酵母菌的呼吸方式.ppt

1、探究酵母菌的呼吸作用,闵行中学 韩雁,探究酶的高效性实验操作并记录试验现象,实验设计的两大原则,1.单一变量原则,2.对照原则,即控制其他因素不变，只改变其中某一变量，观察其对实验结果的影响,在实验设计中，通常设置对照组，通过干预或控制研究对象以消除或减少实验误差，鉴别实验中的处理因素同非处理因素的差异,实验指标：,是否产生二氧化碳,单一变量：,酵母菌分解的有机物,实验一 探究酵母菌的呼吸作用的底物,实验设计思路：,有二氧化碳产生,分解该有机物,呼吸作用进行,（BTB是否变色）,设置对照：,1.BTB变色前与变色后对照,2.加有不同底物的两支试管对照,实验一 探究酵母菌的呼吸作用的底物,实验目

2、的：,探究酵母菌呼吸作用的底物,实验材料、仪器和试剂 ：,大试管若干支、500ml烧杯、 铁架台、三角架、50度热水、 橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻导管） 温度计,5%葡萄糖液、5%淀粉溶液、,酵母菌、,0.5%BTB（鉴定二氧化碳）,实验装置,0.5%BTB,0.5%BTB,酵母菌+5%淀粉液,酵母菌+5%葡萄糖液,50,实验现象假设：,两支试管产生的气体 都能使BTB变色,酵母菌既能分解淀粉也能 分解葡萄糖,加葡萄糖液试管产生气体使BTB变色，另一只不变色,酵母菌只能分解葡萄糖,加淀粉液试管使BTB变色， 另一只不变色,酵母菌只能分解淀粉,两支试管产生的气体 都不能使BTB变色,酵母菌不

3、能分解淀粉也不 能分解葡萄糖,实验现象：,加了葡萄糖液的试管产生的气体使0.5% BTB溶液变黄色,实验结论：,酵母菌只能分解葡萄糖,实验二 探究温度对酵母菌呼吸作用的影响,实验三 酵母菌在有氧和无氧条件下的呼吸作用,实验二 探究温度对酵母菌呼吸作用的影响,实验材料：,酵母菌,5%葡萄糖液,大试管2支、500ml烧杯、铁架台、三角架 橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻导管） 温度计,0.5%BTB（鉴定二氧化碳）,热水、温水、冷水,实验二 探究温度对酵母菌呼吸作用的影响,单一变量：,酵母菌所处的温度,设置对照：,热水、冷水、温水,实验指标：,是否产生二氧化碳,实验装置,热水,温水,冷水,酵母菌+葡

4、萄糖液,酵母菌+葡萄糖液,酵母菌+葡萄糖液,0.5%BTB,0.5%BTB,0.5%BTB,实验三 酵母菌在有氧和无氧条件下的呼吸作用,实验材料：,酵母菌、 5%葡萄糖液 大试管2支、500ml烧杯、 铁架台、三角架 橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻导管） 0.5%BTB（鉴定二氧化碳） 温度计,单一变量：,有无氧气,实验设计中难题：,怎样实现无氧条件,实验三 酵母菌在有氧和无氧条件下的呼吸作用,设置对照：,有氧 无氧,实验装置,0.5%BTB,0.5%BTB,有氧,无氧,石蜡油,实验现象：,实验结论：,酵母菌在热水中不能进行呼吸作用,温度对呼吸作用有影响,酵母菌在冷水中呼吸作用缓慢,实验分析：,温度对呼吸作用的酶的活性有影响,实验二 探究温度对酵母菌呼吸作用的影响,实验现象：,实验结论：,1.有氧、无氧条件产生的气体都能BTB变色,2.有氧条件下产生的气泡多,3.无氧条件下试管中有酒味,有氧无氧都能进行呼吸作用，但产物不同,无氧条件下产生的能量少,有氧条件下产生的二氧化碳多,无