酶在代谢中的作用

1、,德州市实验中学 王燕,酶在代谢中的作用,一、学习目标： 1、进行“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实 验，学会控制自变量，观察检测因变量，体会生物实验中的单一变量原则和对照原则。 2、说明酶在代谢中的作用。 3、通过分析“关于酶本质的探索”资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。,二、学习重点：酶在代谢中的作用。 酶的本质,三、学习难点：酶在代谢中的作用。,比较过氧化氢在不同条件下的分解,1材料 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液。 2用具 试管2个，试管架2个，U形具支试管,小烧杯， 具支试管2个，90热水， 3试剂 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量,注射器3个。,分数为3.

2、5%的FeCl3溶液。,加热可以加快过氧化氢的分解速率; 新鲜的肝脏中含有较多的过氧化氢酶，过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解为水和氧气; FeCl3溶液中的Fe3+也对过氧化氢具有催化作用，但催化效率比酶要低很多。,实验原理：,H2O2 H2O+O2,加热、Fe3+ 或过氧化氢酶,如何设计实验思路和步骤？,思考：,90加热,加2滴FeCl3,加入2滴肝脏研磨液,常温,加入等量过氧化氢,实验操作,对教材中的方法，做了相应改进 1、加入催化剂的试管，H2O2产生O2，会出现较多的气泡，而气泡中含有水分，会影响氧气对点燃的卫生香的复燃，甚至会熄灭点燃的卫生香，从而导致实验效果差甚至实验失败。 2、当O

3、2产生较多时，复燃激烈，对实验者存在 不安全的隐患。,2ml H2O2,0.4ml FeCl3 溶液,等量鲜肝研磨液,观察液面高低变化,实验注意事项:,1、用注射器吸取ml过氧化氢溶液分别加入4支试管内，另取两支注射器分别向3号和4号试管加入氯化铁溶液和等量肝脏研磨液。 2、观察试管中气泡的产生量和产生速度及U形管液面的变化。 3、过氧化氢溶液有一定的腐蚀作用，操作时注意不要溅到皮肤上。,完成实验并探究问题,1、1号与2号试管现象是什么？对比说明什么问题？ 2、3号与4号试管现象是什么？ 3、什么是自变量、因变量、无关变量？ 本实验中的自变量、因变量和无关变量是什么？ 4、单一变量和对照原则在

4、实验中有哪些体现？,u形管液面高低不同说明什么问题？,实验结果,3号试管,4号试管,酶比氯化铁的催化效率更高,有较多气泡产生。,与3号试管相比，气泡大而且产生速度快。,难以观察到气泡的产生,有小气泡产生,加热可以加快过氧化氢分解速度,酶具有催化作用，且催化效率很高。,结论：,实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,鲜肝研磨液,0.4ml,0.4ml,反应条件,对照组,实验组,分子从常态转变为容易发生化 学反应的活跃状态所需要的能量。,活化能：,酶的作用及原理,为化学反应提供能量,降低化学反应的活化能,显著降低化学反应的活化能,思考总结：,问题的提出,酒为什么莫名其妙地变酸了呢？,1、毕希纳发现的这种能引起发酵的物质来自哪里？,活细胞,2、酶的化学本质是什么？,绝大多数是蛋白质，少数是RNA。,双缩脲试剂,吡罗红染液,3、结合学过的酶的作用，尝试给酶下个定义。,思考：,酶是 产生的具有 作用的 。,活细胞,催化,有机物,产生部位：,化学本质：,作用：,作用机理：,活细胞,蛋白质或RNA,催化,降低化学反应的活化能,酶,实 验,控制,观察,注意,原则,原则,学会,遵循,自变量,因变量,无关变量,单一变量,对照,小结：,能力达标,绝大多数为蛋白