小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化教案设计

小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化教案设计科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化教案设计课程基本信息1.课程名称：小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化

2.教学年级和班级：六年级（2）班

3.授课时间：2022年3月15日星期三上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生的观察能力和实验操作技能，通过观察米饭、淀粉与碘酒的反应，提高学生的科学探究能力。

2.强化学生的科学思维，让学生学会通过实验现象分析物质变化的规律。

3.增强学生的科学态度，培养学生严谨的科学精神和实事求是的态度。

4.提升学生的合作学习能力，通过小组讨论和实验，培养学生的团队协作能力。教学难点与重点1.教学重点，

①理解米饭中的淀粉在碘酒作用下的颜色变化，能够识别淀粉的存在。

②掌握实验操作步骤，包括取材、处理样本、添加试剂等，确保实验的准确性和安全性。

③通过实验现象，学习如何从微观角度解释物质的宏观变化。

2.教学难点，

①理解淀粉与碘酒反应的化学原理，包括反应条件和生成物的性质。

②学会观察并记录实验现象，能够从实验结果中推断出淀粉的存在。

③在实验过程中，培养学生对实验误差的识别和纠正能力，提高实验的精确度。

④引导学生将实验现象与日常生活中的类似现象联系起来，增强科学知识的应用能力。教学方法与策略1.采用讲授与实验相结合的教学方法，通过讲解淀粉和碘酒反应的原理，激发学生的兴趣。

2.设计小组合作实验，让学生亲自动手操作，观察并记录实验现象，培养实践能力。

3.使用多媒体展示实验步骤和预期结果，帮助学生直观理解实验过程。

4.通过课堂讨论，引导学生分析实验结果，培养学生的批判性思维和问题解决能力。教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示生活中常见的食物图片，如米饭、面条等，引导学生思考这些食物中都含有哪些成分。

2.提出问题：同学们，你们知道米饭中含有什么成分吗？它是如何被我们身体吸收利用的呢？

3.引导学生思考：今天我们就来学习一种特殊的物质——淀粉，以及它和碘酒之间的奇妙变化。

（二）讲授新课（15分钟）

1.讲解淀粉的概念：淀粉是一种多糖，广泛存在于植物中，是植物储存能量的主要形式。

2.介绍碘酒的作用：碘酒是一种常用的消毒剂，它能使淀粉变蓝。

3.实验演示：展示淀粉与碘酒反应的实验过程，引导学生观察并记录实验现象。

4.讲解实验原理：淀粉与碘酒反应后，形成了一种新的化合物，这种化合物在紫外线下会发出蓝色荧光。

5.强调实验注意事项：操作过程中要注意安全，避免碘酒接触到皮肤。

（三）巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：让学生分组讨论，思考如何利用淀粉与碘酒的反应来检测食物中是否含有淀粉。

2.实践操作：每组学生进行实验，验证自己的猜想。

3.交流分享：各小组汇报实验结果，分享实验心得。

（四）课堂提问（5分钟）

1.提问：同学们，通过今天的实验，你们对淀粉有了哪些新的认识？

2.提问：在实验过程中，你们遇到了哪些困难？是如何解决的？

3.提问：你们认为淀粉在生活中有哪些应用？

（五）师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：同学们，你们知道为什么淀粉与碘酒反应后会变蓝吗？

