九年级化学下册 第十二单元《化学与生活》精品教学案人教新课标版

1、学习内容第12单元化学与生命主题1人类的重要营养素1班学习目标知识和技能：1.要明白营养物质指的是六大类：蛋白质、糖、油、维生素、无机盐和水；2.了解蛋白质、糖、油、维生素和人类健康之间的关系；3.了解每种营养素的来源。流程和方法：通过阅读、调查、讨论、交流和体验，不断培养理论联系实际的学风。情感态度和价值观：1.了解营养素对人们生活活动的重要性和合理饮食的重要性；2.进一步认识化学与生活的密切关系，提高学好化学的兴趣；3.培养关心和贡献社会的社会责任感。学习上的困难重点：几种营养素在人类生活活动中的重要性困难：蛋白质在人类生活活动中的意义学习指导过程自主空间首先，课前学习预览测试：1.一种饮

2、料由纯净水、蔗糖、草莓汁、维生素a、乳酸钙等制成。这种饮料不含的营养素是()a、糖b、维生素c、蛋白质d、油脂2.羊毛来自绵羊。羊毛的主要成分是()A.纤维素脂肪蛋白质糖3.从你所学的化学知识来看，以下是正确的()A.发霉的大米清洗后食用B.水产品在甲醛水溶液中浸泡后出售C.气体泄漏后，立即打开排气扇D.将洗好的铁锅擦干，放在干燥的地方4.下列物质富含油脂()A.猪油白糖大米苹果5.马拉松运动员经常在比赛中加水。你认为下列哪种水更适合马拉松运动员A.矿泉水b .纯净水c .盐水d .葡萄糖水6、下列不属于糖的物质是()A.淀粉、葡萄糖、纤维素、油脂二，课堂探究合作探索一1.问题讨论所有的学生都

3、吃过了吗？为什么我们每天都吃饭？为什么你不能只吃，还要吃蔬菜？2.媒体使用多媒体展示，生活中的各种食物。3.交流：学生复习他们以前学过的生物知识，找出我们人类维持生命和健康所需的六种营养素。请分组阅读课本P88 94，讨论并完成P89和P93的课堂练习。每个小组报告小组讨论的结果。各组之间的第一个答案：为我们通常吃的食物找到“家”:米饭、羊肉、苹果、卷心菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗和悉尼。主要蛋白质有：主要糖有：主要的油有：主要是维生素。4.展览：(我在维护人类生命和健康中的作用)课前，学生分组，收集四种有机营养素的生理功能(每组负责一种)，第一人称

4、“我”作为报告交流材料。5.扩展和延伸：多媒体显示：吸烟与疾病。图片：肺癌患者与正常人肺的比较。数据：甲醛浸泡的鸡脚和水产品。数据：银耳用硫磺熏制。市场上出售的有毒大米和竹笋。注意学生看到的“黄曲霉”。注意室内装修中的“隐形杀手”甲醛和苯。情感交流：读完之后你有什么感觉？反射：(1)我们应该如何关注健康和关爱生命？我们应该如何合理安排我们的膳食？调查我校的食谱是否符合健康要求，并提出合理建议。为什么我们不能偏袒和挑食？为什么我们应该多吃蔬菜？第三，标准测试1.“群众利益不是小事，食品安全是大事”。以下做法不会导致食物对人体健康有害()用干冰保存易腐烂的食物用硫磺熏蒸银耳、粉丝等食品用甲醛浸泡易

5、腐食品用含有亚硝酸钠的工业盐腌制食品2.下表是小明制定的食谱。为了使营养均衡，可以在“您的补充”栏中选择的食物是()主食米饭，馒头副食品烤鸡、咸鸭蛋、红烧鱼、花生饮料牛奶你的补充冷黄瓜乙，糖醋鱼丙，熊掌豆腐丁，蛋糕3.以下说法是错误的()A.唾液中的淀粉酶是生物催化剂B.人体所需的所有能量都是由糖提供的C.食用碘盐可以预防甲状腺肿D.蔬菜、水果和鱼肝油富含维生素4.市场上有一种添加了酶的洗衣粉。人体排出的汗渍、血渍和蛋白油渍，遇到这种添加酶的洗衣粉时，可以分解去除。下列织物羊毛织物；棉织物；化学纤维布；蚕丝被。其中，不宜用酶洗衣粉洗涤的是()A.bcd5.植物油处于状态，称为，动物油处于状态，

