学前儿童的膳食_第1页
学前儿童的膳食_第2页
学前儿童的膳食_第3页
学前儿童的膳食_第4页
学前儿童的膳食_第5页
已阅读5页，还剩25页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、学前儿童的膳食,宝宝自己吃饭喽,合理的营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。,教学目标：知识目标：会描述学前儿童膳食的配置原则技能目标：能按配置原则要求配置膳食情感目标：感悟生命的重要性，重视幼儿和自己的身体健康。,教学重点和难点：配置膳食的原则要求,1、食物选择原则,一、学前儿童膳食的原则,2、膳食配置原则符合学前儿童生长发育对营养的需要适合学前儿童消化吸收能力符合饮食卫生要求有利于增进食欲（色、香、味）,二、学前儿童膳食的特点1、从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食,2、对不同年龄的学前儿童，应编制合理的食谱（1）食物多样、粗细搭配、谷类为主、多吃薯类（2）奶类豆类、适量鱼类、少

2、食荤油、素油多备（3）多吃蔬菜、水果也备、荤素兼顾、优化搭配（4）清淡少盐、清洁卫生、干稀搭配，有滋有味（5）尊重习惯、灵活选择、经济合理、营养齐备中国居民膳食指南,例：13岁儿童膳食指南,例：36岁儿童膳食指南,例：,例：,分析一下：,（1）牛奶中所含蛋白质大约是母乳的3倍，高含量的蛋白质会增加尚在发育中的肾脏的负担。（2）牛奶中的脂肪成分与母乳有明显差别，尤其缺乏婴儿生长必需的脂肪酸亚油酸，不利于婴儿。（3）牛奶含矿物质的量偏高，钙、磷比例亦不利于婴儿的生理机能。（4）牛奶中所含维生素A、C、D、E的量也很低，远不能满足婴儿的正常需要.（5）鲜奶中金属的含量太高，宝宝吸收不了那么多，就要排

3、出体外，也会加重肾脏的负担。,1、概念膳食制度是规定每日进餐次数与间隔时间、合理分配各餐食品的数量和质量的一种制度。2、要求：3-6岁的幼儿每日安排三餐两点3、原则：早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少,三、建立膳食制度,注意蛋白质的添加：,分析：早晨学前儿童精神旺盛，消化能力较强，故早餐要提供含优质蛋白质、丰富糖类和少量脂肪的食物。中餐应提供富含蛋白质、糖类和脂肪的食物。晚餐应清淡易消化，不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。,1、意义：食谱反映学前儿童膳食的食品配制和烹调方法，是膳食计划的重要组成部分。2、阶段性：,四、编制食谱,12岁,23岁,36岁,3、食谱编制原则,（1）满足儿童膳食营养需要。（2）各营养素之间的比例要适宜。（3）食物的搭配要合理：主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭。（4）本餐分配要合理：以3餐2点制为宜。早餐加早点共30%；午餐加午点40%左右，晚餐30%左右。（5）注意制作和烹调方法。,例：学前儿童一日食谱建议,请分小组设计幼儿园的一日膳食,要求：体现三餐两点,金贝贝幼儿园时餐时间,通过调查，计算学前儿童每日从膳食中摄取的营养素和热能的量，将其与相关的推荐供给量相比较，从而对幼儿园的膳食情况进行评价。,3、进行膳食评价,方法：（1）称量法,（2）询问法,（3）查帐法,（1）按时定位，餐前准备（2）细嚼慢咽，专心进餐（

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论