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文档简介

北京十三绝,中国饮食文化的历史,中国饮食文化绵延万年，推出6万多种传统菜点、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，讲究“色、香、味”俱全的五味调和的境界，因此获得“烹饪王国”的美誉。 中国饮食文化是一种多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在生产和生活实践中创造出来的物质财富和精神财富。,北京小吃,北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。,豆面糕（驴打滚）,老北京十三绝,糖卷果,姜丝排叉,艾窝窝,老北京十三绝,北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，香甜可口，易于消化，很受欢迎。,油茶是北京小吃中的滋补佳品。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。,萨其玛,豌豆黄,老北京十三绝,焦圈,蜜麻花,糖火烧,豆馅烧饼,馓子麻花,

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