2.学生回答：因为淀粉与碘酒反应后，形成了一种新的化合物，这种化合物在紫外线下会发出蓝色荧光。

3.教师总结：非常好，同学们通过实验和讨论，成功地解决了这个问题。

（六）核心素养拓展（5分钟）

1.引导学生思考：今天我们学习了淀粉与碘酒的反应，那么还有哪些物质可以用来检测食物中的成分呢？

2.学生分享：比如，我们可以用苏丹红检测食物中的脂肪，用酸碱指示剂检测食物中的酸碱性等。

3.教师总结：同学们，通过今天的学习，我们不仅掌握了淀粉与碘酒的反应，还学会了如何运用科学知识解决生活中的问题。

（七）总结与作业布置（5分钟）

1.总结：今天我们学习了淀粉与碘酒的反应，了解了淀粉在生活中的应用。

2.作业布置：请同学们回家后，观察家里常见的食物，尝试用淀粉与碘酒的反应来检测它们是否含有淀粉。

教学过程设计总用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

-淀粉的来源与种类：介绍淀粉在自然界中的分布，如谷物、块茎等植物中淀粉的丰富性，以及不同种类淀粉的特点和应用。

-淀粉的化学结构：简单介绍淀粉的分子结构，包括直链淀粉和支链淀粉的区别，以及它们在碘酒反应中的不同表现。

-碘酒的应用：除了作为消毒剂，碘酒还可以用于检测淀粉、消毒、防止食物变质等多种用途。

-淀粉的消化与吸收：讨论人体如何消化和吸收淀粉，以及淀粉在人体内的代谢过程。

2.拓展建议：

-学生可以通过查阅图书或互联网资源（不提供具体网址），了解淀粉在食品工业中的应用，如作为食品添加剂、增稠剂等。

-设计一个家庭实验，让学生在家中使用碘酒和淀粉进行简单的检测实验，观察不同食物中的淀粉反应。

-观看科普视频或动画，了解淀粉在自然界中的作用，以及人类如何利用淀粉。

-组织学生进行小组讨论，探讨淀粉在环境保护中的作用，例如淀粉基生物塑料的环保优势。

-安排学生进行角色扮演，模拟食品检测员的角色，使用碘酒检测食物中的淀粉含量，提高学生的实践能力和团队合作精神。

-鼓励学生参与社区服务活动，如在学校或社区举办小型的科普讲座，分享关于淀粉的知识。

-提供实验材料，让学生尝试不同的化学试剂与淀粉的反应，探索更多关于淀粉的化学性质。

-安排实地考察活动，如参观食品加工厂，让学生亲眼看到淀粉是如何被提取和应用的。

-引导学生思考淀粉在现代农业和生物技术中的潜在应用，如转基因作物中的淀粉改良等。课堂小结，当堂检测课堂小结：

1.本节课我们学习了淀粉的基本概念，了解了淀粉在自然界中的广泛分布和应用。

2.通过实验，我们观察到了米饭中的淀粉与碘酒反应后的颜色变化，认识到淀粉遇碘会变蓝的原理。

3.讨论了淀粉在人体消化和吸收过程中的作用，以及淀粉在食品工业和日常生活中的应用。

4.强调了科学探究的重要性，以及实验操作规范和注意事项。

当堂检测：

一、选择题

1.下列哪种食物中不含有淀粉？（）

A.米饭B.面条C.蔬菜D.番茄

2.淀粉遇碘酒变蓝的原理是？（）

A.淀粉与碘酒发生化学反应B.碘酒使淀粉发生物理变化

C.淀粉与碘酒结合成蓝色化合物D.淀粉与碘酒发生生物反应

3.以下哪种情况下，淀粉的检测效果最好？（）

A.淀粉溶液与碘酒混合B.淀粉与碘酒直接接触

C.淀粉溶液中加入少量盐D.淀粉溶液中加入少量酸

二、填空题

1.淀粉是一种_______，广泛存在于_______中。

2.淀粉遇碘酒_______，可用于检测食物中是否含有淀粉。

3.淀粉在人体内经过_______过程，被分解成葡萄糖，为人体提供能量。

三、简答题

1.简述淀粉在自然界中的分布和作用。

2.举例说明淀粉在食品工业中的应用。

3.结合实验，说明如何利用碘酒检测食物中的淀粉。教学反思教学反思

今天的课结束了，我站在讲台上，心里有些许的感慨。这节课我们学习了米饭、淀粉和碘酒的变化，这个内容虽然简单，但我觉得孩子们学得还挺有兴致的。下面我就这节课的教学情况进行一下反思。

首先，我觉得导入环节挺成功的。我用了生活中的食物图片来吸引孩子们的注意力，他们看到熟悉的米饭和面条，一下子就产生了好奇心。我提出的问题也激发了他们的求知欲，他们积极思考，课堂氛围很活跃。

然后，在讲授新课的过程中，我尽量让同学们参与到实验中来。我让他们自己动手操作，观察实验现象，这样不仅能够让他们更加直观地理解淀粉与碘酒的反应，还能提高他们的动手能力和观察能力。我发现，当孩子们亲自操作时，他们的注意力更加集中，对知识的掌握也更加牢固。

在巩固练习环节，我设计了小组讨论和实验，让孩子们在小组中分享自己的发现，这样的互动方式让他们在交流中学习，也在合作中成长。我发现，一些平时不太爱说话的孩子在这个环节中表现得特别积极，他们愿意分享自己的观点，这让我感到很高兴。

课堂提问环节，我尽量让每个孩子都有机会回答问题，这样既能检查他们对知识的掌握情况，也能让他们感受到被尊重。我注意到，在回答问题时，有些孩子能够结合实验现象进行思考，这让我觉得他们已经能够将理论知识与实际操作相结合。

在师生互动环节，我鼓励孩子们提出问题，对于他们提出的问题，我尽量给予解答。我发现，孩子们提出的问题往往能够反映出他们对知识的困惑，这也是我作为老师需要关注的地方。

当然，在教学中我也发现了一些不足。比如，在实验操作环节，我发现有些孩子对于实验步骤不够熟悉，操作不够规范。这可能是因为他们在平时进行实验的机会不多，所以我在接下来的教学中会加强实验操作的教学，确保每个孩子都能掌握基本的实验技能。

另外，我发现有些孩子在回答问题时，答案不够准确，这可能是他们对知识的理解还不够深入。因此，我在今后的教学中会更多地引导学生进行深入思考，提高他们的科学思维能力。板书设计1.本文重点知识点：

①淀粉：植物中储存能量的多糖，广泛存在于谷物、块茎等食物中。

②碘酒：消毒剂，能使淀粉变蓝。

③实验现象：淀粉遇碘酒变蓝。

2.关键词：

①淀粉

②碘酒

③变蓝

3.句子：

①淀粉是一种多糖，是植物储存能量的主要形式。

②碘酒能使淀粉变蓝，这是检测淀粉的一种方法。

③通过实验，我们可以观察到淀粉与碘酒反应后的颜色变化。重点题型整理1.实验观察题

题型：请描述你在实验中观察到的淀粉与碘酒反应的现象。

答案示例：在实验中，我将少量碘酒滴加到米饭样本上，观察到米饭样本的颜色由白色迅速变为蓝色，这是由于淀粉与碘酒发生了化学反应。

2.原理解释题

题型：为什么说淀粉遇碘酒会变蓝？

答案示例：淀粉遇碘酒变蓝是因为淀粉分子与碘分子发生了复合作用，形成了蓝色的淀粉-碘复合物。

3.应用题

题型：请举例说明淀粉在食品工业中的应用。

答案示例：淀粉在食品工业中可以用作增稠剂、稳定剂和悬浮剂，例如在制作糕点、饮料和冰淇淋时，淀粉可以帮助食物保持