广西《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》编制说明

广西地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》编制说明（征求意见稿）一、项目来源和目的意义1．项目来源根据广西壮族自治区市场监督管理局文件《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕1903号），《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》广西地方标准获得立项，由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西农产品质量安全服务协会、广西壮族自治区水产科学研究院、钦州市水产技术推广站、钦州市钦南区水产技术推广站负责共同起草编制。2．制定标准的必要性和意义“钦州大蚝”，学名香港牡蛎（Crassostreahongkongensis），2011年获国家农产品地理标志，2017、2019年、2022年“钦州大蚝”三次获评为“中国百强农产品区域公用品牌”，品牌效益显著，是广西牡蛎养殖产业的主养品种。牡蛎养殖作为广西传统优势海水养殖产业，在广西海洋渔业经济中占据重要地位。2021年，养殖面积21.85万亩，产量67.22万吨，居全国第四位。广西的牡蛎产值近100亿元，占全区海洋渔业产值（302.9亿元）的33.1%，牡蛎经济总产值约180亿元，占全区海洋渔业经济总产值（660.3亿元）的27.3%。作为“中国大蚝之乡”，钦州茅尾海曾经是我国最大的钦州大蚝天然繁育场。但是，近年来受沿岸城镇化及工业化建设、气候环境变化，以及大蚝种质资源过度开发、场地老化等影响，导致茅尾海天然苗种的质量和数量大幅下降，钦州大蚝苗种的市场占有率逐年下降。广西从钦州大蚝苗种输出大省沦为苗种输入大省；且外地苗种的引入，易对本地牡蛎资源造成种质混杂，不能适应异地养殖环境，造成养殖成功率低。因此，牡蛎养殖产业的持续发展迫切需要大量优质的本土苗种。针对以上现状，广西水产科学研究院率先建立了香港牡蛎工厂化高效育苗技术，新建自治区级香港牡蛎良种场1个，实现了牡蛎人工苗从无到有的重大转变，树立了香港牡蛎人工育苗技术应用典范。并于2014年制订了广西地方标准《近江牡蛎苗种繁殖技术规程》（DB45/T1084-2014），在一定程度上缓解了天然苗短缺对广西牡蛎养殖业发展的短板效应。但2017年后，天然苗的数量大幅减少至绝产，牡蛎种质资源退化严重，苗种严重短缺。地方标准《近江牡蛎苗种繁殖技术规程》随着现代育苗技术参数的更新换代，原标准的一些技术指标、参数已不适用于钦州大蚝苗种的规模化培育。近年来，随着项目组对钦州大蚝繁殖和苗种培育技术更深入的研究，摸清了繁殖过程中亲贝选择和促熟的技术关键点，育苗技术中幼虫培育和附着过程及其他繁育过程中的关键参数等，为《近江牡蛎苗种繁殖技术规程》的修订提供大量基础数据。通过修订广西地方标准《近江牡蛎苗种繁殖技术规程》为《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》，对钦州大蚝苗种繁育的场地和设施、亲贝选择与繁育、苗种培育及病害防治等技术操作要求做出细致的规定，选择优质的钦州大蚝作为亲本，大规模繁育优质人工苗并推广应用，从种苗源头支撑“钦州大蚝”产业的可持续发展，有效缓解广西牡蛎养殖产业发展的苗种紧缺、天然苗种质量良莠不齐的现状；为钦州大蚝良质保存、恢复茅尾海核心采苗区原种数量提供有效的技术支撑。此外，由于天然采苗量的急剧下降，钦州大蚝人工苗种繁育场急速增加，育苗技术和苗种质量参差不齐。为规范钦州大蚝的繁育生产，使人工繁育的苗种质量能够达到养殖标准并优于天然苗，有必要尽快修定地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》，按该标准组织钦州大蚝苗种繁育生产。这对于推动钦州大蚝苗种产业技术进步，实现牡蛎养殖业的高产稳产，保障牡蛎产业的可持续健康发展等均具有重要意义。二、项目编制过程1.