微生物检验国家标准与国际标准比较及试题及答案

微生物检验国家标准与国际标准比较及试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪些微生物检验国家标准与国际标准存在差异？

A.样品采集和保存方法

B.检验方法和步骤

C.结果报告格式

D.质量控制要求

E.以上都是

2.国际标准ISO6579：2017《食品微生物学：大肠菌群计数》与我国国家标准GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群》的主要区别是什么？

A.样品前处理方法

B.检验方法

C.结果报告格式

D.质量控制要求

E.以上都是

3.国际标准ISO6887-1：2013《水微生物学：总需氧菌计数》与我国国家标准GB/T5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法微生物学检验总需氧菌》的主要区别是什么？

A.样品前处理方法

B.检验方法

C.结果报告格式

D.质量控制要求

E.以上都是

4.下列哪些微生物检验国家标准与国际标准对样品采集和保存方法的要求相同？

A.食品微生物学检验

B.水微生物学检验

C.环境微生物学检验

D.医学微生物学检验

E.以上都是

5.国际标准ISO15216-1：2015《水微生物学：肠道菌群计数》与我国国家标准GB/T5750.7-2006《生活饮用水标准检验方法微生物学检验肠道菌群》的主要区别是什么？

A.样品前处理方法

B.检验方法

C.结果报告格式

D.质量控制要求

E.以上都是

6.下列哪些微生物检验国家标准与国际标准对检验方法和步骤的要求相同？

A.食品微生物学检验

B.水微生物学检验

C.环境微生物学检验

D.医学微生物学检验

E.以上都是

7.国际标准ISO6222：2010《食品微生物学：金黄色葡萄球菌检验》与我国国家标准GB4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌》的主要区别是什么？

A.样品前处理方法

B.检验方法

C.结果报告格式

D.质量控制要求

E.以上都是

8.下列哪些微生物检验国家标准与国际标准对结果报告格式的要求相同？

A.食品微生物学检验

B.水微生物学检验

C.环境微生物学检验

D.医学微生物学检验

E.以上都是

9.国际标准ISO7933：2016《食品微生物学：微生物计数和检验》与我国国家标准GB/T4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验微生物计数》的主要区别是什么？

A.样品前处理方法

B.检验方法

C.结果报告格式

D.质量控制要求

E.以上都是

10.下列哪些微生物检验国家标准与国际标准对质量控制要求的要求相同？

A.食品微生物学检验

B.水微生物学检验

C.环境微生物学检验

D.医学微生物学检验

E.以上都是

二、判断题（每题2分，共10题）

1.微生物检验国家标准与国际标准在样品采集和保存方法上完全一致。（）

2.国际标准ISO6579：2017《食品微生物学：大肠菌群计数》要求使用MPN法进行计数。（）

3.我国国家标准GB/T5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法微生物学检验总需氧菌》规定，水样在检验前需进行无菌过滤。（）

4.国际标准ISO6887-1：2013《水微生物学：总需氧菌计数》与我国国家标准GB/T5750.4-2006在检验方法上存在差异。（）

5.食品微生物学检验中，我国国家标准GB4789.3-2016与ISO6579：2017在样品前处理方法上完全相同。（）

6.国际标准ISO15216-1：2015《水微生物学：肠道菌群计数》要求使用平板计数法进行检验。（）

7.我国国家标准GB4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌》规定，金黄色葡萄球菌的检验需进行涂片染色。（）

8.国际标准ISO7933：2016《食品微生物学：微生物计数和检验》与我国国家标准GB/T4789.2-2016在结果报告格式上存在差异。（）

9.微生物检验国家标准与国际标准在质量控制要求上存在较大差异。（）

10.环境微生物学检验中，我国国家标准与ISO标准在检验方法和步骤上基本一致。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述微生物检验国家标准与国际标准在样品采集和保存方面的主要差异。

2.解释MPN（最可能数）法在微生物检验中的应用及其优点。

3.比较ISO6579：2017《食品微生物学：大肠菌群计数》与GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群》在检验方法上的异同。

4.简要说明微生物检验国家标准与国际标准在质量控制方面的共同点和不同点。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述微生物检验国家标准与国际标准在食品安全监管中的重要性及其对提高检验质量和效率的影响。

2.分析微生物检验国家标准与国际标准在实验室间比对和认可中的作用，以及如何通过这些标准促进国际间微生物检验的互认和交流。

五、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种微生物检验方法适用于食品中大肠菌群的检测？

A.平板计数法

B.水平扩散法

C.MPN法

D.涂片染色法

2.国际标准ISO15216-1：2015《水微生物学：肠道菌群计数》中，用于检测肠道菌群的常用方法是：

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

3.下列哪种微生物检验方法适用于检测食品中的金黄色葡萄球菌？

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

4.在微生物检验中，用于检测水中总需氧菌的常用方法是：

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

5.下列哪种微生物检验方法适用于检测食品中的沙门氏菌？

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

6.国际标准ISO6222：2010《食品微生物学：金黄色葡萄球菌检验》中，金黄色葡萄球菌的检测首先进行的步骤是：

A.样品前处理

B.涂片染色

C.分离培养

D.结果报告

7.下列哪种微生物检验方法适用于检测环境中的菌落总数？

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

8.在微生物检验中，用于检测空气中的微生物的方法是：

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

9.下列哪种微生物检验方法适用于检测食品中的病原菌？

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

10.在微生物检验中，用于检测水中细菌总数的常用方法是：

A.平板计数法

B.MPN法

C.水平扩散法

D.涂片染色法

试卷答案如下

一、多项选择题答案：

1.E

2.B

3.A

4.E

5.B

6.E

7.A

8.E

9.B

10.E

二、判断题答案：

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题答案：

1.主要差异可能包括样品采集工具、保存条件、运输方式等。

2.MPN法通过系列稀释和计数来估算样品中微生物的数量，优点是能估计出近似的最小数量，适用于难以直接计数的微生物。

3.异同点可能包括大肠菌群的选择性培养基、培养温度、检测步骤等。

4.共同点可能包括对检验过程的基本要求，不同点可能在于具体