豪生国际酒店 市场销售部标准操作程序

toward^ohnsoif

市场销售部

标准操作程序

豪生国际酒店

(Howard^ohnsort

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苏州威联豪生酒店

StandardOperatingProcedures-Sales&Marketing

市场销售部标准操作程序

POLICYNO.SUBJECT

程序编号主题

SM-SALES-001HiringaNewStaff

SM-SALES-001雇佣新员工

SM-SALES-002LookforaSalesStaff

SM-SALES-002寻求新员工

SM-SALES-003SelectaRightPerson

SM-SALES-003正确选择员工

SM-SALES-004FileSystem

SM-SALES-004文件归档系统

SM-SALES-005ChangeofFileInformation

SM-SALES-005更新资料信息

SM-SALES-006TraceSystem

SM-SALES-006文件跟踪流程

SM-SALES-007CorporateRateLetter/Contract/ThankYouLetterto1stVisit

SM-SALES-007公司协议价/合同/初次拜访感谢信

SM-SALES-008GroupDefinitionPolicy

SM-SALES-008''团队"的概念

SM-SALES-009LocalCorporateAccountsGuarantee

SM-SALES-009当地重要客户订房保证

SM-SALES-010GroupHandlingProcedure

SM-SALES-010团队接待程序

SM-SALES-011RoomingList

SM-SALES-011分房名单

SM-SALES-012CorporateGroupHandling

SM-SALES-012商务团队接待程序

SM-SALES-013OpeningaNewCorporateAccount

SM-SALES-013建立新的公司协议

SM-SALES-014ExecutiveFloorRateIntegrity

SM-SALES-014行政楼层房价操作标准

SM-SALES-015LongStayingPolicy

SM-SALES-015长住房政策

SM-SALES-016TravelAgent/AirlinesDiscountPolicy

SM-SALES-016旅行社/航空公司折扣政策

SM-SALES-017CommissionEntitlement

SM-SALES-017佣金分配政策

(Howard^ohnsort

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SM-SALES-018TravelReservationProcedure