成立编制工作小组广西地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》项目任务下达后，主要起草单位成立了编制工作小组，小组成员由广西农产品质量安全服务协会、广西壮族自治区水产科学研究院、钦州市水产技术推广站、钦州市钦南区水产技术推广站的专家和专业技术人员参加，并制订了编制工作方案，就标准研制进行了任务分工。编制工作组由11人组成，人员职称和分工如下：参与标准起草人员情况姓名身份证号职称专业工作单位主要负责工作彭金究员水产养殖广西壮族自治区水产科学研究院钦州大蚝人工繁育技术整理及标准起草官俊理研究员水产养殖广西壮族自治区水产科学研究院钦州大蚝繁殖及育苗数据收集、分析与标准起草韦嫔研究员水产养殖广西壮族自治区水产科学研究院标准起草修改何苹研究员水产养殖广西壮族自治区水产科学研究院钦州大蚝繁殖数据收集整理分析张兴理研究员水产养殖广西壮族自治区水产科学研究院钦州大蚝繁殖及育苗数据收集张级工程师水产养殖广西壮族自治区水产科学研究院钦州大蚝育苗数据分析罗丽程师环境保护广西农产品质量安全服务协会钦州大蚝繁殖数据收集和技术推广黄伟德5280219710412001X正高级农艺师水产钦州市水产技术推广站钦州大蚝繁殖和标准修改苏朝艺师蔬菜钦州市钦南区农业农村局钦州大蚝育苗数据收集和技术推广阮良产工程师水产钦州市钦南区水产技术推广站钦州大蚝育苗数据收集和技术推广钟昌级工程师水产养殖钦州市钦南区水产技术推广站钦州大蚝育苗数据收集和技术推广2．收集整理文献资料、调查研究分析编制工作小组成员根据任务分工进行了资料收集和调查研究分析，一是收集国内国外相关的法律法规和技术标准，了解牡蛎人工育苗技术要求等方面的相关资料,主要有：SC/T2106-2021《牡蛎人工繁育技术规范》、SC/T2107-2021《单体牡蛎苗种培育技术规范》、DB21/T1860-2010《岩牡蛎苗种人工繁育技术规程》、DB37/T1191-2009《太平洋牡蛎苗种生产技术规程》；二是组织技术人员到相关生产企业进行实地考察，了解并掌握牡蛎人工苗种繁育现状、技术和参数指标。三是以“牡蛎人工育苗”为关键词，在百度、知网等网站上进行搜索，对牡蛎人工育苗的研究现状、生产工艺、品质与分析及相关标准进行了归纳整理。在了解收集情况过程后，编写小组成员集中对相关指标进行了仔细分析，为标准的编写打下了基础。3．研讨确定修订标准的主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对修订标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为钦州大蚝人工苗种繁育的场地条件、繁殖设施、亲贝培育、人工授精与孵化、幼虫培育、附苗、出池苗及病害防治。4．调研形成征求意见稿2014年至今，标准编制小组在广西创新驱动发展专项（科技重大专项）项目《基于循环水设施的香港牡蛎苗种规模化繁育关键技术研究与示范》、广西科学研究与技术开发计划项目《北部湾香港巨牡蛎苗种生产关键技术研究与示范》、区水产畜牧兽医局科技计划项目《牡蛎三倍体苗种培育与养殖示范》、北海市科技计划项目《“北海生蚝”人工苗种规模化繁育关键技术研究与示范》、院科技成果转化横向课题《近江牡蛎人工苗种规模化繁育技术》等项目经费的资助下，开展牡蛎人工苗种繁育技术的研究，经过多年的研究与实践，在国内核心期刊发表了多篇学术论文；2017年《牡蛎三倍体苗种培育与养殖示范》获得广西科学技术成果登记，2020年获得国家新型实用专利《一种牡蛎家系幼虫培育装置》。积累了丰富的牡蛎人工苗种繁育技术经验，为地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》的修订提供了有力的平台、项目、团队、实践和调研基础。2021年10月～12月，标准编制小组在钦北防进行了广泛实地调研工作，查阅大量的国内外文献资料，对牡蛎人工苗种繁育的前人研究成果进行系统总结，结合广西壮族自治区水产科学研究院、广西农产品质量安全服务协会、钦州市水产技术推广站、钦州市钦南区水产技术推广站多年来在牡蛎人工育苗中的实践经验，形成了标准的基本构架和内容，并对项目的工作进行了安排部署。12月15日在钦州邀请了多家牡蛎育苗和养殖相关企业，对标准的主要内容、关键技术进行了会议讨论，广泛征集企业和养殖户意见。