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文档简介

1、南京市场罐头认识,对水果罐头原来的认识,1，罐头水果有防腐剂，不健康。 2，产品的销售跟包装有很大关系。有些消费为了包装才去买产品的 3，品牌性不强 4，销售受促销影响不大,对水果罐头现在的认识,通过拜访了南京市场的苏果、沃尔玛、永辉等零售系统和收集部分资料后的认识： 1，密封保存、严格杀菌、玻璃等包装利于防腐。所以没有防腐剂。 2，罐头产品是最先进入国际市场的，典型的出口行业。所以健康。 3，加工工艺就是简单加热，温度不高。所以营养流失很少。跟新鲜水果的营养相差无几。所以营养 4，水果罐头的包装确实重要：有通透感、易于开启、消费完后瓶子易于别的功能。,市场口味对比,市场口味对比,从上面的口味

2、分布图来看，零售系统主要销售的口味是：黄桃，蜜桔，什锦，雪梨。 思考： 1，市场各口味还未能跟现有品牌丝毫关联对应。几乎每家的做的口味雷同。 2，原料集中产地未能形成某种口味的强势品牌。比如黄桃主要产地是河北，柑橘主要产地是浙江、湖南。相应这些地区没有对应口味的强势品牌,黄桃口味,规格/品牌,集中规格在约300g,黄桃口味,价格对比,蜜桔,什锦,雪梨,归纳,1，从各品牌的价格来看，几个有规模的企业价格低一些。（这个行业规模对成本结构影响较大） 2，从各品牌规格来看，大规格的产品集中在卖场系统。标超业态主要是小规格 3，品类开始逐步多样化 4，主要口味很集中,成本估算,从上面各口味的零售价看：基

3、本500g的定价是10元。 以零售系统和经销的利润一般要求看：经销进价约5.5元。 以黄桃为例：新鲜好的黄桃价格约1元/500g 瓶与盖的价格约1元 物流费折算产品成本：0.16元 人员等管理成本是：0.3 共成本是：2.46元 即厂家的利润率约是：55% 由此得出：各厂家还有运作市场的预算空间。,水果罐头的机会点,行业还没被整合好，行业的品牌的集中度不高。 我国人均消费量是年均2公斤，美国是90公斤，欧洲是50公斤，日本是23公斤。所以市场还有很大的空间（虽行业年增长率师10%）。 从行业状态、市场容量、行业成本结构、消费者的逐渐认识误区的改变-水果、蔬菜、鱼等罐头产品未来机会会很多。 当然机会只会给这样的企业：1，销

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