微生物基础知识.ppt

1、4.微生物基础知识及消毒灭菌培训，钟平，2016.10.17，5。第一，微生物的基础知识。什么是微生物？微生物(微生物):存在于一群体积小、结构简单、肉眼看不见的微生物中，只有用特殊仪器放大后才能观察到。7、微生物特征，个体小，面积大：小于0.1毫米非常小的单细胞或多细胞生物，肉眼看不见。分布广泛，种类繁多(超过100，000种):在自然界随处可见，如土壤、水、空气等。土壤中数量最多。乳糖发酵菌代谢力强，转化快，一小时内可分解自身重量1000-10000倍的乳糖；产朊假丝酵母合成蛋白质的能力是食用公牛的10万倍。旺盛的生长和快速的繁殖：微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物能在几分钟内繁殖一代。

2、耐药性的原因。1.根据它的结构、化学成分和生活习性，它可分为：个原核生物。只有原始核质，没有核仁或核膜，其细胞器非常不完善。如细菌、放线菌、支原体、立克次体、衣原体和螺旋体。真核细胞：具有高度的核分化，包括核膜、核仁和染色体，以及完整的细胞器。如真菌(酵母和霉菌)、原生动物和藻类。非细胞型：体积小，可以通过灭菌过滤器。如病毒和朊病毒。9，微生物分类，2。根据其致病性，可将其分为：种致病微生物，种侵入人体、引起感染甚至传染病或病原体的微生物。非病原微生物，10，微生物形态结构，1。细菌是一种原核微生物，细胞薄而短，结构简单，细胞壁坚韧，在二元分裂中无性繁殖，分布广泛。1.细菌的形态和结构大多数球

3、菌直径约1微米，外观呈球形或近似球形。由于生殖过程中的不同分裂平面，可形成不同的排列，可分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。大多数杆菌为直杆状，有些细菌稍有弯曲，大多数呈分散状，有些呈链状排列，可分为棒状杆菌、链球菌等。螺杆菌的菌体呈弯曲状或螺旋状。例如幽门螺杆菌。尽管细菌很小，但仍有一定的细胞结构和功能。细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核是细菌的基本结构。11，主要微生物群：球菌，链球菌，葡萄球菌，12，主要微生物群：芽孢杆菌，大肠杆菌，沙门氏菌，13，主要微生物群：弧菌，14，2。细菌繁殖速度：细菌生长非常快，一般在20分钟左右完成第一代繁殖。方式：二元裂变繁殖。15，细菌繁殖：二元裂变繁殖，16

4、，2，真菌，真菌是一种真核微生物，有细胞壁，无叶绿素，以寄生或腐生方式生活，少数为单细胞，多数为多细胞，可无性或有性繁殖。真菌包括单细胞和多细胞。单细胞真菌是圆形或椭圆形的，称为酵母；多细胞真菌由菌丝和孢子组成，它们交织在一起，被称为丝状真菌或霉菌。17，主要微生物群：丝状真菌，18，真菌生长的最适温度为22-28，最适酸碱度为4-6。它的繁殖能力很强，但生长速度比细菌慢，通常需要1-4周才能形成菌落。真菌不耐热。它们通常在加热60701小时后被杀死，但它们能抵抗干燥、阳光、紫外线和一些化学消毒剂，但对2.5%碘和10%甲醛敏感。2。真菌，19。酵母繁殖：萌芽繁殖，20。土壤真菌，放线菌，丝状

5、真菌，蘑菇，具有多细胞形态和结构的真菌，霉菌，曲霉属真菌，子囊孢子，21。3.病毒是一种非细胞微生物，广泛分布于自然界，能在人、动物、植物、真菌和细菌中生存并引起感染。病毒是最小的微生物，结构最简单。它只有一种核酸(脱氧核糖核酸或核糖核酸)作为遗传物质。病毒必须寄生在宿主的活细胞中，并完成r病毒与人类关系密切，大约75%的人类传染病是由病毒引起的。一些病毒具有高度传染性，可以导致世界范围的大流行(如流感和艾滋病等)。)。微生物和土壤的分布：最适合微生物生活的环境。水：仅次于土壤，是微生物分布和定居的第二个地方。空气：空气中的微生物主要来自带有微生物细胞和孢子的灰尘，这些微生物大多是腐生的；它也

6、来自人类和动物，其中大部分通过呼吸道排出，呼吸道也含有致病微生物，悬浮在大气中。人体内的微生物自从出生以来，外部微生物就逐渐进入人体。在正常人的皮肤、粘膜和各种腔(如口腔、鼻咽腔、肠道和泌尿道等)中。)，还有微生物(包括细菌、真菌、螺旋体、支原体等。)对人体无害，称为正常菌群。致病菌或致病细菌能使宿主生病；非致病菌或非致病菌不会引起宿主感染；有些细菌在正常情况下不会引起疾病，但是当某些条件发生变化时，它们会在特殊情况下引起疾病。这些细菌被称为条件致病菌或机会致病菌。微生物的功能和危害大多数微生物对人和动物都有益，并已广泛应用于农业、食品、医药、酿酒、化工、制革、石油等行业，发挥着越来越重要的作

