食品生产企业洁净服管控措施_第1页
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食品生产企业洁净服管控措施_第3页
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文档简介

除了洁净服清洗方式需要关注外，要把洁净服管得服服贴贴，还应从以下洁净服从生到死的9环节进行管理规定：材质和规格：明确规定洁净工作服所使用的材质，如选用不发尘、不脱落纤维、不易产生静电、易清洗和消毒的材料，像聚酯长丝纤维等。同时，详细规定不同岗位、不同洁净区域所适用的洁净工作服的款式和规格，包括帽子、口罩、上衣、裤子、鞋子等的具体样式，确保能够全面覆盖身体，减少皮肤暴露，防止人体产生的微粒和微生物污染生产环境。采购和验收：规定采购流程，包括选择合格的供应商，对供应商的资质、生产能力、质量保证体系等进行评估。在验收环节，要明确验收标准，如检查洁净工作服的外观是否有破损、污渍，尺寸是否合适，材质是否符合要求，以及是否附有相关的质量证明文件等。只有验收合格的洁净工作服才能投入使用。发放和领用：建立发放和领用制度，明确规定不同岗位员工的洁净工作服配备数量和更换频率。例如，在高洁净度区域工作的员工可能需要每天更换洁净工作服，而在较低洁净度区域的员工可根据实际情况适当延长更换周期。同时，要记录员工的领用情况，包括领用时间、数量、编号等信息，以便追溯和管理。穿戴和脱卸：详细描述洁净工作服的正确穿戴和脱卸步骤，确保员工能够按照规范操作，避免在穿戴和脱卸过程中对洁净工作服造成污染或损坏。例如，规定在进入洁净区前，员工应先在更衣室进行手部清洁和消毒，然后按照顺序穿戴洁净工作服，确保帽子覆盖所有头发，口罩完全遮住口鼻等；脱卸时应遵循特定的顺序，避免污染自身和周围环境。存储：规定洁净工作服的存储条件和方式，如应存放在专门的洁净衣柜或存储柜中，保持干燥、通风，避免与其他非洁净物品混放。对于不同洁净级别的洁净工作服，应分开存放，防止交叉污染。同时，要定期对存储区域进行清洁和消毒，确保存储环境符合要求。消毒和灭菌：明确规定洁净工作服的消毒和灭菌方法、频率和参数。根据洁净区域的级别和生产工艺的要求，选择合适的消毒和灭菌方式，如高温高压灭菌、化学消毒等。并记录每次消毒和灭菌的时间、温度、压力等参数，确保消毒和灭菌效果达到规定标准。检查和维护：规定定期对洁净工作服进行检查，包括外观检查（如是否有破损、磨损、变色等）、性能检查（如过滤效率、静电性能等）。对于发现问题的洁净工作服，要及时进行修补或更换。同时，要对洁净工作服进行定期的维护，如清洗后进行必要的保养处理，以延长其使用寿命。报废处理：制定洁净工作服的报废标准，如当洁净工作服出现严重破损、无法修复的污渍、性能下降等情况时，予以报废。规定报废处理的流程，包括对报废洁净工作服的标识、收集、处理方式等，确保报废的洁净工作服不会对生产环境和产品质量造成潜在风险。人员培训：在管理文件中应规定对涉及洁净工作服管理和使用的人员进行培训，包括培训内容（如洁净工作服的材质特性、清洗消

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