食品厂现状整改措施

1、 食品生产工厂现状及整改措施 2014年5月30日薛店工厂召开全体管理人员会议，针对薛店工厂现状，从人员（管理）、设备、能耗3大块进行协商解决，部分问题解决仍需公司支持，具体情况如下：项目工厂现状整改措施人员人员流动大进入夏季，气温升高，部分宿舍空调故障，或没有空调、电扇。近期食堂菜谱单一，导致员工厌倦，就餐者少。车间气温较高，难以承受，并影响情绪。 后勤已着手解决宿舍降温事项，预计5日内完成。 食堂已更换厨师，并从新制作菜谱，保证用最合适的费用情况下，保障员工吃到可口饭菜，已解决。 饮料车间现已增加风扇，通风降温，水车间顶部增加冷风机，该项目由老张总安排，预计5日内完成。管理（维修）人员不足

2、此项需公司大力支持 现场品控人员不足，自4月24日申请增补以来，仅一位来厂参观。 统计员不足，目前薛店工厂由宋盼盼身兼两职（出纳和统计），工作过于繁忙。 机修人员不足，除设备经理外，工厂仅1名设备维修人员，目前正安装新饮料车间，并且晚上需值班，休息无法保证。 品控员有郑州公司与薛店工厂同时招聘，但需告诉应聘者条件艰苦，若其不能接受，谢绝参观。品控到位之前，暂由各领班协助品控工作。 由宋盼盼担任薛店工厂出纳。请公司另招聘一名统计员，由统计担任物控，并带领两仓库工作。 请郑州公司招聘设备人员1名，以便安装车间，饮料线安装完毕后，分白、夜班，以便24小时巡线。人员到位前，由工厂选取合适人员协助安装饮

3、料线，工资以80元/天计。人员管理能力低 薛店工厂地理位置较偏僻，高水平管理人员不愿来此，我厂管理人员均由内部提拔，管理经验不足，导致数据错误频出。薛店工厂已根据工厂实际情况，制定各岗位岗位职责，及原材料、成品两仓库的进出库流程，及仓库管理制度。相应岗位职责及流程制度，已于5月1日起实施，6月为管理人员能力提升提升期，至6月底对于不称职者，优胜劣汰。设 备 （ 设 施 ）化验室设置 550冷填充生产线图纸，改动后无化验室，产品检测、留样、恒温培养菌无法进行。新饮料线施工期间，完成水车间化验室设置。 此项目需公司大力支持。水井 薛店工厂1#供水井水量不足，且泥沙量偏大，2#供水井目前尚不能使用，

4、预计于6月4日完工投入使用。 2#供水井完工前，需保证饮料车间，及2#供水井水供用水，冷填充线视实际情况适当用水。 在石英砂过滤器前安装30吨原水缸，起缓冲作用保证水压，并起沉淀作用。水处理设备因原水泥沙量较大，至反渗透膜及微孔滤膜堵死一次。 30吨原水缸预计10日内完成安装。 水处理设备已制定过滤器正、反冲洗流程及频率，和反渗透膜的清洗频率，并已开始实施。生产设备车间新员工较多，对机器设备不了解。 薛店工厂已将各设备说明书复印放置现场，并将设备厂家电话书写与说明书，以便做到微小故障自行排查解决。 工厂已制定相应岗位作业流程，将于3日内张榜上墙。办公设施 现薛店工厂共有管家婆系统2套，分别为出

5、纳、原材料使用，导致工作繁忙、积压。 现薛店工厂品控部及两车间均无办公电脑，品控为自备使用，车间使用生产经理办公电脑。 现需增加1套管家婆系统，以便成品进、出库及时入账。 现需增加3台办公电脑，品控1台、生产两车间各1台，以便提高其工作效率，同时增加其学习途径。机物料仓库机物料仓库较小 新饮料线建成后，两车间使用机物料存放于相应维修室。 拆下元件，经确认不再使用的，立即处理。 现有机物料仓库存放其他机物料能耗原损造成 原材料多以让步接收而使用，但使用时我厂无专门人员挑选，次品原料进入下一工序，进一步造成其他物料的损耗。根据现有情况，原料接收按以下标准进行： 原损1%，按同比例扣除； 1%原损2%，超过1%部分按双倍扣除; 2%原损，做退货处理。机损、自损造成 员工做作业技能所限，造成物料损耗。 生产员工需按作业规程作业，并由品控和车间主任进行监控。 技术岗位人员需按说明书要求，对所在岗位设备进行日常保养和定期保养。 正常情况下，