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基本营养物质 第二课时,1,糖类油脂蛋白质在 生产生活中的作用,1 糖类物质的主要作用,2 油脂的主要作用,3蛋白质的主要作用,2,葡萄糖,3,葡萄糖在生产中作用,工业原料,食品加工,医疗输液,合成补钙药物,4,蔗糖,5,蔗糖,白糖,冰糖,红糖,蔗糖在工业中运用,6,淀粉,7,8,油脂,9,油脂在人体中作用,在人体内水解、氧化，放出能量,保持体温，保护器官,保证机体的正常生理功能（卵磷脂）,10,H2,一定条件,人造脂肪,11,12,什么是地沟油？,地沟油是各类劣质油的统称。 一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。,13,14,利益 + 黑心=地沟油,15,蛋白质,16,蛋白质,胃蛋白酶,胰蛋白酶,氨基酸,人体吸收,组织蛋白,代谢,尿素,蛋白质在人体内代谢,17,蛋白质在工业中的运用,蚕丝做的服装,18,所谓的“皮大衣”,19,阿胶就是用驴皮用水熬成胶状冷却而成，又叫驴皮胶，,补血止血、养阴润肺之功,20,糖类，蛋白质，油脂,人,健
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