南昌医学院《餐饮管理》2023-2024学年第二学期期末试卷

自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密封线第1页，共3页南昌医学院

《餐饮管理》2023-2024学年第二学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、研学旅游是将学习与旅游相结合的一种旅游方式。以下关于研学旅游的描述，哪一项是不准确的？（）A.研学旅游可以增长学生的知识和见识，培养实践能力B.要精心设计研学旅游的课程和活动，确保教育效果C.研学旅游只适合中小学生，大学生不适合参与D.加强研学旅游的安全管理和师资配备2、在旅游资源开发中，以下哪种开发方式可能对当地文化造成较大的破坏？（）A.保护性开发B.过度商业化开发C.社区参与式开发D.生态旅游开发3、在旅游资源的保护中，以下哪种保护方式更能调动当地居民的积极性：（）A.建立保护区B.发展生态旅游C.提供经济补贴D.加强宣传教育4、旅游扶贫是通过发展旅游业促进贫困地区脱贫致富的有效途径。以下关于旅游扶贫的说法，哪一项是错误的？（）A.旅游扶贫可以带动当地相关产业的发展，增加就业机会B.要充分发挥贫困地区的旅游资源优势，因地制宜开展旅游扶贫C.旅游扶贫只注重经济收入的增加，不考虑生态环境保护D.加强旅游扶贫项目的规划和管理5、乡村旅游是近年来发展迅速的旅游形式。在发展乡村旅游时，以下哪个因素对于吸引城市游客最为关键？（）A.优美的自然风光B.丰富的农业体验活动C.原汁原味的乡村生活D.便捷的交通条件6、当旅游目的地进行旅游形象定位时，以下哪个因素更应作为首要考虑：（）A.旅游资源特色B.目标市场需求C.竞争对手形象D.当地政府意愿7、在旅游危机管理中，当旅游目的地遭遇自然灾害时，以下哪种应对措施最为优先？（）A.立即组织游客撤离B.开展灾后重建工作C.发布灾情信息，稳定游客情绪D.评估灾害损失8、旅游交通的发展对于旅游业的繁荣起着关键作用。以下关于旅游交通发展趋势的描述，哪一项是不正确的？（）A.更加注重环保和可持续性B.智能化和信息化程度不断提高C.交通方式越来越单一，以减少选择困难D.不断优化交通网络，提高可达性9、乡村旅游作为一种新兴的旅游形式，发展迅速。以下关于乡村旅游的说法，哪一项是不正确的？（）A.乡村旅游能够促进农村经济发展，增加农民收入B.要保护乡村的生态环境和传统文化，实现可持续发展C.乡村旅游的开发建设无需考虑当地村民的意愿和利益D.加强乡村旅游的基础设施建设和服务质量提升10、旅游市场调研是了解游客需求和市场趋势的重要手段。在进行旅游市场调研时，以下哪种调研方法能够获取最真实、深入的信息？（）A.问卷调查B.深度访谈C.网络大数据分析D.观察法11、旅游目的地的宣传口号对于吸引游客有重要作用。以下哪个宣传口号更能引起游客的兴趣？（）A.“来这里，感受平凡”B.“探索未知，发现惊喜”C.“一样的风景，不一样的体验”D.“常规之旅，平淡之选”12、旅游行业的绿色发展理念越来越受到重视。以下哪种旅游企业的行为最符合绿色发展的要求？（）A.采用环保材料建设旅游设施B.推广一次性用品的使用C.过度开发旅游资源D.忽视游客的环保教育13、当旅游景区需要进行设施更新时，以下哪种设施的更新更能吸引游客：（）A.游乐设施B.休息设施C.餐饮设施D.标识系统14、旅游投诉处理是维护游客权益和提升服务质量的重要环节。以下关于旅游投诉处理原则的描述，哪一项是不正确的？（）A.及时、公正、客观B.以游客满意为最终目标C.对投诉游客进行指责和批评D.分析原因，采取改进措施15、旅游服务质量的提升需要持续的培训和监督。对于一家酒店的服务人员，以下哪种培训内容最有助于提高服务质量？（）A.当地历史文化知识B.客户投诉处理技巧C.外语交流能力D.高端服务礼仪16、一位游客在旅游过程中丢失了重要物品，以下哪个环节的旅游服务提供者最应承担主要责任？（）A.酒店B.景区C.交通工具运营商D.旅行社17、在旅游资源开发过程中，以下哪种资源的开发更需要注重文化内涵的挖掘？（）A.自然景观B.历史建筑C.主题公园D.人工湖泊18、在旅游景区的安全管理中，以下哪种措施是预防游客发生意外事故的关键？（）A.设置明显的安全警示标识B.配备专业的救援人员C.定期进行安全检查D.以上措施同等重要19、在旅游规划中，要充分考虑旅游对当地环境的影响。以下哪种旅游活动对环境的破坏相对较小？（）A.登山徒步旅游B.海滨浴场旅游C.大型主题公园旅游D.狩猎旅游20、旅游市场营销的定位策略需要准确把握目标市场的需求。对于一个以户外运动为主题的旅游目的地，以下哪种市场定位最能吸引目标客户？（）A.高端奢华的户外体验B.适合家庭的轻松户外活动C.专业级别的极限户外运动D.普及型的入门户外运动21、旅游目的地的竞争力评价涉及多个方面。以下关于旅游目的地竞争力评价指标的描述，哪一项是不正确的？（）A.旅游资源的独特性和丰富度B.旅游基础设施和服务水平C.当地政府的行政效率D.目的地的人口数量22、旅游购物市场的发展需要注重产品的特色和品质。对于旅游购物市场中的手工艺品，以下哪种策略最能提高其市场竞争力？（）A.降低价格B.提高产量C.加强品牌建设D.增加销售渠道23、旅游景区的游客管理是保证游客体验的关键。在一个热门景区，为了避免游客过度拥挤，以下哪种措施最为有效？（）A.限制每日游客数量B.增加景区的游览线路C.提高门票价格D.加强景区内的引导和标识24、在旅游规划中，以下哪种规划更能促进旅游目的地的城乡一体化发展：（）A.城市旅游规划B.乡村旅游规划C.城乡旅游统筹规划D.区域旅游规划25、在旅游文化研究中，以下哪种文化元素对于塑造旅游目的地的独特形象作用最大：（）A.饮食文化B.民俗文化C.建筑文化D.宗教文化二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）阐述旅游目的地营销的创新渠道和方法，如何提高营销效果和影响力。2、（本题5分）分析旅游目的地的生命周期理论，以及各阶段的发展策略。3、（本题5分）简述邮轮旅游的发展优势和面临的挑战，以及如何提升邮轮旅游的服务质量。4、（本题5分）详细阐述旅游企业的人力资源管理，包括员工招聘、培训、绩效考核和激励机制等内容。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）某旅游饭店在节能减排方面做得不够，对环境造成一定影响。分析应如何推进旅游饭店的节能减排工作。2、（本题5分）某旅游城市的旅游资源整合不够，各景点之间缺乏联动。分析应如何加强旅游资源整合，打造综合性旅游产品。3、（本题5分）一个海滨旅游城市如何开发海洋温泉旅游项目，提升旅游吸引力？请结合实际案例提出方案。4、（本题5分）一个旅游度假区的旅游安全警示标识设置不足，存在安全隐患。探讨如何合理设置安全警示标识。5、（本题5分）一家旅游公司在与景区合作时，存在利益分配不均的问题。请分析如何建立公平合理的利益分配机制，实现合作共赢。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）论述旅游与健康产业的融合发展，分析旅游在促进健康养生方面的作用，探讨如何开发健康