2025年护士执业资格考试题库（营养护理学）护理护理评估试题卷

2025年护士执业资格考试题库（营养护理学）护理护理评估试题卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（每题2分，共20分）1.营养不良是指：A.体重减轻超过正常体重的10%B.蛋白质-能量营养不良C.水电解质紊乱D.脂肪营养不良2.以下哪项不属于营养评估的指标？A.体重B.身高C.腹围D.心率3.营养不良的早期症状不包括：A.乏力B.疲劳C.头晕D.腹泻4.以下哪种营养素对儿童生长发育最为重要？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素5.以下哪种食物富含维生素A？A.绿叶蔬菜B.红薯C.鸡蛋D.瘦肉6.以下哪种食物富含维生素C？A.绿叶蔬菜B.红薯C.鸡蛋D.瘦肉7.以下哪种食物富含钙？A.绿叶蔬菜B.红薯C.鸡蛋D.瘦肉8.以下哪种食物富含铁？A.绿叶蔬菜B.红薯C.鸡蛋D.瘦肉9.以下哪种食物富含锌？A.绿叶蔬菜B.红薯C.鸡蛋D.瘦肉10.以下哪种食物富含膳食纤维？A.绿叶蔬菜B.红薯C.鸡蛋D.瘦肉二、判断题（每题2分，共20分）1.营养不良会导致免疫力下降。（）2.蛋白质-能量营养不良是指蛋白质和能量摄入不足。（）3.营养不良患者应增加高热量、高蛋白、高脂肪食物的摄入。（）4.营养不良患者应减少蔬菜和水果的摄入。（）5.营养不良患者应适当增加水分摄入。（）6.营养不良患者应增加维生素和矿物质的摄入。（）7.营养不良患者应增加膳食纤维的摄入。（）8.营养不良患者应定期进行营养评估。（）9.营养不良患者应接受专业营养师的指导。（）10.营养不良患者应加强锻炼，提高免疫力。（）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述营养评估的目的和意义。2.请列举三种营养不良的分类及其临床表现。3.简要说明营养评估的方法和步骤。五、论述题（10分）试论述营养评估在临床护理中的应用价值。六、案例分析题（15分）患者，男，45岁，因慢性阻塞性肺疾病（COPD）入院治疗。患者入院时营养状况较差，体重减轻约10%，乏力明显。请根据患者情况，列出以下内容：（1）对患者进行营养评估，包括：体重、身高、腹围等指标的测量。（2）根据营养评估结果，分析患者营养不良的原因。（3）制定营养治疗方案，包括：食物种类、摄入量、烹饪方法等。（4）实施营养治疗方案，观察患者营养状况的变化，并进行相应调整。本次试卷答案如下：一、选择题（每题2分，共20分）1.B.蛋白质-能量营养不良解析：营养不良是指机体因摄入不足、吸收不良或丢失过多，导致营养素摄入不足，不能满足生理需要，从而出现一系列临床症状和体征。蛋白质-能量营养不良是最常见的营养不良类型。2.D.心率解析：营养评估的指标通常包括体重、身高、腹围、肌肉量等，心率不属于营养评估的指标。3.D.腹泻解析：营养不良的早期症状通常包括乏力、疲劳、头晕等，腹泻不属于营养不良的早期症状。4.A.蛋白质解析：蛋白质是构成人体组织的基础物质，对儿童生长发育至关重要。5.C.鸡蛋解析：鸡蛋富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素A。6.A.绿叶蔬菜解析：绿叶蔬菜富含维生素C，是一种很好的维生素C来源。7.D.瘦肉解析：瘦肉富含钙，是一种很好的钙质来源。8.D.瘦肉解析：瘦肉富含铁，是一种很好的铁质来源。9.C.鸡蛋解析：鸡蛋富含锌，是一种很好的锌质来源。10.A.绿叶蔬菜解析：绿叶蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。二、判断题（每题2分，共20分）1.√解析：营养不良会导致免疫力下降，因为营养素摄入不足会影响免疫系统的正常功能。2.√解析：蛋白质-能量营养不良是指蛋白质和能量摄入不足，是营养不良的一种类型。3.×解析：营养不良患者应增加高热量、高蛋白、高脂肪食物的摄入，但应适量，避免摄入过多脂肪。4.×解析：营养不良患者应增加蔬菜和水果的摄入，以补充维生素和矿物质。5.√解析：营养不良患者应适当增加水分摄入，以防止脱水。6.√解析：营养不良患者应增加维生素和矿物质的摄入，以补充不足的营养素。7.√解析：营养不良患者应增加膳食纤维的摄入，以促进肠道蠕动。8.√解析：营养不良患者应定期进行营养评估，以监测营养状况的变化。9.√解析：营养不良患者应接受专业营养师的指导，以制定合理的营养治疗方案。10.√解析：营养不良患者应加强锻炼，提高免疫力，但应避免过度劳累。四、简答题（每题5分，共20分）1.答案：营养评估的目的和意义包括：-了解患者的营养状况，为制定营养治疗方案提供依据。-监测患者营养状况的变化，及时调整治疗方案。-评估营养治疗的效果，为临床护理提供参考。2.答案：营养不良的分类及其临床表现包括：-蛋白质-能量营养不良：体重减轻、肌肉萎缩、免疫力下降等。-蛋白质营养不良：水肿、皮肤干燥、肌肉萎缩等。-脂肪营养不良：体重减轻、皮下脂肪减少、免疫力下降等。3.答案：营养评估的方法和步骤包括：-收集患者的一般资料，如年龄、性别、体重、身高、病史等。-进行体格检查，包括体重、身高、腹围、肌肉量等指标的测量。-评估患者的饮食习惯，了解食物摄入情况。-根据评估结果，制定营养治疗方案。五、论述题（10分）答案：营养评估在临床护理中的应用价值包括：-有助于了解患者的营养状况，为制定营养治疗方案提供依据。-监测患者营养状况的变化，及时调整治疗方案。-评估营养治疗的效果，为临床护理提供参考。-提高患者的生存质量，降低并发症发生率。-促进患者康复，缩短住院时间。六、案例分析题（15分）答案：（1）营养评估：-体重：减轻约10%-身高：未提及-腹围：未提及-肌肉量：未提及（2）营养不良原因分析：-患者可能因慢性阻塞性肺疾病导致食欲不振，摄入不足。-患者可能因呼吸困难导致能量消耗增加。（3）营养治疗方案：-增加高热量、高蛋白、高脂肪食物的摄入。