新人教版高中生物选修1制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 学案

1、泡菜制作和亚硝酸盐含量测定实例地图柔道1.生效意味着：根据发酵过程对氧气的需求情况，可分为发酵和发酵。2.微生物在农业生产中的应用是什么？提示：用菌治虫，用菌治病，用菌治草(微生物治草剂)，用菌做蔬菜，用菌产沼气等。请参阅3.乳酸菌广泛分布在自然界，内部。常见的乳酸菌有两种，其中经常用于生产酸奶。4.亚硝酸盐容易溶解，用于食品生产。一般不会损害人体健康，但人体摄入硝酸盐总量G会引起中毒。在等特定条件下，致癌物质3354变成亚硝胺，亚硝胺对动物产生畸形和突变。测定亚硝酸盐含量的原理是。困难的电话1.为什么泡菜界里有时会长出白膜？你认为牙齿白幕是怎么形成的？答：白膜的形成是由膜生产酵母的繁殖引起的

2、。酵母菌是兼性厌氧微生物，泡菜发酵液营养丰富，表面含氧量也丰富，适合酵菌繁殖。2.孢子是什么？一些细菌在生长发育后期在细胞内形成圆形或椭圆形的抗逆性休眠体，称为孢子。因为每个细胞只形成一个孢子，所以它没有繁殖功能。孢子具有很强的耐热、抗暴死、抗化学剂、抗静水压等能力。肉毒杆菌在100沸水中需要5.09.5小时才能被杀死，到121平均需要10分钟才能被杀死。孢子的防晒能力一般比营养细胞强两倍。孢子的抗辐射能力比大肠杆菌的营养细胞强36倍。孢子的休眠能力也很惊人。休眠期间不能检查任何代谢活力，所以也称为隐生态。普通孢子在一般条件下可以保存几年到几十年的生活力。先例分析范例1。下一个不是发酵的是a，

3、利用氧型青霉菌，青霉素B，缺氧时人的组织细胞产乳酸c，通过酵母菌的无氧呼吸获得酒精d，利用乳酸菌制作泡菜解决：要解决牙齿问题，首先要理解发酵的概念。发酵是指在生产实际中，人们通过培养微生物大量生产各种代谢产物的过程。这里有三个茄子要点。一个用于生产，另一个用于培养微生物，第三个用于生产代斯产物。概念表明，生产代谢产物青霉素有培青霉菌的过程。酒精生产有培养酵母菌的过程。制作泡菜实质是培养乳酸菌，利用蔬菜中的营养物质生产代谢产物乳酸的过程。因此，a，c，d都符合发酵的概念。b项有代谢产物乳酸，但没有培养微生物所行或微生物的过程，也没有用于生产，因此不是发酵。答案：b范例2 .(高考全国圈1) (2

4、2分)将等量发芽的种子和煮沸的自然冷却后的种子分别放入甲、乙两个试管。如下图所示，在牙齿实验中，石蜡油在短期内不影响生物的生长。两个试管都没有空气。根据图片分析回答：(1)试管放置几个小时后，管子顶部出现了气泡，其中气体成分主要是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _；将牙齿气体引入_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _溶液，溶液会浑浊。(2)试管中产生气泡的现象是种子_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(3)乙试管与甲试管的时间相同，试管顶部没有出现气泡。原因

5、是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(4)乙试管继续放置几天后，部分微生物开始繁殖，试管顶部也出现少量气体，这是牙齿微生物在试管中获得所需营养物质，进行新陈代谢的结果。通常，微生物需要的营养元素包括_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(5)牙齿微生物的可能来源(回答两个茄子来源就行了)。)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _解决方法：由于试管没有空气，甲试管顶部的气体是种子无氧呼吸的二氧化碳，CO2可以使Ca(OH)2溶液混浊。生命的种子已经死亡，新陈代谢已经停止，不能起到呼吸作用。微生物需要的营养素包括碳源、氮源、生长因子、无机盐、水等，死去的种子可以提供微生物生长所需的营养素。乙试管中微生物的可能来源包括未灭菌的试管内壁的真菌、操作过程中带来的真菌、石蜡油中的真菌、铁丝网中的真菌、经受