DB32∕T 2032-2012 地理标志产品 滨海白首乌

1、 ICS 65.020.20 B 39 备案号：33695-2012 江苏省地方标准 DB32 DB32/T 2032-2012 地理标志产品 滨海白首乌 Product of geographical indictionBinhai cynanchum aur iculatum root 2012-02-10 发布 2012-03-10 实施 江苏省质量技术监督局江苏省质量技术监督局 发布 发布 DB32/T 2032-2012 I 前 言 本标准参照国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定而制定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准规定了滨海白首乌独特的自然生态环境，重点突出了

2、感官要求、理化指标、试验方法、检 验规则、标志、包装、运输和贮存等要求。 本标准的编写按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写执行。 本标准由江苏省白首乌产业协会提出。 本标准由江苏省白首乌产业协会、盐城市滨海质量技术监督局、盐城果老首乌科技有限公司、盐 城金昉首乌科技发展有限公司、江苏博益生物科技有限公司起草。 本标准主要起草人：毛广才、左克茂、张道国、徐跃、陈洪生。 DB32/T 2032-2012 1 地理标志产品 滨海白首乌 1 范围 本标准规定了滨海白首乌的术语和定义、地理标志产品产地范围、要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输和贮存。 本标准适

3、用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的盐 城市滨海县白首乌产地范围内的滨海白首乌。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB 2713 淀粉制品卫生标准 GB 3049 大气环境质量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009

4、.9-2008 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法 GB/T 22427.3-2008 淀粉总脂肪测定 GB/T 22427.4-2008 淀粉斑点测定 GB/T 22427.6-2008 淀粉白度测定方法 GB/T 22

5、427.9-2008 淀粉及其衍生物酸度测定 GB/T 22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规范 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 滨海白首乌 binhai cynanchum auriculatum root 以原产于滨海白首乌地理标志产品保护产地范围内的鲜白首乌块根（原植物为萝藦科耳叶牛皮消 种）为原料，经清洗、挑选、去皮、切片（粉碎）、烘干等工艺加工而制成的滨海白首乌，包括滨海 白首乌片、滨海白首乌粉和滨海白首乌干条

6、。 3.2 滨海白首乌块根 DB32/T 2032-2012 2 原产于滨海白首乌地理标志产品保护产地范围内的鲜白首乌（原植物为萝藦科耳叶牛皮消种 cynanchum auriculatum royle ex wight）。 4 产地范围 经国家质量监督检验检疫总局批准划定的滨海白首乌地理标志产品保护产地范围，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 本区域位于江苏省苏北黄淮冲击平原东部的黄海之滨，气候四季分明，雨热同季，属于海洋性湿 润气候。滨海白首乌产地气候条件特殊，为亚热带向南温带过渡的气候带，由于紧频黄海，受海陆影 响，既属湿润的季风气候，又具有明显的海洋性气候特征，昼夜温差大，通风透气

7、，光照充足，雨水 适宜，对白首乌块根形成彭大和营养积累十分有利。 5.1.1 种源 萝藦科耳叶牛皮消种（cynanchum auriculatum royle ex wight）。 5.1.2 立地条件。 土壤质地为沙壤土，土壤中性偏碱，pH值(88.5)，土壤有机质含量1.2%，土层厚度30cm。 5.1.3 栽培管理。 5.1.3.1 种苗选择 以块根繁殖为主，选择直径1.0cm的白首乌块根分段长(35)cm做种苗。 5.1.3.2 种植 （1）严禁重茬。 （2）种植时间：春播：地膜覆盖栽培在 3 月中下旬播种，露地直播和间套种的在 4 月上旬播种。 夏播：一般在 6 月上中旬播种。 （3

8、）种植密度：每公顷(95000125000)株；最高密度140000 株/公顷。 （4）肥水管理：每年每公顷施用腐熟有机肥不少于 10000kg，氮肥总施用量每年每公顷不大于 550kg 纯氮；建好田间灌排水系，确保排灌畅通；土壤含水量前中期为(1822)%，后期为(1620)%。 5.1.3.3 环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 5.1.4 采收。 11月中下旬当平均气温降到l0以下，地上茎叶落黄，地下块根停止生长应及时收获。 5.2 原料 5.2.1 原料来源 滨海白首乌原料来源于本标准第4章规定的范围内。 5.2.2 原料要求 白首乌块根应新鲜、清