SM-SALES-018旅行社订房操作程序

SM-SALES-019GroupSellGuidelines

SM-SALES-019团队销售指南

SM-SALES-020OneMonthGroupForecast

SM-SALES-020一月内团队销售预测

SM-SALES-021ThreeMonthGroupProjection

SM-SALES-021季度团队销售预测

SM-SALES-022DailySalesCallReport

SM-SALES-022每日电话销售报告

SM-SALES-023WeeklySalesPlan

SM-SALES-023每周销售计划

SM-SALES-024RespondingtoFax/Email

SM-SALES-024传真/电子邮件的回复

SM-SALES-025ResponseTimetoLeadsandEnquires

SM-SALES-025客户询问的回复时间规定

SM-SALES-026MeetingGroupSpaceReleasePolicy

SM-SALES-026团体会议的预订确认

SM-SALES-027FITDiscountGuidelines

SM-SALES-027散客折扣价格制定

SM-SALES-028UpgradePolicy

SM-SALES-028客房升级政策

SM-SALES-029GuestWalkPolicy

SM-SALES-029超额预订时客人安排政策

SM-SALES-030SuiteReservationPolicy

SM-SALES-030套房预订政策

SM-SALES-031DefaultsofContractTerms

SM-SALES-031合同条款不履行时的处理政策

SM-CS-001InsideBusinessHours

SM-CS-001内部操作流程

SM-CS-002OutsideBusinessHours

SM-CS-002对客操作流程

SM-CS-003MiceBookingProcedure

SM-CS-003会奖旅游预订程序

dtoward^ohnsorf

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SM-CS-004MeetingCheckin

SM-CS-004会议团队报到

SM-CS-005WelcomeMeeting

SM-CS-005欢迎团队到店

SM-CS-006MeetingCheckout

SM-CS-006会议团队离店

SM-CS-007MandatoryFollowup

SM-CS-007结束后跟进

SM-RS-001ReservationOfficeHours

SM-RS-001预定部工作时间

SM-RS-002ReservationForm

SM-RS-002预订表格

SM-RS-003MakingNewReservation

SM-RS-003接受新预订

SM-RS-004AmendmentReservation

SM-RS-004修改预定的程序

SM-RS-005ReservationCancellation

SM-RS-005取消预订的程序

SM-RS-006ConfirmationLetter/Slip

SM-RS-006确认函/单

SM-RS-007ReservationFormFiling

SM-RS-007预定表格存档

SM-RS-008ArrivalReport

SM-RS-008预抵报表

SM-RS-009NoShow

SM-RS-009预定未抵达

SM-RS-010ReservationProcedurewithCreditArrangement

SM-RS-010有信用担保的预定程序

SM-RS-011ReservationProcedurewithoutPre-approvedCreditArrangement

SM-RS-011无信用担保的预定程序

SM-RS-012GuaranteeReservation

SM-RS-012担保预定

SM-RS-013GuaranteeReservationPolicy

SM-RS-013担保预定政策

SM-RS-014HouseUseRoomandComplimentaryRoom

SM-RS-014自用房及免费房预定

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SM-MC-001AdvertisingGraphicsandStandards

SM-MC-001广告的图像和标准

SM-MC-002DirectoryAdvertising

SM-MC-002分类广告

SM-MC-003CollateralPrintingRequisition

SM-MC-003附属品印刷申请

SM-MC-004PhotographyRequisition

SM-MC-004摄影师的雇佣

SM-MC-005PublicRelationsRelatedEventBookings

SM-MC-005公关活动预订

SM-MC-006MediaRelations

SM-MC-006媒体关系

SM-MC-007Photography/ArtworkProduction

SM-MC-007影像/美术作品的制作

ADDendix醐录

001SalesandMarketingGlossaryofTerms

市场销售部门专用术语表

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SalesandMarketingGlossaryofTerms而:®命

Thefollowingisasetof"terms“oftenusedwithintheHospitalityIndustry.

Pleaseusethislisttorefertowhenreferencingunfamiliarwordsorphrases

encounteredonadailybasis.

以下是一组经常用于服务行业的专业术语，在日常工作中遇到陌生词汇和短语时请参考以下术语表格⑦

HotelGlossary漉麻蜜遮裴

AdjoiningRooms册啷物

Twoormorehotelroomslocatedsidebysidewithoutprivateconnectingdoors.

两间或两间以上左右相邻的酒店房间，房间内部无相互通道生

AmericanPlan(AP)美式房价

Ahotelratethatincludesabedandthreemeals.

一种包括了一房晚及三餐餐费的房价形式⑦

BestAvailable^ffiWHM

(1)Areservationpledgingaprincipal(a)toprovidesomesortofaccommodationand(b)toupgradetheclient

ifpossible,

当一项预定产生时，A承诺订房同时B承诺如果可能将为客人办理客房的升级冷

(2)Arequestforareservationmeaning''IIItakeanythingyouhave,butI'mwillingtopayforyourbest//

一种预定包含着下面这种含义贵酒店提供的所有服务我都感兴趣但是我只需要贵酒店做得最好的房间安排*

Check-in

Thehoteldayusuallystartsat6:00am,however,occupancyofroomsbyarrivingguestsmaynotbepossible

untilaftertheestablishedcheck-outtime.Guestsarerequiredtosignhotel'sregistrationcard.

酒店营业中’一天”的概念一般指从早上6：00开始，然而只有在当日确定的结账时间以后抵店的顾客才能入住

客房⑦客人必须签署客房入住登记卡⑦

Check-out

Allguestsshouldadvisehotelcashierupondepartureandfollowtheagreed-uponprocedureforpayment.0

Ifroomisrequiredbyguestbeyondhotel'spostedcheck-outtime,approvalmustbegivenbyhotel

management.

