标准解读

《GB 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯》相比于《GB 1986-1989 食品添加剂 单硬脂酸甘油酯(40%)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：2007版标准不仅涵盖了单硬脂酸甘油酯，还新增了双硬脂酸甘油酯，这意味着标准的应用范围更广，能够为食品工业提供更多种类的乳化剂选择。

  2. 技术指标调整：新标准对产品的质量要求进行了细化和优化。相比旧标准仅针对单硬脂酸甘油酯40%含量的规定，2007版标准对单、双硬脂酸甘油酯的纯度、酸值、过氧化值、熔点、色泽等多个指标均设定了详细要求，以确保食品添加剂的质量安全。

  3. 检测方法更新：随着科学技术的进步，2007版标准引入了更为精确和科学的检测方法，用于测定各项技术指标，提高了检测的准确性和可操作性。这些新方法能更有效地监控产品质量，确保符合食品安全要求。

  4. 增加规范性附录：新标准可能包含了更多的规范性附录，为生产者和检测机构提供了详细的实验方法、采样规则等指导信息，增强了标准的实用性和执行的一致性。

  5. 标签标识要求：2007版标准可能对产品标签标识提出了更加严格和明确的要求，确保消费者能够获取到充分的产品信息，增强透明度，便于市场监管和消费者选择。

  6. 安全性和合规性考量：考虑到食品安全法规的演进，新标准在制定时融入了最新的食品安全理念和国际标准，对食品添加剂的安全评估和使用限量进行了重新审视，以适应不断变化的食品安全需求。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-06-01 实施
©正版授权
【国家标准】gb 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯.pdf_第1页
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