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文档简介

1、民间传说“杜康酿酒醋”。杜康是葡萄酒的创始人，他的儿子黑塔和他的父亲也学习了酿酒技术。后来，黑塔带领家族从山西来到江苏镇江。黑塔觉得酿酒后扔掉酒糟(zo)很可惜，所以他把酒糟浸泡在水箱里。酉初二十一日，打开坛子，一股浓郁的香气扑面而来。黑塔忍不住尝了尝。它又酸又好吃。做饭时，我放一些味道鲜美的，然后把它作为“酱”储存起来。这种酱叫什么名字？黑塔给这种酸水命名是通过在“21”上加上“单一”这个词。据说，到今天为止，镇江恒顺酱醋厂酿造的一批醋的周期仍是21天。你对醋或醋酸了解多少？你还想知道什么？乙酸3。生活中常见的有机物质。醋酸的物理性质：颜色，状态：无色液体，气体味道：强烈的刺激性气味，挥发性

2、：挥发，熔点：低(16.6)，(无水醋酸也叫3360冰醋酸)，溶解性：易溶于水，C2H4O2，结构式：CH3COOH，结构式：羧基，官能团：或，酸的一般性质：2。它能与活性金属发生反应。它能和一些盐起反应。它可以改变指示器的颜色。它能与碱反应。它能与碱性氧化物反应。它能与乙酸反应。水垢的主要成分：CaCO3，2ch 3cooh CaCO3=(ch3co)2cah 2 CO2，科学研究，酸度：CH3COOHH2CO3，无腥味，无酒味，无酸味。易挥发？反应如何？1.装载毒品的顺序是什么？6.反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象？饱和碳酸钠溶液的作用是什么？2.乙酸的酯化；4.为什么导管没有插入

3、饱和Na2CO3溶液中？主题网络zxxk，3。反应产物是纯的吗？主要的杂质是什么？浓硫酸的作用是什么？实验3-4乙酸和乙醇的酯化，1。实验步骤：(1)向试管中加入约3毫升乙醇；(2)然后在摇动试管的同时缓慢加入约2mL浓硫酸，最后在摇动的同时加入约2mL乙酸；(3)在另一个小试管中加入约2mL饱和碳酸钠溶液；(4)组装仪器，点亮酒精灯，开始实验。中和醋酸。吸收乙醇。降低乙酸乙酯在水中的溶解度。5。饱和碳酸钠溶液的作用：乙酸、乙醇的作用，2。浓硫酸：3。得到的反应产物的主要杂质是：防止反吸；4.导管位置高于液面的目的：催化剂和吸水剂(有利于正反应)，实验现象：实验结论：在饱和碳酸钠溶液(分钟)的液面上产生透明的油状液体，在浓硫酸存在下，乙酸与乙醇反应生成无色、透明、不溶于水的芳香油状液体。油状液体是乙酸乙酯。酸和醇生成酯和水的反应称为酯化。酯化属于哪种有机反应？代替反应，反应机制：沟通和思考厨师经常在烹饪鱼时加入醋和酒，使鱼的味道变得鱼腥味，醇厚，特别美味。这是为什么？为什么酒老了？那是因为酯的形成。第四，使用醋酸。其次，醋酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药。1.它也广泛应用于日常生活中，如调味品、除垢等。醋酸的用途，醋酸，迁移应用，在下列物质中，能与醋酸发生反应的是()石蕊乙醇乙

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