所有客人在离开酒店前都必须根据协议程序付款并办理离店手续D如果客人要求的离店时间在酒店规定的离店

时间之后，必须经管理人员同意之后方能办理⑦

Commercial/CorporateRate^B-

Therateagreeduponbyacompanyandthehotelforallindividualroomreservations.

酒店和公司达成的关于单间房间预定的房价⑦

ConfirmedReservation预定确认

Anoralorwrittenstatementbyasupplier(acarrierhotel,carrentalcompany,etc.)Thathehasreceivedand

willhonorareservation.

由供应商(公司，酒店或者是汽车租赁公司等等)口头或书面承诺将遵守预定的行为冷

Oralconfirmationshavenolegalworth;evenwrittenortelegraphedconfirmationshavespecifiedorimplied

limitations.

口头承诺并不具备法律效力，即便是书面或者电传的确认也存在一定特殊情况和隐含的限制条件⑦

Forexample,ahotelisnotobligatedtohonorareservationiftheguestarrivesafter6:00pmunlesslatearrival

Isspecified.However,ifthereservationisguaranteed,thenthathotelisobligatedtohonorit.

比如预定条款中说唤下午®®D则懒啾］碱符而嬲霜,跚酗师梢66：0(IB似则唐店酒酒聘痣仍遵遵

痍定房间承诺，但是如果是预付款预定，酒店就必须遵守预定承诺⑦

预定房间承诺，但是如果是预付款预定，酒店就必须遵守预定承诺今

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ConnectingRooms逊

Twoormoreroomswithprivatedoorspermittingaccessfromonetotheotherwithoutuseofhotelcorridor.

两间或两间以上的房间相互之间有连通门，客人可以不必通过酒店走廊而在该些房间内相互进出⑦

Continental

Ahotelratethatincludesbedandcontinentalbreakfast.

一种包括一房晚及一份大陆式早餐的酒店房价⑦

DayRate

Aspecialratefornon-overnightuseofahotelroom.Usuallygoodonlybetween6:00am.and5:00pm.

因为不在客房过夜而享受的一种酒店特惠房价，通常是指早上6：00到下午5：00间的时段内入住酒店客房⑦

Sales107

Denial

Aguesthasareservationandwehavenoroomleft.Inthiscase,wemustmakeaccommodationsfortheguest

elsewhere:

当客人已经事先预定，但抵店时酒店却没有房间，酒店就必须为客人在别处订房：

6:00pm—Suggestanotherhotelthathasvacancies.

下午6点以后一建议客人到别处有空房的酒店入住

GTDReservation—Wemusttakecareofchargesforonenightatanothercomparablehotelandpayforone

longdistancetelephonecall.

GTD预定一酒店需要免费为客人在相同等级的酒店订住一房晚，另还应为客人免费提供长途电话一个

DepositReservation搏

Areservationforwhichthehotelhasreceivedcashpaymentforatleastonenightslodginginadvanceandis

obligatedtoholdtheroomregardlessoftheguestsarrival.Mostcommercialhotelsdonotfeelobligatedto

refunddepositsunlessreservationsarecancelledatleast48hoursinadvance.

酒店接受了以至少一房晚价格的现金作为押金的事先客房预定，就应在任何情况下都为客人保留预定房间，不

论客人抵店与否9大多数商务型酒店都不返还预定押金，除非客人提前至少48小时取消预定生

Cancellationpoliciesatresorthotelsvaryandshouldbeverifiedinadvance.

旅游度假型酒店的预定取消政策可以变更，可以事先查证⑦

Double观

Loosely,anyhotelroomfortwopersons;morespecifically,aroomwithadoublebed.Aroomwithtwosmaller

bedsisatwin.

任何能宽松容纳两位客人的酒店客房；更明确的概念是有双人床的客房叫双人房⑦两张小床的客房被称作双床

房⑦

Double-Double双嬲病募

(Twindouble)(两张双人床)

Roomwithtwodoublebeds.

