聚焦成功路径2025年公共营养师考试试题及答案

聚焦成功路径2025年公共营养师考试试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的工作内容？

A.制定个人营养计划

B.负责医院食堂的卫生管理

C.进行营养知识宣传教育

D.开发新型食品

2.以下哪种食品属于低脂肪食品？

A.全脂牛奶

B.鸡蛋

C.酸奶

D.瘦肉

3.下列哪种维生素对皮肤健康有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种疾病与营养不良有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.营养不良

5.以下哪项不是公共营养师职业资格证书的作用？

A.作为从事营养工作的准入门槛

B.证明个人营养专业能力

C.获得更好的薪资待遇

D.免除营养师职业道德教育

6.以下哪种食物属于高纤维食品？

A.玉米

B.白面包

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种矿物质对骨骼健康有重要作用？

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

8.以下哪种营养素与人体免疫力有关？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.碳水化合物

9.以下哪种食物属于高钙食品？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.蔬菜

10.以下哪种疾病与营养过剩有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.营养不良

11.以下哪种食物属于低钠食品？

A.酱油

B.食盐

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪种营养素对儿童生长发育有重要作用？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.碳水化合物

13.以下哪种食物属于低糖食品？

A.水果

B.饮料

C.糖果

D.面包

14.以下哪种疾病与营养不良有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.营养不良

15.以下哪种矿物质对神经系统有重要作用？

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

16.以下哪种食物属于高蛋白食品？

A.蛋白粉

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.水果

17.以下哪种营养素对视力有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

18.以下哪种疾病与营养过剩有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.营养不良

19.以下哪种食物属于低脂肪食品？

A.全脂牛奶

B.鸡蛋

C.酸奶

D.瘦肉

20.以下哪种维生素对皮肤健康有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供个人或群体的营养咨询和指导。（）

2.营养不良是指摄入营养素不足或过剩。（）

3.维生素D缺乏会导致佝偻病，而维生素A缺乏会导致夜盲症。（）

4.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和修复组织至关重要。（）

5.食盐摄入过多是导致高血压的主要原因之一。（）

6.碳水化合物是人体能量的主要来源，过量摄入会导致肥胖。（）

7.食物中毒通常是由细菌感染引起的，可以通过烹饪彻底杀死细菌。（）

8.公共营养师的工作范围仅限于医疗机构和食品企业。（）

9.营养过剩是指摄入的营养素超过了人体所需的量。（）

10.膳食纤维有助于预防便秘，但过量摄入可能导致营养吸收不良。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康服务中的作用。

2.如何评估个体的营养状况？

3.请列举三种常见的营养素缺乏症及其临床表现。

4.公共营养师在制定膳食计划时应考虑哪些因素？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用及其具体实施策略。

2.结合实际案例，探讨公共营养师在促进儿童青少年健康饮食方面的实践经验和挑战。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.B.负责医院食堂的卫生管理

2.D.瘦肉

3.A.维生素A

4.D.营养不良

5.D.免除营养师职业道德教育

6.C.蔬菜

7.A.钙

8.C.维生素C

9.A.牛奶

10.B.糖尿病

11.C.蔬菜

12.C.钙

13.A.水果

14.A.高血压

15.C.钾

16.C.瘦肉

17.A.维生素A

18.A.高血压

19.D.瘦肉

20.A.维生素A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在社区健康服务中的作用包括：提供营养咨询、开展营养教育活动、参与慢性病预防与管理、指导膳食搭配等。

2.评估个体的营养状况可以通过询问饮食习惯、进行体格检查、测量体重和身高、分析血液检测结果等方式。

3.常见的营养素缺乏症及其临床表现包括：缺铁性贫血（疲劳、头晕）、维生素A缺乏（夜盲症、皮肤干燥）、钙缺乏（骨质疏松、易骨折）。

4.公共营养师在制定膳食计划时应考虑的因素包括：个体的年龄、性别、体重、健康状况、活动水平、营养需求、食物过敏史、文化背景等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用包括：通过营养教育提高公众对慢性病的认识，提供个性化的营养指导，参与制定和实施慢性病预防策略，评估营养干预效果等。具体实施策略包括：开展营养知识普及、提供个体化营养咨询、参与社区营养干预项目、监测和评估营养状况等。