9、洁，无病斑、无虫害、无霉变。用于制作白首乌粉的直径应大于0.8cm，用 于制作白首乌片、白首乌干条的直径应大于1.2cm。 5.3 技术要求 5.3.1 感官指标 5.3.1.1 白首乌片 断面类圆形，较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆，厚薄均匀，气微，味微甘后苦。 5.3.1.2 白首乌粉 白色不规则梅花状颗粒，质地细腻，味甘微苦，具特有清香味，冲调后呈半透明状。 5.3.1.3 白首乌干条 DB32/T 2032-2012 3 类圆柱形或纺锤形，断面较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆，气微，味微甘后苦。 5.3.2 理化指标 5.3.2.1 白首乌片、白首乌干条理化指标应符合表 1 规

10、定。 5.3.2.2 白首乌粉理化指标应符合表 2 规定。 表1 白首乌片、白首乌干条理化指标 项 目 指 标 水分，% 12.0 灰分，% 8.0 铅（以Pb计），mg/kg 5.0 二氧化硫,(SO2计) g/kg 0.5 敌敌畏，mg/kg 0.2 乐果，mg/kg 1.0 表2 白首乌粉理化指标 项 目 指 标 水分，% 14.00 灰分, % 0.7 蛋白质，% 0.2 斑点，个/cm 2 9.0 酸度， 0T 20.0 白度,457nm蓝光反射率，% 88.0 粘度 a，4（干物质计）700cmg/BU 900.0 脂肪，(m/m) 0.5 二氧化硫, mg/kg 15.0 砷，（

11、以As计）mg/kg 0.3 铅，（以Pb计）mg/kg 0.5 5.3.3 安全指标 符合国家对同类产品的相关规定。 5.3.4 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。 6 试验方法 6.1 感官指标 用目视、鼻嗅、口尝方法进行。 6.2 理化指标 6.2.1 水分测定 按GB 5009.3 中直接干燥法操作。 6.2.2 灰分测定 按GB 5009.4的规定执行。 6.2.3 铅的测定 按GB 5009.12的规定执行。 6.2.4 二氧化硫的测定 按GB/T 22427.13-2008的规定执行。 6.2.5 敌敌畏、乐果的测定 DB32/T 2032-2012 4 按GB/

12、T 5009.20-2003的规定执行。 6.2.6 蛋白质的测定 按GB5009.5的规定执行。 6.2.7 斑点的测定 按GB/T 22427.4-2008的规定执行。 6.2.8 酸度的测定 按GB/T 5009.53-2003中4.6执行，同时做空白试验。 6.2.9 白度的测定 按GB/T 22427.6-2008的规定执行。 6.2.10 粘度的测定 按GB/T 14490-2008的规定执行。 6.2.11 脂肪的测定 按GB/T 22427.3-2008的规定执行。 6.2.12 砷的测定 按GB/T 5009.11-2003的规定执行。 6.3 产品包装净含量的测定 按JJF

13、 1070-2005 的规定执行。 7 检验规则 7.1 检验 产品须经生产企业质量检验部门按本标准检验合格，并附有产品合格证方可出厂。 7.2 组批 产品以同一班次投料为一个批号。 7.3 抽样 每一个批号产品随机抽取1，最少不得少于1kg作为检验和留样。 7.4 检验项目 7.4.1 出厂检验 7.4.1.1 白首乌片、白首乌干条出厂检验项目为：感官指标、水分、净含量。 7.4.1.2 白首乌粉出厂检验项目为：感官指标、水分、灰分、酸度。 7.4.2 型式检验 型式检验项目为本标准技术要求全项目，在下列情况之一时，必须进行型式检验： 正常生产情况下，每半年一次； 停产半年以上恢复生产时； 原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时。 7.5 判定原则 样本经检验，若有不合格项目，允许在同批次产品中抽取两倍量样品对不合格项目进行复检，若 复检结果仍有指标不合格，则判该批产品为不合格产品。 8 标志、包装、运输和贮存 8.1 标志 产品标签应符合GB 7718的规定，标志应符合GB/T 191-2008的要求。 8.2 包装 产品分盒装和袋装等包装形式，产品的包装材料应采用符合食品卫生要求。 8.3 运输 DB32/T 2032-20