九年级化学 第8单元化学物质与健康精品教案 鲁教版

1、第8单元化学物质和健康单元准备课(第一部分)第一节食品中的有机物第二节化学元素和人体健康远离有毒物质。单元准备课(下)单元准备课(上)化学物质和健康单元教材地位在现代生活中，化学渗透到我们的衣食住行生活中，我们不仅要生存，还要不断提高生活质量。在食品、农药、医药、食品添加剂等与人体健康密切的相关用品中，我们必须用化学知识做出合理的选择，因此牙齿章节对指导学生培养正确的饮食习惯，提高生活质量有重要作用。储存格目标1.了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。2.了解生命活动中重要的有机物(糖、淀粉、油、氨基酸、蛋白质、维生素等)。3.知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等)对牙齿

2、人体健康有害，掌握化学知识有助于抵抗有害物质的侵害。4.初步认识到化学科学的发展对帮助人类战胜疾病和营养保健做出了巨大贡献。重点：1。几个茄子重要有机物在人体内的转化和丰富的食物2.远离有毒物质的合理膳食困难：把学过的知识实际应用于生活实际学以致用收集有关稀有元素、维生素、人体健康关系的资料，了解人们如何摄取牙齿物质。收集有害气体吸入、有毒物质误食、家庭装修材料释放物污染等引起化学物质有害的资料，提出了防止这种危害的方案。看录像了解一氧化碳、尼古丁等物质的危险性。观看病毒疫苗、禁毒展览或视频资料。讨论：化学物质对人类健康有益还是有害？单元培训计划庆典教授时间主要知识点探索活动第1节1第一节食品

3、中的有机物检查膳食中的淀粉第2节1第二节化学元素与人体健康无第3节1第三节远离有毒物质。蛋白质的性质复习，测试2课程备课参考(下)课堂问题第一节食品中的有机物上课神秀第一节课州年月日教书学习脖子显示知识而且技术(1)可以从构成中区分无机物和有机物，列举事例进行说明。(2)了解有机高分子化合物的组成特性。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。(3)通过实验方法，可以区分成分中的有机物。(4)人们知道糖类(例如淀粉、纤维素、葡萄糖等)、油、蛋白质和维生素都是有机物。(。(5)糖类、油、蛋白质、维生素、矿物质和水是人体需要的六大营养元素。(。(6)对有机物存在的广泛性和重要性有一定的认识。课程

4、而且方法(1)通过对学习内容的社会调查和相关资料的审查，培养从各种渠道获取信息的学生能力，加工获得的信息。(2)积极主动地与他人交流讨论，明确表达自己的观点，逐步形成良好的学习习惯和学习方法。(3)提出问题，进行初步科学探索。情感态度和价值(1)可以确切地知道，合理摄取营养素直接影响人体健康。学会养成良好的饮食习惯。重点膳食中的有机物在人的生命活动中的功能、作用、营养价值明确难点膳食中的有机物在人体中的功能、转化和吸收。关键点各种食物的作用和丰富的食物。教育媒体碘，富含淀粉的多种食物(面包、米饭、薯片、苹果片等)教学法讲课法，分组讨论法，自学法板书设计：第一节食品中的有机物第一，糖类：水慢慢氧

5、化。淀粉葡萄糖c 6 c6h 12 o 6 O2=6co 2 6H2O酶二、油： (液体油、固体油)三、蛋白质水蛋白质氨基酸蛋白酶四、维生素课程体系知识点教师活动学生活动复习简介：记得化合物的定义和分类吗？可以从不同的角度对化合物进行分类吗？如何分类？回忆，回答。有机物：含碳元素的化合物无机物：含碳元素的化合物活动世界了解食品的成分一、糖类水淀粉葡萄糖酶C6H12O6 6O慢慢氧化=6CO2 6H2O第二，油巡视地图提问姜潮：少数碳元素化合物，如CO、CO2、NaCO3等，具有无机化合物特征，被视为无机化合物()。巡视地图提问：人体摄入的糖类物质主要是什么？如何验证它的存在？体内如何变化？角色

6、是什么？它主要存在于什么样的食品中？巡视地图问题指南淀粉遇碘变蓝人体所需热量的60%到70%来自糖类淀粉食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、糕点、马铃薯、地瓜其他种类的有机物呢？人体重要的能源供应物质液体油：豆油、花生油、芝麻油等固体脂肪(脂肪):猪油、奶油等有问题的自学教材第50页第3段内容。回答明确按照教材第50页的要求分组开展活动，进行讨论自学5分钟，分组探索答案很明确根据学习糖类中需要解决的问题，自学教材第52-54页回来回答三、蛋白质构成人体细胞的基础物质是帮助人体生长和修复身体破损组织所需的主要营养素明朝水蛋白质氨基酸蛋白酶蛋白质食品：鸡、鱼、大豆、花生、胡桃等确定四、维生素通过体

7、内进行的各种化学反应调节保持健康存在于各种蔬菜和水果中长话短说：通过牙齿部分的学习你得到了什么？时合堂：教材第54页“挑战自己”助学各抒己见练习公告小知识：课堂问题第二节化学元素与人体健康上课神秀第一节课州年月日教书学习脖子显示1.知道人体的主要化学元素构成。认识青少年身体的成长过程是这些元素在人体内不断积累的过程，在人体新陈代谢物质的过程中保持这些元素之间的相对平衡对维持人体健康具有重要意义。2.理解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要性。3.我意识到只有均衡的膳食才能更好地保持人体的元素平衡。学习状况分析学生对均衡的膳食并不陌生，但吃零食的现象普遍，有学生偏食重点1.一些元素对人体健