放置了两张双人床的房间⑦

Double-OccupancyRate郴

Thefullpriceofaroomfortwopeople.

能容纳两位客人的客房全价⑦

Efficiency理9刷

Anaccommodationcontainingsometypeofkitchenfacility.

带有一些厨房设备的酒店房间D

EuropeanPlan(EP)欧城版纷

Ahotelratethatincludesbedonly;anymealsareextra.

一种包括仅包括一个房晚的房价，三餐都需要另外付费⑦

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FamilyPlan

Specialfamilyratepolicyofhotel,whichusuallyprovidesthatnochargeiseviedforchildorchildren(undera

specifiedage)sharingroomwithparents.酒后出台的家庭特惠房价政策，通常允许一个或几个在规定年龄以

下的小孩免费随父母入住客房⑦

FamiliarizationTour

Acomplimentaryorreducedratetravelprogramfortravelagentsand/orairlineemployeesthatisdesignedto

acquaintthemwithspecificdestination(s)ortostimulatethesaleoftravel.

针对旅行社员工或者航空公司员工专门开展的免费或者降低一定费用的旅行项目，目的旨在让这些员工熟悉某

一个或某一些专门的旅游目的地，从而刺激由他们参与进行的旅游销售⑦

FreeSale推雌蜀

Thepracticeofpermittingtheconfirmationofaspecifiednumberofreservations(withinspecifieddates)

withoutreferencetotheprincipalforconfirmation.

是指不考虑订房确认所需的因素而承诺确认一定数量房间(通常有明确标注日期)的行为⑦

Gross/CommissionableRates

Ratesforroomsthatarebookedbyretailorwholesaletravelagentsforwhichthehotelagreestopaythe

bookingagentabookingcommission(usually10%).

由旅行社零售商或者批发商预定酒店客房，酒店按照协议以一定比率(通常10%)返还给对方佣金时的客房价

格⑦

GroupRate团帆藤断

Specificroomrateforagroupagreeduponbythehotelandgroupinadvance(withaminimumnumberof

rooms).

由酒店和团队事先达成协议(通常有团队定房基数限制)，团队能在酒店入住时享受的特惠房价⑦

GuaranteedPaymentReservation

Ahotelreservationsecuredbytheguestsagreementtopayforhisroomwhetherheusesitornot.Paymentis

usuallyguaranteedbyacompany,travelagentortourwholesalerwhohasanestablishedcreditratingwith

thehotel.

客人同意无论是否实际入住都按规定交纳房费的客房预定形式9这类预定通常由在酒店存有担保金的公司，旅

行社或旅游批发商来完成预付款D

HighRiskAccounts翻

Thosewhicharemorelikelythanotherstoturnintoaskip.Theseaccountsshouldbewatchedclosely.Report

anyunusualactivitytotheGeneralManager.

专指那些比其他客户更有可能跑单的客人，对该类客户应该注意其动向，任何异常情况都应及时向总经理汇报⑦

108HowardJohnsonToolBoxSales

Hospitality

Ahotelsuite,parlororstudioengagedfortheentertainmentofthoseattendingaconventionorsimilar

meeting.

酒店的套间，会客室或者专门房间，用来供参加会议或类似活动的客户休息娱乐使用⑦

Hotelpackage

Apackageofferedbyahotel,sometimesconsistingofnomorethanaroomandbreakfast,andothertimes,of

transportation,room,meals,sportsfacilitiesandothercomponents.

