维生素D的代谢吸收ppt课件

1、维生素D的代谢吸收，维生素D的代谢吸收，维生素总论，维生素D的代谢吸收，维生素是什么？维生素是保持健康所需的有机化合物类型。这种物质不是构成体内身体组织的原料，也不是能量的来源。一种调节物质，在物质代谢中起重要作用。维生素D的代谢吸收，第1，概述，维生素也叫维生素(Vitamin)，波兰科学家芬克(Funk)给它命名，冯克把它称为“维持生命的营养素”。维生素在人体内与酶类一起参与机体的新陈代谢，可以有效地调节机体的功能。吸收维生素D的代谢，如果人体缺乏维生素，就会患上各种疾病。人类经过长期的科学发展过程，才知道人体每天需要一定的维生素供应。吸收维生素D的代谢，2 .维生素命名，字母命名，化学结

2、构和功能命名维生素A时黄醇抗眼病维生素D钙化酒精港口鲁病维生素E生育酚维生素K叶绿色维生素B1黄胺维生素B2核黄素维生素PP烟酸烟酰胺抗拉皮病维生素B6吡哆醛多胺维生素B12考拉明抗恶性贫血维生素C抗坏血酸抗坏血病维生素M叶酸维生素B7生物素维生素B3泮托拉维生素的分类脂溶性维生素和水溶性维生素脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK水溶性：维生素B族、维生素C、维生素D的代谢吸收；B族维生素：黄胺(VB1)(共9种)核黄素(VB2)烟酸2。 不构成气体成分，不供给热量。大部分必须由食物供应。4.不足时机体会出现特有的症状。吸收维生素D的代谢，维生素角论，吸收维生素D的代谢，学习维生素的方法，营养

3、学评价结构摄取量的理化性质过剩，代谢食物来源生理作用不足，维生素D的代谢吸收，脂溶性维生素，维生素D的代谢吸收，脂溶性维生素的共同特征，化学构成：碳，氢，化学构成脂肪和脂肪食物中与脂肪一起存在。肠吸收时，脂肪通过淋巴系统吸收，从胆汁中少量出来。吸收维生素D的代谢，摄取后大部分储存在脂肪组织中。症状不足，出现缓慢。营养状况不需要用尿液来评价。部分高容量摄入容易引起中毒。吸收维生素D的代谢，1 .维生素A(维生素A)、维生素A是指含有-白地酮环的不饱和一元醇结构，是具有视黄醇生物活性的大物质。这包括VA和VA源。吸收维生素D的代谢，主要种类的维生素A，VA 1整体式视黄醇。存在于高等动物和海鱼的体

4、内。VA2全反射式-3脱氢酶视黄醇。在淡水鱼里。VA原植物(黄红绿色蔬菜)中的一些胡萝卜可以从体内变成维生素A(例如-胡萝卜，-胡萝卜，-胡萝卜，-银黄质等)。维生素D的代谢吸收，维生素A的理化性质稳定在酸、碱、热，但容易氧化。高温下紫外线促进氧化。油散失的时候，VA和VA本来就会破坏。一般烹饪加工热处理有助于稳定释放，有助于吸收。在维生素D的代谢吸收、VA吸收和代谢吸收食品中，视黄醇酯胃根据蛋白质分解释放胆汁，脂肪酶作用小肠粘膜吸收，维生素D的代谢吸收，储存，以视黄醇酯储存。VA主要存储在肝脏。类胡萝卜元素主要存储在脂肪组织中。，维生素D的代谢吸收，运输工具，硫酰肼，视黄醇视黄醇结合蛋白前白

5、蛋白(VA)(RBP)(前白蛋白，PA)varbbumin(结果发表：2006年1月25日科学)，维生素D的代谢吸收，VA生理功能3360 1。保持上皮组织生长和分化主要是9顺式硫酸和上半场硫酸作用，对眼睛、呼吸机、尿道、生殖系统上皮组织等更为重要。2.VA维持视觉功能：主要是11顺时黄醛。深色视觉时峰细胞的视紫红质由视黄醛和视蛋白组成，维持夜间正常视力。吸收维生素D的代谢，吸收维生素D的代谢，3 .促进生长和骨骼发育4。抗癌抗癌作用VA对上皮细胞保护和抑癌作用，类胡萝卜元素(尤其是叶黄素和番茄红素)具有抗氧化作用。5.生长和生殖促进，吸收维生素D的代谢，VA缺乏的原因和症状：“世界四大营养缺