2022年1月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料和试验结果中有关牡蛎人工苗种繁育的要求，并结合区内牡蛎人工育苗实际要求的基础上，按照简化、统一等原则修订完成广西地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》（草案）。2022年7月，根据文件《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕1903号），《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》广西地方标准获批立项。2022年10月～12月，标准编制工作小组在钦北防展开实地调研，对牡蛎苗种繁育企业、养殖企业等进行深入调研，重点针对牡蛎苗种繁育及质量要求进行深入了解，并向企业征求广西地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》意见。调研结束后，标准编制工作小组组织起草单位成员以及区内相关专家讨论，与此同时，结合广西壮族自治区水产科学研究院多年对牡蛎人工苗种繁育的试验结果以及钦州市水产技术推广站和钦州市钦南区水产技术推广站对牡蛎苗种繁育、养殖的实践经验，完善形成了广西地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》征求意见稿以及编制说明。三、标准编制原则1.实用性原则本标准是在充分收集资料和文献，调研广西区内钦州大蚝苗种繁育现状，在现有的国家、行业标准相关牡蛎繁育技术要求的基础上，结合广西水产科学研究院牡蛎团队丰富的牡蛎繁育理论研究基础与多年的牡蛎人工苗种培育实践生产经验而总结起草修订的，符合当前区内钦州大蚝人工苗种繁育需求，有利于钦州大蚝良种资源恢复工作的展开，缓解牡蛎苗种紧缺现状，保证产业可持续发展，具有较强的实用性和可操作性。2.政策性原则本标准编制过程认真贯彻国家的相关法律、法规和政策，严格执行行业强制性标准。3.协调性原则本标准编制过程中参照国内相关标准的编写形式和表达方法，在内容上与现行的法律法规、标准协调一致。4.规范性原则本标准严格按《中华人民共和国国家标准GB/T1.1-2020标准化工作导则》第1部分“标准的结构和编写规则”要求编写，并以《中国标准编写模板TCS2020》为模板，确保标准的规范性。四、标准主要章节内容及确定依据本技术规程是关于钦州大蚝苗种繁殖技术的地方标准，因此主要内容的编写是围绕该品种苗种培育场地条件、繁殖设施、亲贝培育、人工授精与孵化、幼虫培育、附苗、出池苗、病害防治、藻类培育等技术要求来进行，即遵循编写标准的目的性原则。起草标准时在标准的范围一章就划清了标准所适用的界限，并在标准的各项条款中将所需的内容规定完整；标准的条文力求用词准确、逻辑严谨，避免模棱两可和产生歧义；规定各种内容时，充分考虑了钦州大蚝苗种繁殖的最新技术水平，并为将来的技术发展提供框架和弹性空间，避免阻碍技术发展的可能；规定标准的各项技术要求和确定有关数据时，遵循可证实、可操作性原则。（一）本标准的技术来源2014～2015年，项目团队在北海竹林盐场三工区育苗基地开展了钦州大蚝人工苗种的规模化生产培育试验，摸索了一套成熟的钦州大蚝苗种规模化生产技术；2016～2017年，项目组技术团队指导北海贝金海洋科技有限公司开展小规模钦州大蚝人工苗中的繁育和中培，研发新型环保附着基；2018～2020年，先后与钦州市东华渔业有限公司、北海市天霖农业科技开发有限公司、广西金蚌水产养殖有限公司签订牡蛎规模化育苗成果转化合同，在钦北防三市全面实施钦州大蚝人工苗种繁育科技成果转化，累计培育钦州大蚝优质人工苗种1000万串。2019年，该成果完成技术合同登记，并被广西科技厅核验为重大科技成果转化项目。同时，这也是广西创新驱动发展专项（科技重大专项）项目《基于循环水设施的香港牡蛎苗种规模化繁育关键技术研究与示范》、北海市科技计划项目《“北海生蚝”人工苗种规模化繁育关键技术研究与示范》的一个重要成果。为广西地方标准《钦州大蚝人工苗种繁育技术规程》的编写提供技术支持；同时，本标准是对已经开展的技术研究和生产实践的技术总结。