酒店提供的包价优惠，有时是指一房晚和一份早餐，有时是指酒店客房和交通，餐饮，住宿，体育设施和其他

优惠的打包政策(包价)⑦

HousekeepingReport

Adailyreportcompletedbythehousekeeperofthestatusofeveryroominthehotel.ThereareFivecategories

ofroomstatus:

由房务部工作人员每日负责填写的一种酒店各客房的状态汇报，房态状况分为以下五个方面：

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O-occupied(facilitiesusedandbaggagepossiblestayover)

。一入住状态(房间设施已经使用，行李在房内，客人有可能在客房过夜)

V-Vacant(roomnotused,notbaggage)

V一无人状态(房间未被使用，无行李)

NB-Nobaggage(facilitiesused,probablecheck-out)

NB一无行李状态(房间设施已经使用，可能已经离店)

SO-Sleepout(roomnotusedwithbaggage)

SO一未过夜状态(房间未使用，有行李)

OO-Outoforder(usuallyformaintenance)

00—维修状态(通常处于维修阶段)

ThisreportIsthemostimportanttoolusedbythefrontdesktoverifytheaccuracyoftheroomrack.

该报告是前台用来核实实时房态的最重要依据⑦

HousingBureau

Anorganization,oftengovernmentsponsored,whichactsasaclearinghouseforaccommodations,

particularlyforconventionsandotherlargemeetings.Oftenestablishedonanadhocbasisduringmajor

touristeventstomaintainaregistryofprivateaccommodationstosupplementanarea'sregularlodging

industry.

一种由政府发起组织的机构，专门在大型会议举行的时候参与客房入住调节的工作与通常在开展大型旅游活动

项目的特殊时期建立起来，用以地区正常旅游住房行业的补充，负责维持个人入住客房的登记和预订工作⑦

JuniorSuites用第蒯

Alargehotelroomwithapartitionseparatingthebedroomandsittingarea.被分隔成卧室和起居室两部分的

一间酒店大客房被称做小套间冷

Net-Rate逐阶

Awholesaleratetobemarkedupforeventualresaletotheconsumer.

以批发价格为基础，用来卖给所有最终消费者的标价价格⑦

Noshow

Guestwithconfirmedreservationwhodoesnotarriveandwhosereservationwasnotcancelled.

客人之前确认了预定，然后却在未取消预定的情况下没有到达酒店的状况⑦

OccupancyRate及

Theratio,expressedasapercentage,ofroomnightssoldtothetotalofferedforsalebyahotelorgroupof

hotels.

一种通常用百分比形式标出的一家或几家酒店的实际销售客房数量与可供销售客房数量的比率⑦

Parlor蔻密而

Alivingorsittingroomnotusedasabedroom.InsomepartsofEuropecalledasalon.

一间不用来当作卧房使用的起居室，在一些欧洲国家中被成为沙龙今

Porterage彳

Baggagehandlingservice.Theclientonatourwhichincludesporterageshouldnothavetocarryhisluggage

orpaythepersonwhodoes.

送行李的服务项目⑦如果顾客要求的酒店服务中已经包含了行李运送服务，顾客就可以享受免费的专人行李

运送与

Pre-registration祀

RoomassignmentandthefillingoutofregistrationCardspriortoaguest'sarrival.Oftenusedforconvention,

meetingandtourguests.

是指在顾客抵店前已经为顾客办理了客房分配和入住卡填写手续，通常是为会议或旅游顾客提供该项服务⑦

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Quad0ml匍

Aroomoccupiedbyfourpersons.

能容纳四位顾客入住的客房⑦

RackrateftfflSWr

Theofficialchargeasestablishedandpostedbyatravelprincipal:notusuallyusedbytouroperators.

根据旅游法规制定并宣布的官方正式价格；通常不在旅游经销商的实际经营中使用⑦

RunoftheHouseRate

Aflatpriceatwhichahotelagreestoofferanyofitsroomstoagroup.

酒店和团队达成协议，酒店将以统一的价格向团队提供酒店任一房型的房间⑦

Sample

Adisplayroomforshowingmerchandisewithorwithoutsleepingfacilities.

专门用来展示酒店客房产品的房间，可以包括寝具也可以不包括今

Sales109

ServiceCharge服

(1)Aspecifiedpercentageofahotelbill(usuallysomewherebetween10%to20%)assessedagainstaguest;

inreturntheguestpresumablyisrelievedoftheresponsibilityoftipping.

