食堂人员岗位职责

1、餐厅员工职位义务项目经理1.有意识地遵守公司的各种规章制度，保护公司的形象和利益。2.积极配合甲方，及时沟通饭店所有事务。3.专门负责餐厅运营，带领食堂职员完成上司指定的各种工作任务。4.与厨师相互合作，做好成本核算，提高吃饭质量，降低经营成本，增加蔬菜品种，热情周到地服务于园内食客。5.负责食堂员工的出勤工作，检查各岗位的完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务的质量。6.负责每月库存会计，总结本月工作，制定下月计划，杜绝各种浪费。7.加强食堂设备管理，合理使用和保管，定期检查，加快维护和维修，注意安全运行。8.关心餐厅员工，改善工作条件，创造良好的工作环境；9.严格遵守卫生制

2、度，检查食品卫生和卫生。10.每天进行检查，确保政府相关部门的各项检查通过。厨师1.积极支持项目经理的日常管理，配合甲方的工作要求。2.对食堂的伙食费、伙食质量进行有效合理的控制和管理。3.根据季节的变化和甲方的要求，及时更新调整食谱。提出食品改善方案，组织实施。5.监督、验收每天所需的州、腐蚀费、原材料的到达情况。6.核算餐饮成本，分析解决餐饮成本存在的问题。7.检查食品加工生产过程的质量和卫生标准。8.负责厨师的轮班安排，检查出勤和纪律。9.负责厨房各种设备、器具的补充、维修和更新改造计划的制定和申请。10.完成领导临时工作。厨师1.根据厨师的工作分配，按照每日食谱及操作规定进行食物加工。

3、2.持续烹饪技术，食物质量，制作好吃的食物，方便满足和员工用餐。3.加强食品管理，调整饮食和图案品种，实现了食品多样性。4.厨房卫生，食品卫生及本帖子的环境卫生维护。5.熟悉厨房设施、设备的性能，注意设备的及时维护和维护，发现问题时向厨师报告尽快维修。厨师1.厨师做好烹饪工作，协助厨师准备午饭。准备饭的时候负责添加饭。3.做好餐厅及运营室工作区的清洁卫生工作。4.确保食品安全和卫生，没有过期的变质食品。面见大师1.服从项目经理和厨师的管理安排。2.负责各种面食、面店及各种未加工产品的蒸、煮、加工。负责每天所需的所有意大利面的加工和生产。4.严格执行食品卫生法，关闭良好的食品卫生，确保生产质量的

4、卫生。5.饭前准备工作要按时完成，本地区卫生要妥善处理，严格控制成品。6.正确熟练面部点对点设备设施，维护一般机械设施。7.遵守安全操作规定，合理使用操作工具和原料，节约水、电、气。8.严格遵守食品卫生法及公司的各种制度，消除食品安全上的隐患，预防食物中毒。洗碗工1.遵循厨师准备的各种工作。2.厨房设备使用前的准备。3.帮助检查和接收货物。4.洗碗机应按照食品卫生法相关规定清洗和消毒。5.清洁和保管餐具和设备。请保持这个职位区域内的卫生。服务员，清洁工1.根据餐厅要求，可以做好基本的日常工作，准备桌椅、餐厅卫生、餐厅商店、各种用品，认真、细致、管理和系统，确保正常的商业使用。2.具有良好的服务精神和服务素养，表现出积极的顾客、热情、礼貌、耐心、体贴，使顾客在享受美食的同时享受优质的服务。3.要求标准标准普通话，反应能力强，善于与顾客沟通，简单介绍蔬菜类。4.能正确判断和认真处理根据项目经理的工作安排下达的工作要求，团队意识强，善于团结和帮助同事。5.积极参加训练，真诚面对，不断提高服务技能。6.严格遵守食堂的