霉菌点，没有老鼠，苍蝇，蟑螂，昆虫活动，其他有毒物质，食物室，餐厅，餐具，定期消毒，防疫工作要努力。第三，严格食品采购。负责人必须执行食品卫生法严格管理食品质量，购买发霉腐烂的变质品、蔬菜渡边杏。第五，严格管制食品储存销售官。1.食品储存必须分类，隔断墙分开保管，

6、定期检查，及时处理变质或超过质量期限的食品。保管用的冷藏设备必须贴上封面，生食、半成品、熟食必须用箱子保管。2.必须严格按照规定办事，饭、菜熟了，不要给老师和学生提供生冷、发霉、变质的食物，要严格防止食物中毒事件发生，一旦发生中毒事件，就要追究当事人的责任。3.食物烹饪后连老师和学生都吃，一般不超过2个小时。4.餐厅剩余食品必须冷藏，冷藏时间应渡边杏超过24小时，如果确认没有变质，必须经过高温彻底加热，才能继续销售，整晚剩下的食物不能一律销售。5.每餐要在冷藏设备中放置100克以上，保存48小时以上，接受检查。6、不能经营学生餐厅、小食品和冷饮等。负责人必须遵循“膳食”品位生法不按照食品卫生法处理工作，所有事故都由肇事者负责，所有经济损失和刑事责任。六、严格要求从业人员的健康和卫生：1、餐厅从业人员必须持健康证履行职责。2.餐厅从业人员按照相关规定统一着装操作规范。炊事员必须重视个人卫生，洗手后，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时一定要穿卫生服，戴卫生帽，把好瓶子关在门口。3.餐厅从业人员在遇到咳嗽、