酒店消费帐目表上列出的除实际消费金额之外另加的10%-20%的服务费用,客人可以在支付该服务费后免除支

付小费冷

(2)afeechargedtoaclientbyatravelagentinadditiontothecommissionspaidtohimbyhisprincipals.

旅行社除收纳佣金外另向客人收取的额外服务费用⑦

Single眸丛向］

Anyfacilityorreservationtobeusedbyoneperson.

房间和设备都专门用以单人入住的客房名称生

ShoulderPeriod

Acalendarperiodbetweenapeakseasonandanoffseason,usuallyfavoredbyapromotionalrate,lowerthan

peakandhigherthanoffseason.

除开酒店经营旺季和淡季以外的时间⑦通常在此时段内推出比旺季梢低同时比淡季梢高的酒店优惠促销产品价

格冷

Studio缈晌］

Ahotelroomwithacouchorcouchesthatconvertintobeds,maybeusedasaparlororabedroom.

放置了一张或多张沙发床的酒店客房，该类房间可以用做卧室，同时也可以用做会客室今

Suite鬣蒯

Aparlorconnectedtooneormorebedrooms.Whenrequestingasuite,alwaysdesignatethenumberof

bedroomsneeded.

包括一间或多间卧室和一间起居室的酒店客房今在顾客要求入住套间时，需根据顾客要求卧室的数量来分配套

间⑦

Twin

Roomfortwoguestswithtwosinglebeds.

内摆放了两张单人床供两人使用的酒店客房今

TwinDouble)MM^

Roomfortwo,threeorfourpeoplewithtwodoublebeds.

放置了两张双人床，可供2-4人使用的酒店客房⑦

Adjacent部5^^

Roomswhicharesidebyside.

相互邻近的客房今

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Downandout

Roomsonthefirstfloorontheoutsideofthebuilding.

主楼一楼外的附楼客房与

KingRoomwithakingsizebed,notakingleisure.

指放置了大床的客房，并非豪华大床房生一

Folio粉

Theformonwhichthecontinuingbalanceofaguestschargesarerecorded.一种即时记录顾客实时房费变化

状况的表格系统⑦

KingLeisure爨瞰凉璐

Aroomwithakingsizebedandspecialdecor,includingoversizedloungechairsorsofabedandspecial

amenities.

放置大床，拥有超大的休息室躺椅或沙发床及一些其他客用设施，经过精心特别装修的客房冷

Onchange

Thisreferstoaroomwhichisnotcleanandreadytosell.

说明该房间正进行打扫清理工作，完毕后立即可以出售冷

Over

Ifreservationsare"over,"moreroomshavebeenreservedthanareactuallyavailable.

如果预定已满，预定房数超过实际可用房间数时的状况⑦

PBXTelephoneswitchboard.电话总机

Registrationcard(REG.CARD)

Thatportionofthefoliowhichwhenfilledinbytheguestprovidesallinformationnecessarytocompletecheck

in.

客人在办理酒店入住手续时需要填上所有必要信息的卡片，登记卡是FOLIO系统的一个部份，在完成登记卡填

写后，顾客才能入住酒店⑦

Re-rent

AroomwhichisrentedmorethanonceInoneday.

一天内出售次数超过一次的客房⑦

"RunningtheBucket”

Acomparisonoftheroomrackandthefoliosinthetraytomakesuretheyagree.

审查实际入住客房状况和FOLIO系统记录房态是否吻合冷

Skip

Aguestwhodoesnotpayallchargesonhisfoliobeforehisdeparture.Askipmaybeintentionalormerelyan

oversightonthepartoftheguest.