6、乏之一”原发性：婴幼儿的发病率高，VA和VA很难通过胎盘。影响消化和吸收功能：腹泻，胰腺炎，胆囊疾病等。影响储存利用和排泄：肝病、蛋白质营养不良、消耗性疾病、传染病等。吸收维生素D的代谢，症状：眼睛：最早的症状：癌症适应性低下；彼得潘，角膜软化症，夜盲症。皮肤：干燥的角质化生长发育迟缓，抑制骨骼生长，吸收维生素D的代谢，预防：确保膳食中丰富的VA及胡萝卜元素的来源。预防疾病的发生。吸收维生素D的代谢，VA过量和毒性急性中毒：成人一次摄入100倍以上的RNI，儿童一次摄入20倍以上的RNI，会引起VA急性中毒。慢性中毒：长期摄入10倍RNI剂量的VA会导致VA慢性中毒。畸形儿：对孕妇。吸收维生素

7、D的代谢，中毒症状急性表现：成人：食欲减退，嗜睡或过度兴奋，头痛，呕吐等颅内压增加的症状。婴儿：颅内压增高症状；呕吐，困，前隆起及眼底水肿。慢性表现：皮肤干燥，去除碎屑，裂开，脱发，头发变粗，牙龈变红。骨皮质增生性骨膜增厚；肝脾肥大等。维生素D的代谢吸收，VA营养状况评价指标：1。临床检查3360积体角膜干燥，溃疡，角化实验室视觉癌适应功能测量结膜印迹细胞学检查2。生化指标3360血清维生素A水平血浆视黄醇结合蛋白，维生素D的代谢吸收，VA基准摄入量成人男性：800ugRE；女性：700ugRE VA计算单位：视黄醇当量(RE)转换，1ugRE=1ug视黄醇6ug-胡萝卜(3.33IU视黄醇)

8、膳食中总视黄醇当量(RE)视黄醇(G)0.11，吸收维生素D的代谢，表维生素A的主要食物来源，吸收维生素D的代谢，2 .维生素D(维生素D)、维生素D是一种脂溶性维生素，被认为是钙、磷代谢作用的激素前体，与阳光有密切关系，在充足的阳光照射下能减少牙齿维生素，吸收维生素D的代谢，所有脊椎动物(包括人类)中维生素D的主要生理功能：保持血清钙、磷的浓度在正常范围内，神经、神经，维生素D的代谢吸收、结构和性质结构：维生素D是环戊烷多糖类化合物，可以通过维生素D远景紫外线激活。植物中的麦角甾醇通过紫外线激活，维生素D2，动物皮下的7脱氢酶胆固醇，紫外线激活，转化为维生素D3。维生素D的代谢吸收，维生素D

9、的代谢吸收，性质，维生素D相对稳定，可溶于有机溶剂，光和酸促进异构体作用，应存储在氮、雾、无氧制冷环境中。油溶液抗氧化剂后稳定，水溶液有溶解的氧气，不稳定。维生素D的代谢吸收，维生素D的代谢吸收：维生素D的吸收被十二指肠、工厂和会场吸收。大部分维生素D(约90)与微粒乳房结合，进入淋巴系统。淋巴系统后和乳糜微粒一起进入肝脏。维生素D的代谢吸收，运输：维生素D以与蛋白质结合的形式从血浆中输送，牙齿蛋白质被称为维生素D结合蛋白(Vitamin Dbinding protein DBP)。吸收维生素D的代谢，生成25-(OH)D3:大部分维生素D从DBP或脂蛋白运到肝脏。侧链C-25上氧化形成25-

10、(OH)D3，这是VD在体内主要循环的形式。25-(OH)D3的循环水平是维生素D营养状况良好的测试指标。吸收维生素D的代谢，产生活性VD3:25-(OH)D3-球蛋白肾脏(氧化酶)1，25-(OH)2D3和24，25-(OH)2D3 1；可以将24，25-(OH)2D3视为1，25-(OH)2D3的补充。对维生素D的代谢吸收、储存和排泄，储存：主要是脂肪组织和骨骼肌储存后肝、肾、脑、肺、脾、骨骼、皮肤少量。排泄：分解代谢产物主要进入胆汁，随粪便排出，2-4随尿液排出。调节维生素D的代谢吸收，生理功能(1)钙和磷的水平。促进钙吸收(小肠)。促进骨骼钙化。促进钙和磷的重吸收(肾)，维生素D的代谢