（二）主要技术内容依据1.场地条件根据钦州大蚝苗种繁殖海、淡水用水量的需求以及物流的保证，给出了场地选择和水质条件要求。2.繁殖设施根据广西沿海易于采购的设备以及常见的育苗车间形式，结合项目组近几年实验结果，给出能满足钦州大蚝亲本培育、幼虫培育及藻类培养的设施场地要求，包括池塘、苗种培育车间、藻类培育车间等。3.亲贝培育根据钦州大蚝的地理标志地域保护范围和表型特性特征，给出用于繁殖的亲贝选择、亲贝培育管理的要求。4.人工授精与孵化结合项目组牡蛎繁育试验结果和生产实践经验，得出人工授精所需工具、雌雄贝鉴别方法、雌雄贝比例、精卵采集、授精以及孵化方法。5.幼虫培育结合钦州大蚝浮游幼虫习性、项目组培育试验参数指标和生产实践经验，给出钦州大蚝幼虫培育的基本条件及培育管理方法。6.附苗结合项目组对不同附着基的试验结果和生产实践经验以及海区养殖需求等，给出钦州大蚝幼虫附着的采苗器种类、投放密度、投放时间以及附苗管理要求。7.出池苗根据市场需求，给出苗种出售前的质量要求及运输方法。8.病害防治根据钦州大蚝育苗期间最常发生的病害，给出相应的预防方法。9.藻类培养根据培育期间气候特点，给出培育阶段所需藻类培养方法。五、主要技术指标、参数及试验验证情况1.亲贝选择要求选择个体重≥100g，贝龄2.5～3.0龄，壳高≥9cm，有活力，软体部肥满，生殖腺覆盖大部分内脏囊；是因为该规格的钦州大蚝体质好、怀卵量多，对精卵的产量和质量有保障；雌雄比例10:1～8:1是依据自然界钦州大蚝正常的雌雄比例，该比例能确保种贝充分交配。2．亲贝培育从海区挑选回来用于繁殖的亲贝需要在饵料充足的环境下暂养培育，水泥池与池塘均可暂养，通过项目组几年的实践比较，池塘暂养培育的效果较好，可获得充足的饵料，减少人工的投喂，亲贝性腺成熟度好，所以本标准给出池塘培育要求：培育海水盐度15～20，水温25～30℃，自然光照。池塘应事先每667m²施放1.5～2.5kg的海水植物生长素进行藻类培养，为亲贝培育较多的天然饵料，利于亲贝性腺促熟；水色呈黄褐色或黄绿色，透明度在30cm左右，溶解氧5mg/L以上，阴雨天气时可增氧。3．人工授精与孵化解剖授精前应先对使用的器械物品进行消毒处理，采用10mg/L高锰酸钾溶液浸泡10min后，用过滤海水冲洗干净；通过项目组的试验比较，浸泡促熟卵液、激活精液的海水最佳盐度、温度为15～20‰、25～30℃，卵液浸泡促熟时间为30～60min，精液激活时间为3～5min；授精按卵♀：精♂=10︰1，卵子密度1～2×106个/L，取精液加入卵细胞液中，搅拌3～5min，镜检每个卵子周围有4～5个精子为宜。授精完成15～20min后将受精卵移入孵化池中孵化，孵化密度20～30个/L。受精卵入池后，加大充气，捞取水面泡沫，定期观察胚胎发育情况。4．幼虫培育幼虫培育的基本条件及培育管理方法来自项目组的研究成果。培育密度根据浮游幼虫的不同阶段进行设置，前期（壳高140μm以内）3～5个/ml，中期（壳高140～280μm）2～3个/ml，后期（壳高280μm以上）1～2个/ml。苗种投喂藻类种类和投饵量根据幼虫的大小及营养需求，幼虫培育前期用金藻或小球藻投喂，中后期增加角毛藻和扁藻混合投喂。投饵量根据水中幼虫密度、幼虫胃饱满度和水中剩饵多寡灵活掌握，以适量多次为好，每天2～3次。5．附苗天然采苗多采用水泥饼作为采苗器，随着近几年钦州茅尾海天然采苗的失收，大量未采到苗的水泥饼附着器被直接割断沉入海底，造成污染环境和资源浪费，天然采苗形成恶性循环。项目组综合比较外省牡蛎附苗器的种类，经过试验，选择被海水浸泡过的水泥饼作为附着器，该附着器附苗效果极好，既解决了海区因天然采苗失收的附着基污染环境问题，又实现了资源的回收再利用。附苗投放密度、投放时间以及附苗管理要求来自项目组的研究成果。当幼虫壳高达到300～320μm，眼点幼虫比例达30%以上且部分出足时，即可进行采苗；眼点幼虫密度0.5～1.0个／ml，附着基垂直吊放水泥圆饼串30～40捆／m3。6．出池苗半人工采集的天然苗种最小商品规格一般在壳高1cm以上，而人工苗种在室内培育出苗规格为壳高0.1～0.2cm，由于室内牡蛎苗种下海保苗相对容易，只要在适宜的海区经过约2个月时间的中培，苗种即可长到壳高1cm以上，故本标准以出池苗作为商品苗。