6、称为。维生素是在人体内合成的(填入“能”或“不能”，下同)，并为人体提供能量。6.生活中已有的常见物品，如鱼肝油丸丝米色拉油福尔马林(甲醛溶液)，按以下内容选择并填入适当的序号：(1)富含糖，通常被称为碳水化合物；(2)加入蛋清后，凝固；(3)燃烧后，你会闻到烧焦的羽毛；7.学校食堂的中餐食谱如下：主食：米饭配菜：红烧排骨、煎蛋、炸鸡腿、豆腐汤和炒猪肝。主食和配菜主要含有维生素，_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _大象。学习反思学习内

7、容第12单元化学与生活主题2化学元素与人类健康第2课学习目标知识和技能：了解人体元素的组成，某些元素在人体健康中的重要作用，元素的组成形式，常见元素和微量元素。过程和方法：调查市场上的钙、锌等保健药品，查看说明书，了解其主要成分。情感、态度和价值观：通过学习，学会科学饮食，合理搭配。学习上的困难微量元素和常见元素对人体的影响学习指导过程自主空间首先，课前学习预览测试：1.小红的奶奶得了一种“大脖子”病，医生诊断为甲状腺肿，并发现她生病的原因是缺乏以下微量元素()铁、硼、碘、碳、钙、锌2.人们经常喝牛奶，因为牛奶富含人体所需的物质A.铁、碘、锌、钙3.人类通过摄入各种食物来补充人体所缺乏的各种微

8、量元素。在下列微量元素中，它对人体有害()a、铁b、碘c、硒d和铅4、下列元素的缺乏会导致贫血的是()铁、硼、锌、碳、碘、钙5.人体内微量元素的总质量不到人体质量的1/1000，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要的作用。下列元素都属于人体内的微量元素()A.钠、C1、硼、氢、氧、氮、碳、氮、钙、镉、碘、铁、锌6.在化学元素中，有四种元素占人体的96%以上，被称为人体必需元素中的常量元素。下列元素必须属于人体的常量元素()甲、乙、铁、丙、锌、碘二，课堂探究合作探索一1.问题讨论观察和思考：在屏幕投影上，学生们观看三张图片，思考病人患有何种疾病。说出(或猜测)疾病的名称。第一张照片；第二张照

9、片；第三张照片。(根据学生的回答，一个接一个地展示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿)思考你知道这种疾病的原因吗？引导话题，阅读教材：指导学生阅读教材P94P95的内容，思考以下问题。屏幕投影：人体由多少种元素组成？人体中最非金属的元素是什么？什么是最丰富的金属元素？这些元素以什么形式存在？(2)主要元素和微量元素的划分依据？它们对人体有什么影响？2.交流：学生在课堂上阅读和交流。3.展示：小组代表展示他们的演讲。媒体展示了人体元素的存在形式。合作探索21.问题讨论根据教材和你所参考的材料，谈谈你对钙的理解。2.交流：学生阅读P95P97。并积极讨论。3.展示：在课堂上分组交流和展示。角色

10、扮演：上课前，一名学生被精心挑选出来以角色扮演的形式表演。上课时，一个“老人”突然从教室后面走到讲台上。当他走上讲台时，他故意摔倒了。“老人”痛苦地坐在讲台上，双手捂着一条腿(让自己感到疼痛)，自言自语道：“你怎么又摔断腿了？”老师借此机会问了以下问题：为什么老年人容易骨折？通过学生的讨论和交流，我们自然而然地转向如何科学补钙。4.拓展与延伸：如何科学饮用牛奶？你知道制造商用什么方法保存鲜奶吗？投影：学生讨论后的投影：关于喝牛奶的常见误解有：(1)不加热喝牛奶。袋装牛奶在75左右进行巴氏灭菌，高温下不会完全灭菌。因此，细菌会留在袋装牛奶中。因此，袋装牛奶在饮用前必须煮沸。空腹喝牛奶。空腹喝牛奶

