品管部化验员5s+1S培训.ppt

1、郭毅、质量控制员/检验员正在进行在职培训。训练是为了共同进步。据说人们有权期望他们吃的食物是安全和合适的。安全性：根据食物的用途，保证食物在烹饪或食用时不会伤害消费者。适宜性：保证食物能被人们根据其预定用途所接受。食品卫生的一般原则，但食源性疾病和食源性伤害经常联系在一起。角色定位质量控制员的主要工作、合理的工作流程、职业心态、对质量控制员的岗位要求、现场管理缺陷的来源变化、缺陷要素的预防、如何解决问题、现场管理的若干规则、基础知识和技能、标准知识、主要标准、文件(管理基础)食品微生物卫生消毒基础知识关于5S管理ISO9001简介HACCP知识出口卫生注册和国内市场QS认证BRC标准简介过敏原

2、知识、内容、第三章基础知识和技能、 第五节关于5S管理，又称区域管理法(配售管理法)1、5S简介5S是起源于日本的一种家居用品管理方法，提出了两个S用于整理和整顿室内物品布局。 后来，一些企业将其引入内部管理运作。随着管理要求和标准的提高，增加了剩余的3 S，形成了今天企业广泛推广的5S活动。5S包括：SEIRI、SEITON、SEISO、SEIKETSU和SHITSUKE。“5S”是日语和英语拼音的第一个字母。第三章是基础知识和技能，第五章是5S管理。2.实施5S背景差的厂区：厂门口坑洼。虽然很多工厂重视绿化，但很多东西总是毫无规划地放在工厂里，甚至生活垃圾、废料和烟头废纸也随处可见。在许多

3、办公室，灯光昏暗，办公用具不统一，桌上的文件或文具随意摆放。从车间看，机械设备定位不平稳，积满灰尘，缺乏维护；原材料、半成品、成品、待修品、废品的存放地点规划不合理，货物运输渠道拐弯抹角，工具随意摆放；电线和管道就像有孔的蜘蛛网；工作人员是弯曲的，人们经常不必要的移动，等等。归根结底，主要原因是我们不重视合并或者合并的实施不彻底。我们从几个不良现象来分析它的危害：第三章，基本知识和技能；第五节，5S管理；2、实施5S背景下不良现象的危害：员工外貌/衣着不佳有碍观瞻，影响工作场所氛围。缺乏一致性，不容易形成团队精神。看起来很懒，影响工作士气。容易冒险。很难识别并阻碍沟通和协调。机械设备放置不当，

4、操作流程不畅。增加搬运距离。浪费的工时增加了。维护不善且不整洁的机器就像驾驶或驾驶一辆脏车。开车和骑车的人都不舒服，这会影响工作士气。如果我们不重视机械设备的维护，我们就不会重视产品的质量。机械设备维护不良直接影响生产效率和质量，甚至因设备故障导致停工，造成浪费和质量隐患。故障很多，这减少了启动时间，增加了维修成本。第5节是关于5S管理。2.实施5S的不良背景现象的危害：原材料、半成品、成品、待修产品、报废产品随意摆放时，容易混淆材料和质量问题。找到要用的东西需要时间，效率问题。经理们看不出有多少管理问题。提高人们行走的时间顺序和效率。这很容易造成积累，浪费地方和资金，并导致微生物繁殖，甚至恶

5、化。工具的错误排列增加了搜索时间的效率损失。改善人们在工作场所走动的秩序。工具容易损坏和交叉污染。物料运输渠道不合理，工作场所不顺畅。增加处理时间。风险公关这很难看，影响了工作场所的士气。工作纪律和工作秩序难以保证，其他一切都无从谈起。第三章是基础知识和技能，第三章是基础知识和技能，第五章是5S管理。2.实施5S背景下不良现象的危害：从以上不良现象中，我们可以将其综合起来，所有不良现象都会造成浪费，包括资金的浪费。浪费地方。浪费人员。士气的浪费。浪费形象。浪费效率。浪费质量。浪费成本。第三章是基本知识和技能，第五节是5S管理，提高5S的效率，改善企业形象，保持工作环境整洁，让顾客充满自信，容易

6、吸引顾客。因为口碑，它将成为研究的对象。增强员工的归属感，每个人都成为一名优秀的员工。员工有尊严和成就感。容易推动改善的意愿。给自己的工作以爱和耐心是很容易的。减少人的浪费。减少了场所的浪费。时间浪费减少了。除了上面提到的几种浪费，减少浪费意味着降低成本，当然也意味着增加利润。第5节：5S管理。3.5S的效率和安全性得到了保证。工作场所宽敞明亮。这一段很清楚。不该放的东西不会随意放在地上。员工素质好，按要求操作。当然，安全将得到保证。高效和良好的工作环境。良好的工作氛围。出色的工作伙伴。物品是按顺序排列的，所以没必要找。效率自然会提高。质量有保证。质量保证的基础是每件事都“特别”而不是“马虎”

7、。5S意味着去除马虎，质量将得到保证。第三章基本知识和技能，第三章基本知识和技能，第五节关于5S管理4，5S实施安排(SEIRI)将清理工作场所，找出需要改进的地方和事物。任何物品都被归类为必要和不必要的，所有其他物品都被移除，除了那些必须留下的物品。目的：腾出空间并加以利用。防止误用和误送。创造一个令人耳目一新的工作场所。注意：下定决心，果断处理不必要的物品，这是5S的第一步。第三章是基础知识和技能，第五章是5S管理。4.SEITON将把留下的必要物品放在指定的位置，摆放整齐并做好标记。目的：工作场所一目了然。消除找东西的时间。清楚地标记以防止误用。整洁的工作环境。消除过多的积压。注：这是提

8、高效率的基础。第5节：5S管理4。5S实施清洁(SEISO)将清洁工作场所的可见和不可见的地方，保持工作场所的清洁和美观。目的：确保环境清洁，无附着物、松散物、易碎物等。并消除异物的隐患。确保基本的卫生环境，减少微生物的交叉污染。远离消毒剂、洗涤剂、润滑油和其他物质的污染。质量稳定。第三章基本知识和技能，第三章基本知识和技能，第五节关于5S管理4，5S实施清洁(SEIKETSU)保持上述3S成果。第三章是基础知识和技能，第五章是5S管理。4.5S实施素养(SHITSUKE)每个成员都养成良好的习惯并遵守规则。培养创新精神。目标：培养有良好习惯和遵守规则的员工。建立团队精神。5s清单，只要领导重

9、视，所有员工都参与，他们就有信心培养良好的品质。第三章是基础知识和技能，第五章是5S管理。5.可视化管理的作用标志着可视化管理是一种简单有效的管理方法。它被定义为：“你一眼就能看出来”。如果每个人都能“一目了然”，至少会方便得多，而且没有必要浪费时间去寻找它，它也不会被滥用，包括新员工。当然，工作效率会提高，异常事故会减少。举几个例子：如果路上没有车道，那就更不方便了。邮箱绿色的邮箱代表普通邮件，红色的邮箱代表紧急邮件。公告栏标明了s例如，银行柜台窗口的标志。如果3号窗口被标记，它负责定期存款。比如餐厅经理和服务员的制服。餐厅经理和服务员穿不同的制服，挂身份证，方便顾客。可视化管理，配合5S运动，可以取得更好的效果。第五部分是5S管理。6.注意问题。做好现场管理，保证员工和工作环境整洁干净，是减少浪费、提高生产效率、减少产品缺陷最重要的基础工程。对某些人来说，“5S”可能被认为是简单的，但不管它有多简单，如果不完全实施它也不会有任何效果