客人在离店前未付清由FOLIO系统记载的所有应付费用⑦未结账情况可能是顾客故意所为，也可能仅仅是顾客

的疏忽导致的9

Sleeper

Aroomshownasoccupiednotactuallyoccupiedandnotsold.Sleepersusuallyshowupinrunningabucket,

roomstatusortheHousekeeping

Reportwon'tmatchthatontheroomboardorinthetray.Atthispoint,thehousekeepermustre-checkthe

roomandnotifythefronttoconfirmthestatus.在FOLIO房态系统中显示有顾客入住，但实际并未入住甚至并

未售出的客房9一般在和房务部核查实际入住客房状况及FOLIO系统房态记录时，会出现闲置房^当这种情况

出现，房务部工作人员需要立即再次核查该客房情况并通知前台确认该房房态⑦

110HowardJohnsonToolBoxSales

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SpecialEconomyRoom

Aroomwithonedouble(orqueen)bedoraroominalessdesirablelocationhasalowerratethanastandard

room.

一些只有一张双人床或较小大床的房间，及一些位置略逊的客房可以以比标准房间价格稍低的价格进行出售⑦

StandardRoom

Aroomwithtwodoublebeds.

放置两张双人床的客房⑦

Stayover

Aguestwhostaysinthehotelmorethanonenight.

专指该些在酒店入住一房晚以上的顾客冷

TrayThefoliofile,commonlyreferredtoasa"bucketJ

FOLIO系统中的文件，通常被称为"盼添

Turnaway

Aguestwhohasareservationbutmustbeturnedawaybecausethereisnoroomavailableforhim.

客人有预定，但是因为入店时无客房可以使用，故必须离开的状况3

Walk-in靛密

Aguestwhohasnoreservation.

没有预定的上门顾客⑦

CateringGlossary褰会本谣

ALaCarte

AmealwhereeachitemonthemenuIspricedseparately.

根据价格已分别标注的菜单点菜今

CashBarWWWE

Aprivateroombarset-upwhereguestspayfordrinks.Sometimesknowasa''CODbail"andan“ALaCarte

bar,"Thistypeofbarisusuallysetupbyhotelforlargegroups.

酒店专门设立的私人酒会，顾客在此自费购买酒水，通常又被称作“款货现付酒吧''或''照单点酒吧”，酒店

通常为大型团队设立此种类型的的服务生

ContinentalBreakfast友0^^^

Atminimum,abeverage(coffee,teaormilk)androllsortoast.Sometimesincludesfruitjuice.

至少包括一杯饮料(咖啡，茶或者牛奶)和一份卷式蛋糕或烤面包，有时还包括一杯水果汁，

Covers服除雌

Thenumberofpersonsservedatafoodfunction.

一次餐饮服务所需要的服务人员总数⑦

GuaranteeO^

Thefiguregivenbythefunctionplannertothehotelatleast24hoursperiodtothefunctionforthenumberof

personstobeserved.Mosthotelsarepreparedtoserveatleast5%overtheguaranteedfigure.Paymentis

madeonabasisoftheguaranteednumberofcoversortotalnumberserved,whicheverisgreater.

由宴会组织者至少提前宴会时间24小时通知酒店参加宴会的人数通常酒店都会准备比通知确认人数多5%的相

关服务⑦服务收费按照通知的确认人数或者实际到会人数来计算，择其多⑦

FrenchService

Eachfooditemindividuallyservedonaplateatthetablebyawaiter:asopposedtoservingacompleteset-up

plate.

每一道菜肴都分别盛放在一个盘中，由侍应生送至餐桌前，和将菜肴在盘内摆放好再盛上的做法刚好相反⑦

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Hostbar胡柳

Aprivateroombarset-upwheredrinksarepre-paidbythesponsor.Sometimesknowasasponsoredbar.

事先已由主办者预付过酒水款项的私人酒会，通常又被称作“主办者酒会'添

Openbar

Aprivateroombarset-upwhereguestsdonotpayfordrinks.Ahostbarisaformofopenbar.

与会客人不用自己支付酒水费用的酒会，主办方酒会就属于免费酒会的一种⑦

PaidbarWftl^m

Aprivateroombarset-upwherealldrinksarepre-paid.Ticketsfordrinksaresometimesused.