11、吸收，调节机制，血钙水平降低时维生素D和甲状腺激素共同作用，促进钙在骨骼外动员。促进小肠结合蛋白(-球蛋白)的合成。上述共同作用的结果增加了血钙的吸收。通过调节维生素D的代谢吸收，(2)免疫功能，促进免疫细胞的成熟，可以看出维生素D在本质上具有激素调节作用。由于维生素D的代谢吸收、争议、维生素D的结构和作用方式类似于经典的类固醇激素方法，因此可以在体内合成，不符合维生素的定义，近年来出现了很多“维生素D国籍开除”的议论。维生素D的代谢吸收，缺乏症，原因：膳食中维生素D不足。阳光不足。温带、寒带日照少(如我国北方的冬天)，多雨的雾区容易发生维生素D缺乏。户外活动时间和衣服复盖皮肤也是影响维生素D

12、营养状态的重要因素。维生素D的代谢吸收、摄取不足、儿童喂养不良、出生后生长迅速的早产儿。老年人中维生素D缺乏的发生率也相当高。维生素D缺乏经常发生在光线不足的人、儿童喂养不适当或出生后生长快的早产儿或活动少的老年人身上。维生素D的代谢吸收，维生素D缺乏表达，儿童维生素D缺乏主要表现为佝偻病。症状包括低血糖钙，牙齿喷发延迟，骨骼畸形等。维生素D的代谢吸收，成人维生素D缺乏主要表现为骨质软化症，手脚痉挛症，症状多见于腰等，腿疼导致怀孕，哺乳期妇女和老年人。严重的时候，骨骼脱钙会引起骨质疏松，骨折发生。吸收维生素D的代谢，吸收维生素D的代谢，评估营养状况，血清25-(OH)D3放射性25化3HVD测

13、定VD结合蛋白测定VD功能实验包括诊断佝病和骨软化症，吸收维生素D的代谢，建议摄取量为11-50岁的成年人：R婴儿，中期和；VD转换单位：1IUVD3 0.025ug的VD3，吸收维生素D的代谢，过度危险和毒性，膳食来源的VD通常不过量。过量摄取VD补充剂会导致VD中毒。例如25ug-125ug/d器官摄入等VD中毒。中毒表现：厌食、便秘、呕吐、头痛、口渴、多尿、肌肉紧张减少、心率加快和异常。维生素D的代谢吸收，VD来源有两种茄子方法：内源性来源：皮肤内7-脱氢酶胆固醇通过阳光或紫外线转化为D3。通过食物摄取。维生素D的代谢吸收，VD食物来源，主要存在于海水鱼(如沙丁鱼)、肝脏、蛋黄等动物食品

14、及鱼甘油制剂中。经常晒太阳是人体获得便宜有效的维生素D3的最好方法。我国很多地区使用维生素A、维生素D加强牛奶，有效地控制了维生素D缺乏症。吸收维生素D的代谢，3 .维生素E (Vitamine E)是1922年首次被酸败的猪油，被老鼠发现为不孕。VE也称为生育酚，包括4个茄子生育酚、4个茄子分娩三烯酚等共8个茄子化合物。其中-生育酚活性最高。维生素D的代谢吸收，维生素D的代谢吸收，化学性质，不溶于水，容易氧化，光，热，碱，Fe2，Cu2等条件加快氧化。酸性环境稳定。在山崩中容易破坏。维生素D的代谢吸收、储存、VE主要储存在脂肪组织、肝脏和肌肉中。(因为肝脏具有维生素E的快速更新功能，所以维生

15、素E在肝脏中存储的不多。维生素E几乎只存在于脂肪细胞脂肪滴、所有细胞膜和血液循环的脂蛋白中。)，维生素D的代谢吸收，生理功能及缺乏症强的抗氧化活性体内抗氧化系统构成：超氧化物歧化酶；谷胱甘肽过氧化物酶；维生素e .维持红细胞的完整性调节体内物质(如DNA)的合成，维生素D的代谢吸收，其他可能的生理功能抗动脉粥样硬化：对免疫功能的影响肿瘤的预防对神经系统和骨骼肌的保护作用：与动物的生殖功能及精子生成有关。维生素D的代谢吸收，VE缺乏，在人类中主要引起中枢神经和周围神经症状。红细胞膜受损，导致溶血性贫血。动物引起生殖障碍、肌肉营养障碍、中枢神经系统病变等。吸收维生素D的代谢，营养学评价，血浆VE水平：高效液相色谱法，5%是VE缺乏的可能性。临床检查：VE缺乏表现为共济失调等神经系统症状。与维生素D的代谢吸收、过量危害和毒性、其他脂溶性维生素相比，口服VE相对无毒。大量摄取器官(1000mg/d)有中毒症状和副作用症状。维生素D的代谢吸收，需要量和参考摄入量，人类并不罕见。主要考虑怀孕、哺乳、早产儿、婴儿、老人等特殊人群的需求增加。与古道不饱和脂肪