11、会增加肠道蠕动，缩短牛奶在胃中的停留时间，阻碍营养物质的充分吸收和利用。因此，最好喝牛奶配馒头、面包、玉米粥和豆类。食物搭配不当。牛奶不应与含有单宁酸的食物一起食用，如浓茶和柿子。这些食物容易与牛奶反应并结块，从而影响消化。牛奶，加上蘑菇、芹菜和银耳，对健康大有好处。饮酒时间安排不当。每天早晚喝牛奶是明智的。早上喝牛奶可以充分补充人体能量；晚上睡觉前喝牛奶有镇静和催眠作用。合作探索三1.问题讨论根据教材和你所查阅的材料，谈谈你对碘的理解。2.交流：学生阅读教材。并积极讨论。3.展示：在课堂上分组交流和展示。投影：碘素有“智能元素”的美誉。像蛋白质、脂肪、糖和维生素一样，碘作为一种营养素存在于人

12、体内。它在人体内的含量只有25 50毫克(平均35毫克)，是体重的百万分之一。它属于70多种微量元素。虽然它的含量极低，但它对人类各种系统的发展都是不可或缺的，尤其是神经系统。碘是合成甲状腺激素不可缺少的原料。甲状腺激素对新陈代谢、生长发育，尤其是大脑发育有生理影响。因此，如果甲状腺功能异常和激素分泌过多或不足，将对机体的新陈代谢、生长和智力发育产生很大影响，并导致各种疾病，如更常见的甲状腺肿。问：预防碘缺乏病最基本的措施是什么？通过讨论得出结论，补充碘的有效途径是食用碘盐。合作探索三1.问题讨论讨论对照组中锌、铁、硒对人体健康的重要作用。你在家做饭是用炒锅还是铝锅？哪个锅更好？谈谈你选择的理

13、由。人体如果缺乏必需的微量元素会生病，所以有些人认为我们应该尽可能多吃含有这些元素的营养补充剂。你认为这个想法是正确的吗？为什么？2.沟通和小组展示第三，标准测试1、人体健康离不开钙，以下关于钙的说法是不正确的()人体内的大部分钙存在于骨骼和牙齿中缺钙的儿童和青少年会患佝偻病和发育不良老年人缺钙容易导致骨质疏松和骨折成人需要比儿童和青少年消耗更多的钙2.在下面的pa .将海鲜浸泡在甲醛溶液中灭菌保存为了给人体补充铁，在谷类食物中加入少量的铁为了提高牛奶的含氮量，在牛奶中加入尿素为了预防碘缺乏引起的甲状腺肿，大量补充碘3.关于人体构成要素的陈述中的错误是()A.人体本身由大约50种元素组成B.人

14、体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖、油、蛋白质和维生素的形式存在C.人体内有11种高含量的元素D.因为微量元素的含量很小，对人体健康影响很小4.人们通过每天摄入食物来不断补充所需的各种元素，但有时也会摄入一些有害元素，并对以下矿物质元素进行分类。镉钾铁钙汞碘铅镁硒锌(1)人体必需微量元素_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)对人体有害的微量元素_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。5.骨汤含有元素。如果人体缺乏这种元素，可能会导致骨骼松动、畸形和易患病；人体元素的缺乏会导致龋齿。6.患者体内的钙主要以羟基磷酸钙晶体CA10 (PO4) 6 (OH) 2的形式存在于骨骼和牙齿中，其相对分子质量为1004。牛奶富含钙，易于吸收，而且牛奶中钙和磷的比例适当，是一种理想的强身健体的食品。下图是一家乳品公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读并回答以下问题：纯牛奶配料：鲜奶保质期：8个月净含量：250毫升/盒营养成分(每100毫升):钙0.11克脂肪3.3克蛋白质2.9克(1)包装标签上的脂肪3.3克意味着100毫升牛奶至少含有3.3克脂肪。那么一盒牛奶至少含有_ _ _ _ _ _ _ _ _克钙。(保留至0.01克)(2)计算羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保持在0.1%)。(3)如果人体每天至少需要0.6克钙，并且90%的钙来自牛