出池苗的贝苗附着量应达到30～50个/饼，规格合格率≥90%；数量合格率≥95%；伤残死亡率≤3%。7．病害防治根据钦州大蚝育苗期间最常发生的病害，给出相应的预防和治疗方法。依据试验研究结果：每次倒池换水，使用10mg/L的高锰酸钾溶液对育苗池进行消毒，育苗过程中可添加1～2mg/m3土霉素等抗菌素进行细菌性病害预防。8．藻类培养贝苗幼虫饵料一般为海水单胞藻，应根据生产季节选用适于培养的藻种。钦州大蚝室内育苗时间在4～9月份，一般采用金藻、小球藻、角毛藻、扁藻；根据苗种生长阶段，早期主要培育金藻或小球藻，中后期逐渐增加培育角毛藻和扁藻。根据试验结果，藻类培养用水要求极高，藻种及一级藻应煮沸彻底消毒，二、三级藻可使用有效氯为30ppm的含氯消毒剂进行消毒8h以上，使用前再用硫代硫酸钠（Na2S2O3）中和至无氯；硅藻类培养液各元素最佳浓度为N∶P∶Si∶Fe=10∶1∶1∶0.1，其他藻类培养液各元素最佳浓度为N∶P∶Fe=10∶1∶0.1。六、与现行法律法规的关系及有关国家标准、行业标准的协调情况本标准编制的依据为国家现行的法律、法规以及国家行业等标准，并与这些文件的规定相一致。本标准未采用国际标准的内容，国内没有与本标准相同的标准。与牡蛎繁育相关的国内标准有：SC/T2106-2021《牡蛎人工繁育技术规范》、SC/T2107-2021《单体牡蛎苗种培育技术规范》、DB21/T1860-2010《岩牡蛎苗种人工繁育技术规程》、DB37/T1191-2009《太平洋牡蛎苗种生产技术规程》；本标准苗种繁育相关技术均不低于这些标准的规定。七、重大分歧意见的处理经过和依据标准起草小组就标准文本与编制说明征求意见稿向自治区内外高校科研院所相关贝类领域专家及企业征求意见，并根据返回的意见进行修改后，于2023年3月5日形成了本标准及编制说明的送审稿。本次征求意见，共发送《征求意见稿》单位7个，收到《征求意见稿》回函并返回意见或建议的单位7个。共征求意见53条，采纳意见39条。未采纳的意见14条：（1）2原文为“NY/T391”，建议为“NY/T391-2021”。未采纳依据为：前文已说明不注明日期。（2）3.1原文为“为Lam等学者以基因遗传学手段将近江牡蛎（Crassostrearivularis）的‘白肉’牡蛎命名而成的物种”，建议为“删除”。未采纳依据为：原地标《近江牡蛎苗种繁殖技术规程》中的主体近江牡蛎是“白肉型”牡蛎，即香港牡蛎；现因更名为“钦州大蚝”，而非“红肉蚝”近江牡蛎，故有必要说清现行的牡蛎命名来源。（3）3.2原文为“由壳顶至腹缘的距离”，建议为“由壳顶至腹缘的垂直距离”。未采纳依据为：应为最大距离而不是垂直距离。（4）3.3原文为“由壳前端至壳后端的距离”。建议为“由壳前端至壳后端的垂直距离”。未采纳依据为：应为最大距离而不是垂直距离。（5）4.2原文为“亲贝培育、人工授精与孵化、幼虫培育、藻类培养用海水和淡水符合GB11607和NY/T391的要求”，建议为“GB11607的要求过于宽泛，培育用水水质要求应与8.2一致；建议参考有关钦州大蚝地理标志的环境质量要求，或更严格。”未采纳依据为：此处规定的是海水和淡水水源来源要求，符合GB11607和NY/T391的要求即可。而8.2规定的是幼虫培育的最适海水盐度、PH、溶解氧等的范围。（6）4.2原文为“水源符合GB11607的要求，海水水源盐度20～35，pH8.0～pH8.4，溶解氧5mg/L以上。亲贝培育、人工授精与孵化、幼虫培育、藻类培养用海水和淡水符合GB11607和NY/T391的要求。”，建议为“删去‘水源符合GB11607的要求’”，水源应GB11607的要求，已按照其他专家的建议修改为“水源应符合GB11607和NY/T391的要求。亲贝培育、人工授精与孵化、幼虫培育、藻类培养用海水水源要求盐度20～35，pH8.0～pH8.4，溶解氧5mg/L以上”。（7）6.3原文为“50个/立方米～60个/立方米”，建议为“50个/m3～60个/m3”。未采纳依据为：单位名称和单位符号不能混用。（8）7.5原文为“1×106个/升～2×106个/升”，建议为“1×106个/L～2×106个