所有酒水都已经事先预付过费用的酒会，有时在该种酒会上使用酒水票⑦

PrixFixe绘败用翻他

Thepriceatwhichaspecifiedtabled'hotemealisoffered.

已选定“全套套餐'添

TableD'hote给期版

Afullcoursemealwithlimitedchoices.

可选有限选择的“全套套餐’加

Sales111

MeetingRoomGlossary会议服务师谣

Equipment

Microphones

CordlessMike

Asmallportablemicrophonewithoutanelectricalconnection.

无电线连接并可移动的麦克风冷

LavaHeremike13^

Asmallportablemicrophonethathooksaroundneckbyribbonorcord;commonlyknownasanecklace,lapel,

neckorpendantmike.

使用绳带绕住脖子固定的可移动小型麦克风，通常由叫‘'颈麦项链麦克风''等等9

Roving

Ahandmicrophoneonalongelectricalcordforspeakerwhoroamsaroundstageorinaudience.

主持人在台上或台下使用的有长电线连接的手持麦克风⑦

Standingmike

Amicrophoneattachedtoametalstandfromthefloor.Adjustabletotheheightofthespeaker.

由地面金属连接座支撑的麦克风，可根据使用者身高进行高度的调节今

Tablemike

AmicrophoneonashortstandthatIsplacedonatableforseatedspeakers.由放在桌上较短连接座支撑的麦

克风，通常由演讲者坐着使用⑦

PASystem

Thesoundsystems,portableorbuilt-in,availableforamplificationinoneormorerooms.

声音系统，分固定和可移动两种，用来在一间或多间房间内扩音使用⑦

Projectors放喊机

Overhead

Equipmentwhichprojectsanimagefromatransparency.

用来将幻灯片上图像投影出影像的机器冷

Opaque知搬魏奴

Equipmentwhichprojectsanimageofanactualobject.

专门用以投放实物影像的投影机器冷

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Speaker'sEquipment

Flip-ChartStands

Alargepad(usually20Hx24"orlarger)onathree-leggedstand,usedbyaspeakerforillustrativepurposes.

三脚支撑的大夹板(通常20*24”或者更大)，用以演讲者展示说明的目的⑦

Easel

Athree-leggedstandusedtoholdblackboards,corkboards,magneticboards,posters,signs,etc.

用来放置黑板，软木板，磁性板，海报和标识等物品的三脚支撑架⑦

ExhibitTerms第

Booth幅粒

Spaceallottedtoexhibitoroncontract(usually8'xlO')

安排用以布置展示的空间(通常8'xlO')

Drayage遢般肌

Transportationofmaterialfrompointofarrivaltoexhibitarea.

把展示用品从送达地运到展示区域的工具今

LoadingDock

Weightpersquarefootthatexhibitfloorcansafelyaccommodate.

展区地面能安全承受的每平方英尺重力⑦

NetSquareFeet

Actualsaleableexhibitspace.

实际可售的展示面积⑦

112HowardJohnsonToolBoxSales

MeetingRoomSet-ups毅^

AuditoriumorTheaterStyleSet-up

Aseriesofchairsset-upinrows(withaisle)facingtheheadtable,stageorspeaker.

以横向摆放椅子，留出过道，面对主席台和主持人⑦

BoardofDirectorsSet-up

Aseriesoftablessetupinrectangularfashion,withchairsonbothsidesandends.Canalsobesetupwith

endsinovalshape.

矩形摆放会议用桌，两侧及末端摆放会议用椅，也可以椭圆形状摆放末端⑦

Dais避除'

Araisedplatformonwhichtheheadtableisplaced.

用来摆放主席台的梢高台面⑦

"E"ShapeSet-upE蛔命

Aseriesoftablessetupintheshapeofablockletter"O'withchairsusuallyontheoutsideoftheclosed