7、用。例如，酸奶、酒精、抗生素和疫苗与我们的日常生活密切相关。微生物的好处，啤酒和葡萄酒生产，面包酵母生产，奶酪生产，醋生产，酸奶生产，维生素生产，类固醇生产，抗生素和干扰素生产，废物分解，回收，帮助消化和肠道中的食物除虫，26，2。微生物中的一些有害微生物会给人类、动物和植物带来疾病，这些致病微生物被称为致病微生物。例如，许多人类传染病(感冒、伤寒、痢疾、肺结核、病毒性肝炎等)。)是由病原微生物引起的。27，化妆品的微生物污染，污染：污染是指某物接触到或与不洁或腐烂的东西混合时被污染，使其变得不纯或不合适。简单地说，当产品中有不需要的物质时，它就被污染了。28、化妆品的微生物污染，为什么要控制

8、化妆品的微生物污染？化妆品的特性甚至质量都会改变。有些微生物会导致疾病，所以我们不能让我们的顾客有被病原微生物感染的潜在危险。化妆品微生物污染和化妆品微生物指标是评价成品化妆品和原料微生物质量及其对人体健康和化妆品质量影响的重要内容。当化妆品被微生物污染时，化妆品的颜色、形状和气味会发生变化，质量也会下降。致病菌污染会对人体健康造成损害，如化脓性细菌污染会导致皮肤和眼睛感染。当身体抵抗力较低时，一些非致病性细菌或条件致病菌也会引起感染。30.化妆品被微生物污染，微生物的有毒代谢物会毒害人。即使被污染的微生物被杀死，其残留的细菌酶也可能导致产品变质，并且在变质过程中分解的一些成分可能刺激皮肤。因

9、此，化妆品的微生物污染不仅影响化妆品的质量，也影响产品的使用安全。有必要对化妆品进行微生物检验。31、化妆品微生物指标、菌落总数、霉菌和酵母菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌、32、化妆品微生物污染源、原辅材料(水)、空气、植物和设备包装材料、昆虫和其他啮齿动物、33、如何防止污染？必要时，尽可能洗手和消毒，以减少化妆品表面与化妆品的直接接触，并在清洁和消毒器具后清洁和消毒产品。34.主要微生物污染源生产者应经常洗手，并尽可能消毒，以尽量减少双手直接接触化妆品。当进入清洁区时，你皮肤表面110万细菌/1cm2。36、洗手的重要性：用自来水(如自来水)洗手可以减少80%手上的病原微生物

10、；用肥皂溶液彻底洗手并用自来水冲洗可以减少95%的病原微生物。洗手后正确使用消毒剂可以减少99%的病原微生物。37、正确洗手的方法38、正确洗手的步骤：1。用手掌搓手；2.交叉手指，双手放在背上；3.十指交叉；手掌搓手心4。手互相握着，互相搓着背。手掌摩擦拇指；6.用指尖搓搓你的手。39，40，41，42，换衣服，43，换衣服，标准换衣服程序：1换衣服，换鞋和洗手2换衣服，穿干净衣服/帽子/口罩缓冲，消毒手清洁区，换衣服， 衣服类型的测定日期：细菌数量/10C 2内装后五天300外裤后五天450外帽后五天70内帽后五天100外口罩后一天22000外袜后一天30000内袜后一天2800，45，换

11、衣服的目的：想混，46，47，48，主要微生物污染源-人，否，是，49，人的不良行为造成的污染3333 当下列行为发生时，微粒的数量将相应增加：-吸烟者呼吸500%打喷嚏2000%搓手200%走路200%跺脚5000%。 悬浮颗粒微生物-浮游细菌-沉降细菌-表面微生物，51，主要微生物污染源-水，饮用水，纯净水，无菌注射水，自来水，细菌几乎没有什么不“吃”的。及时清洁和消毒设备和器具。与化妆品直接接触的设备和器具的清洁和储存应与生产区的相同。53.主要微生物污染源原辅料，包括辅料和内包装材料辅料和内包装材料中的微生物符合国家标准或行业标准。辅助材料和内包装材料的储存：-紧密包装。-干净的储藏室

