2025年护士执业资格考试题库（营养护理学专项）营养护理健康教育干预试题

2025年护士执业资格考试题库（营养护理学专项）营养护理健康教育干预试题考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（每题1分，共20分）1.以下哪种营养素在人体内不能自行合成，必须通过食物摄取？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素2.下列哪项不属于营养过剩引起的疾病？A.肥胖症B.高血压C.贫血D.糖尿病3.以下哪种食物富含膳食纤维？A.粗粮B.瘦肉C.蛋类D.水果4.以下哪种营养素对儿童生长发育尤为重要？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素5.以下哪种食物富含钙质？A.蔬菜B.水果C.豆类D.瘦肉6.以下哪种食物富含铁质？A.蔬菜B.水果C.豆类D.瘦肉7.以下哪种食物富含锌质？A.蔬菜B.水果C.豆类D.瘦肉8.以下哪种食物富含维生素A？A.蔬菜B.水果C.豆类D.瘦肉9.以下哪种食物富含维生素D？A.蔬菜B.水果C.豆类D.瘦肉10.以下哪种食物富含维生素B1？A.蔬菜B.水果C.豆类D.瘦肉二、简答题（每题5分，共25分）1.简述营养过剩对人体的危害。2.简述膳食纤维对人体的作用。3.简述蛋白质对儿童生长发育的重要性。4.简述钙质对人体的作用。5.简述铁质对人体的作用。三、论述题（10分）论述营养护理健康教育干预在临床护理中的应用。四、案例分析题（10分）要求：请根据以下案例，分析患者可能存在的营养问题，并提出相应的护理措施。案例：某患者，男，45岁，患有慢性胃炎，食欲不振，伴有消瘦、乏力等症状。近一个月来，患者体重下降了5公斤。五、论述题（15分）要求：论述营养护理健康教育干预在慢性病患者管理中的重要性，并结合实际案例进行分析。六、计算题（10分）要求：某患者，体重60公斤，身高170厘米，患有高血压。请根据患者情况，计算其每日所需能量摄入量，并给出具体食物选择建议。本次试卷答案如下：一、选择题（每题1分，共20分）1.D解析：维生素是人体必需的有机化合物，不能在体内合成，必须通过食物摄取。2.C解析：营养过剩引起的疾病包括肥胖症、高血压、糖尿病等，贫血通常与营养不良有关。3.A解析：膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜和水果中，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。4.A解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对儿童生长发育尤为重要。5.C解析：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，豆类食物富含钙质。6.D解析：铁是合成血红蛋白的重要成分，瘦肉是铁的良好来源。7.C解析：锌参与多种酶的合成，豆类食物富含锌质。8.A解析：维生素A对视力、免疫系统等有重要作用，蔬菜是维生素A的良好来源。9.D解析：维生素D有助于钙的吸收，瘦肉中含有一定量的维生素D。10.C解析：维生素B1参与能量代谢，豆类食物富含维生素B1。二、简答题（每题5分，共25分）1.营养过剩对人体的危害包括肥胖症、高血压、糖尿病、心血管疾病等。2.膳食纤维对人体的作用包括促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇、控制体重等。3.蛋白质对儿童生长发育的重要性体现在它是构成细胞的基本物质，参与生长发育和组织修复。4.钙质对人体的作用包括构成骨骼和牙齿、参与神经传导、肌肉收缩等生理功能。5.铁质对人体的作用包括合成血红蛋白、运输氧气、预防贫血等。三、论述题（10分）营养护理健康教育干预在慢性病患者管理中的重要性体现在以下几个方面：1.提高患者对慢性病的认识，增强自我管理能力。2.帮助患者制定合理的饮食计划，控制病情发展。3.改善患者的生活质量，降低医疗成本。4.预防并发症的发生，延长患者寿命。结合实际案例，患者李某，患有高血压，通过营养护理健康教育干预，了解高血压的成因和危害，调整饮食结构，增加膳食纤维摄入，控制体重，降低血压，改善生活质量。四、案例分析题（10分）患者可能存在的营养问题：蛋白质摄入不足、能量摄入不足、维生素和矿物质摄入不足。相应的护理措施：1.增加蛋白质摄入，如瘦肉、鱼、奶制品等。2.提高能量摄入，增加主食摄入，如米饭、面条等。3.增加维生素和矿物质摄入，如蔬菜、水果、坚果等。4.定期监测患者的体重、血压等指标，调整饮食计划。五、论述题（15分）营养护理健康教育干预在慢性病患者管理中的重要性体现在以下几个方面：1.提高患者对慢性病的认识，增强自我管理能力。2.帮助患者制定合理的饮食计划，控制病情发展。3.改善患者的生活质量，降低医疗成本。4.预防并发症的发生，延长患者寿命。结合实际案例，患者张某，患有糖尿病，通过营养护理健康教育干预，了解糖尿病的成因和危害，调整饮食结构，控制血糖水平，改善病情，提高生活质量。六、计算题（10分）患者每日所需能量摄入量计算公式：能量摄入量（千卡）=体重（公斤）×每公斤体重所需能量（千卡）根据患者情况，每公斤体重所需能量为30千卡，所以：能量摄入量=60公斤×30千卡/公斤=1800千卡具体食物选择建议：1.主食：米饭、面条、全麦面包等，每日摄入量约30