8、康的影响和人体内平衡的重要性2.平衡膳食难点把学过的知识应用到生活实际中关键点把学过的知识应用到生活实际中教育媒体多媒体教学法讲课法，分组讨论法，自学法板书设计第二节化学元素与人体健康一、人体的化学元素常数元素(99.95%): o、c、h、n等稀有元素(0.01%): Fe、Zn、I等第二，人体内的元素平衡三、平衡膳食课程体系知识点教师活动学生活动一、人体的化学元素常数元素稀有元素第二，人体内的元素平衡三、平衡膳食导入新课程：我们的身体由多种元素组成，就是由牙齿元素组成的各种化合物牙齿维持着我们正常的生命活动。那么我们身体里的化学元素有哪些？他们如何保持我们身体的平衡？怎样才能使我们的身体更

9、健康？我们身体里的化学元素有哪些？如何分类？几个茄子重要元素的作用是什么？巡视地图提问并适当扩展按时吃饭，有合理的膳食结构，不挑食，人的生命活动就能正常进行。讨论：谈谈你对健康产品的看法。健康的膳食搭配怎么样？你能设计健康的膳食计划吗？(一周)巡视地图诱导交流总结战果通过牙齿节的学习，你获得了什么收获？时合堂：教材第58页“挑战自己”助学苏志燮式自学教材第55-56页各抒己见请看教材第57页“加深了解”了解几茄子重要元素食物的来源自学教材第57-58页分组进行各组选举代表发言发言练习公告课堂问题第三节远离有毒物质。课程日程上课时间学习目标(a)知识和技术要求1.了解特定无机盐、变质品、香烟、毒

10、品等对人体的危害。通过实验学习蛋白质的变性探索。(b)进程和方法要求1通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的原因、危险及预防方法。2.通过实验，探讨蛋白质的变性，了解其变性机理。(c)情感态度和价值要求热爱健康，珍惜生命，远离真菌食品、香烟和毒品。重点难点重点：1.了解我们生活中有害物质的原因、危险和预防方法，远离这些有害物质。2.关于香烟、毒品等当代社会热点问题的话题与生活实际有着密切的联系，这是近年来入学考试命题的重点，因此要广泛吸收知识，丰富自己，扩大知识面。困难：通过实验探索蛋白质的变性方法技巧牙齿部分主要介绍含重金属的盐、变质品、香烟、毒品对人体的危害，引导远离有毒物质，照

11、顾健康，珍惜生命。学习牙齿部分的内容时，请注意以下几点：1.要联系现实，就要学会并利用。要区分生活中哪些物质对人体健康有害，远离有毒物质。2.要把学到的东西结合起来，扩大视野。要通过书报、在线祖怀、家长、同学、老师交流等多种手段扩大视野，扩大见识。3.结合“一口毒品，陷入老虎嘴里”等警告性标语，可以加深对滥用毒品危险的理解。事故误会容易出错的地方：铅、铜、汞、砷、锰等元素无机盐通过多种茄子途径进入人体，会对人体造成危害，但是这些元素中的一些在人体中还需要。只要摄入过量，就不会引起中毒。在解决这种问题时，一些同学经常被一般化，产生错误。教书建议牙齿部分建议使用课件第三节远离有毒物质。地图学概述学

12、生活动课堂随笔创建问题：1.我们生活中接触的物质丰富多彩。你说什么东西可以用作食物，什么物质对我们有害？你知道有害物质一般指什么物质吗？讨论、交流、测验一、预防无机盐中毒1.对人体有害的无机盐常含有、等元素等。我国铅污染主要是由原因引起的。阅读，归纳法实验探索 -蛋白质的性质实验程序实验现象实验结论蛋清中滴入乙酸铅溶液产生白色沉淀物乙酸铅可以变性蛋白质。往蛋清上滴几滴CuS04溶液产生白色沉淀物可以做硫酸铜蛋白变性蛋清上掉浓硝酸产生白色沉淀物浓硝酸能变性蛋白质往蛋清上滴一滴甲醛产生白色沉淀物可以做甲醛蛋白变性加热蛋清产生白色沉淀物加热能变性蛋白质用玻璃垫上少量凝结的蛋清，然后放在酒精灯火焰中燃

13、烧有烧焦的羽毛的味道蛋白质烧焦后，可以发出一种特殊的溶剂结论:人体内具有生命活性的物质在、等化学物质发生时结构破坏，生理活性消失。知识转移蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性重金属盐(如Ca2、Ba2+、AG等可溶性盐)和蛋白质作用会变性使蛋白质凝固，从而丧失生理功能。因此，牙齿可溶性重金属盐对人体有毒。请根据以上知识回答。(1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl和BaSO4中，无毒的是(2)医疗上用x光检查胃肠病人，碳酸钡误服引起中毒的原因(显示化学方程式)。合作、分组、摘要，交流知道可溶性重金属盐才会上瘾第二，不吃变质的东西1，麦科毒素是一种化学性质，其中毒性很大。2，注意食物储存时要在凉爽干燥的环境下防止食物变质。不要吃发霉的食品和超过保质期的食品。例3(2005广西“书”)，