12、。54，2。消毒和灭菌，55。常用术语，56，57，58，1。消毒杀死物体或环境中的病原微生物。但不一定杀死细菌孢子或非病原微生物。用于消毒的药物称为消毒剂。59，2。杀菌以杀死物体上的所有微生物。包括杀死所有致病微生物和非致病微生物。60岁。消毒和灭菌概念的识别。消毒是相对的，不一定符合无菌要求。灭菌是绝对的，必须符合无菌要求。61，3。抑菌是一种抑制人体内外细菌生长和繁殖的方法。常用的抑菌剂是各种抗生素。62，4。体外抗菌，防止或抑制细菌的生长和繁殖。用于保存的药物被称为防腐剂。5.无菌是没有任何活细菌的灭菌结果。63，热杀菌，辐射杀菌，过滤杀菌，超声波杀菌，干燥和低温抑菌，物理杀菌，64

13、，物理杀菌，1。高温对细菌有明显的致死作用，因此最常用于消毒灭菌。它可分为干热灭菌和湿热灭菌。(1)干热灭菌的灭菌效果是通过脱水和高分子变性实现的。1.废物或动物尸体等的焚化。2.微生物实验室中接种环和试管开口的灭菌焚烧。66，3。在干燥箱(160170摄氏度，2小时)中进行干燥烘烤，适用于在高温下不会变质、损坏或蒸发的物品。4.红外线是一种波长为0.71000米的电磁波，特别是在波长为110米时具有最强的热效应。热效应只能在被照射的表面产生。用于医疗器械的消毒。67.(2)湿热灭菌是最常用的方法，其效果优于干热灭菌。原因：细菌蛋白在湿热条件下容易凝结变性。当用湿热灭菌时，细菌吸收水分，蛋白质

14、中的水分越多，凝结所需的温度越低。的穿透力，68，干热灭菌和湿热灭菌的渗透和灭菌效果比较，69，1。巴氏杀菌是一种消毒方法，在较低温度下杀死液体中的致病菌或特定微生物，并防止物品中的耐热成分被破坏。用于消毒牛奶和酒精(61 . 162 . 8，30分钟或71.7，1530秒)。70，2。煮沸法100，5分钟内杀灭细菌繁殖体100，12小时内杀灭细菌孢子，加入2%碳酸氢钠促进孢子杀灭，防止金属器皿生锈，一般用于餐具、刀剪和注射器的消毒。3.流动蒸汽消毒法使用1个大气压下的100水蒸气进行消毒。细菌繁殖体可以在1530分钟内被杀死。但是孢子不能被完全杀死。71，4。间歇蒸汽灭菌是利用反复的热蒸汽间

15、歇加热来达到灭菌的目的。100，1530分钟，37培养箱过夜*3次适用于一些含糖和牛奶的耐热培养基。高压蒸汽杀菌效果最好。高压蒸汽灭菌器是一种封闭的耐高压蒸汽灭菌器。103.4千帕(1.05千克/平方厘米)的温度可达121.3摄氏度，持续1530分钟，可杀死包括细菌孢子在内的所有微生物。常用于一般培养基、生理盐水和手术敷料等耐高温、高湿物品的灭菌。根据水的沸点随着蒸汽压力的增加而升高的原理，73，6。超高温杀菌(UHT):135150和28s对牛奶或其他液体食品(如果汁和果汁饮料、豆浆、茶、酒和矿泉水等)的最大优势。)不仅能杀灭产品中的微生物，而且能更好地保持食品的品质和营养价值。2.辐射灭菌

16、1。紫外线(1)波长为240300纳米的紫外线具有杀菌作用，其中260266纳米的杀菌作用最强。(2)主要作用于DNA，形成二聚体，干扰DNA复制和转录，导致细菌变异或死亡。(3)紫外线穿透力弱，一般仅用于手术室空气消毒或耐热物品表面消毒。(4)紫外线对人体皮肤和眼睛有害。(5)紫外线灯与被照射物体之间的距离不应超过1.2米(7)。电离辐射(包括高速电子、射线和射线)具有高能量和穿透力，对微生物是致命的。常用于大量一次性医用塑料制品的消毒；它也可用于食品、药品和生物制品的消毒或灭菌。微波波长为11000毫米的电磁波可以穿透玻璃、陶瓷和薄塑料，但不能穿透金属表面。主要用于食品、非金属器械、检验室用品、食品用具、药杯等无菌间和病房用品的消毒。78、机械、特殊过滤器用于去除液体或空气中的细菌，以实现无菌。用途：主要用于不耐高温、无菌的血清、毒素、抗生素、药液和空气的灭菌。特性，只能去除细菌，不能去除病毒、支原体、衣原体和一些L形细菌等。3.过滤灭菌，79。20千赫/秒以上的声波，人类耳朵感觉不到的，称为超声波。超声波可以杀死大多数细菌，尤其是革兰氏细菌。它主要用于破碎细胞以提取细胞成分或制备抗原。4.超声波消毒。干燥和低温抑菌有些细菌繁殖体在空气中干燥后会很快死亡。低温会减缓细菌的新陈代谢，所以经常被用来保存细菌菌株。为了避免解冻过程中对细菌的伤害，水可以在低温下抽真空。这种方法