超市收货部手册

目的和适用范围工作内容收货总则收货工作职现岗位职责收货原则收货员操作规范商品的储存管理收货作业准则奖惩条例实施细则收货工作流程图收货是指通过收货员对运到的商品进行整理、查点、核对，接受的全过程。目的和使用范围目的：本手册主要是远东商品验收的动作活动，规范收货员的操作程序，更好地为卖声服务，为全店的正常劳动服务。适用范围：门店所销售的全部商品、赠品、促销品的验收。工作内容收货前的准备工作正常订单收货赠品及供应商道具的收货配送中心商品和收货收货总则诚实原则：收货的数据必须是真实的，不是虚假的，收货的人员必须是诚实，不得接受供应商的任何馈赠和索要任何物品、钱财等。正确原则：收货的数据必须是正确的，与实际和送货相一致，错误的单据必须进行及蝗的纠正。优先原则：收货执行优先原则，任何时候，生鲜比其他类商品优先收货，生鲜类食品中的优先程序是鲜活、冷藏仪器、冷冻食品；退货优先原则，即办理退货后，再进行收货原则；紧急优选原则，楼面已经缺货并等待销售的商品，可以考虑优先收货。区域原则：收货执行严格的区域原则，即未收货，正收货、已收货区域。安全原则：收货部的整个区域执行严格的安全原则。当日原则：收货部执行当日原则，既当天的收货、退货必须当天完成，确认的工作，不能推迟录入和确认。收货工作职责收货部负责收货前的准备，安排卸货的具体地点、监督卸货、检验商品、清点数量，验收复核，并对所收商品进行收货后的整理工作。收货负责打印“收货预报单”和“收货验收单”，进行条码检验，对所填写的“收货预报单”进行把关，并为供货商办理接收手续。商品部负责派入协助收货部接收本区位的商品及贵重商品。核算员负责审核供应商收货确认书的金额是否一致。防损员负责审核收货验收过程的监督工作。岗位职责收货部主管的岗们职责接受店长领导，并对其负责。负责正确收货程序的执行，退换货程序的执行，确保每一单收/退货正确无误。负责调配收货口正常的收货程序，与供应商保持良好的合作关系。严把商品质量关，特别是生鲜品的收货，必须按公司的规范执行质检程序。检查磅称是否正确。负责所有手动叉车司机的培训管理和手动叉车的保管使用。负责对收货周转仓库周转仓库的管理，确保所有商品的码放安全，收货、退货区域的清楚划分。保持诚实作风，严格遵守公司有关接受供应商赠品的规定。负责所有本部门员工的培训、评估、升迁等工作。负责归档管理所有的收退货料及单据。负责所有收获口门控的管理。负责本部门区域内的清洁卫生，安全消防，安全作业，避免工伤事故和商品损坏事故的发生。负责与其他部门的协调工作，包括资讯部、生鲜部、精品部、客服部等。协调配合安全员的检查工作。协助进行年度大盘占及各类盘点工作。接受部门主管领导，并对其负责。负责本部商品的验收、入库，负责残损商品退场及报耗处理。负责督促收货员的日常收货程序，退（换）货程序的执行。负责制作验收单。负责对收货周转仓库的管理及所有商品码的安全。负责归档管理所有的收货及单据。确保物畅具流，及时通知卖场补货。复核、登记、填制、有关单据，及时进行单据传递，确保单据准确、流畅。收货验收员岗位职责严格按收货程序接受供应商货物，包括码放程序，区域原则、扫描程序、验货程序、验收单程序等。工作认真、细致、诚实、有条理，确保所有的收货真实、正确、清楚。执行生鲜食品和冷冻商品优先收货原则。指导供应商从正确的方式卸货、码放、贴条开码、改换包装等。检查核验各种进出道具是否符合放行条件。进行周转仓的整理，及时将收到的货物送到楼面。负责收货区域、周转仓的清洁、卫生、安全操作、消防等符合公司标准。保证收货通道的畅通，及时整理空长板，周转箱，手动叉车等。协助安全人员做好收货区域的车辆程序管理和外来人员进出的控管工作。收货原则收货要遵循“先到先收，鲜海参易腐商品先于其它商品接收”的原则。验货要坚持复检制度。收货员要认真负责、细致、诚实，确保所有的收货真实、正确、清楚。对贵重商品必须通知商品部共同拆箱，拆包逐一验收，并立即补货。散箱、破箱要开箱一一点数。开箱验货后，一定要重新封箱，并在箱上注明SKU号。不允许以供货商所报数量为收货数量。食品类验收时要按照卫生规定，不允许直接接触地面。特殊情况的无订单收货：经店长同意批准收的商品。为团购所储存货物，需由商品部处长审批。旺销季节临时麻风的商品。收货员操作规范收货前的准备根据送货商品的有关情况，配备好收货人员，做好装卸搬运机械，检验工具，衡器具及各种设备的准备。收货员清理收货现场，保证收货现场整洁，无障碍无杂物，准备好卸货木盘。订单收货供应商到达后，将订货单送至于收货区，并通知理货员到收货部协助验收。收货员根据订单进行审核：a.订单是否是本店的;b.是否在有效期内。根据订单号打印一式两份收货预报单。持收货预报单第一联同理货员进行收货；第二联有商品验收结束填写实收数量后交收货部存档。收货人员将供应商领到卸货地点，提供卡板，协助供应商按标准码放。验收：抽验数量：小批量（十箱以下）商品要全数检验，属精品区的商品要全验。10箱至250箱可抽验10箱以上。验收内容：根据收货预报单和收货原则，对商品型号、数量、规格、品名、重量、最小销售单位进行验收；定量商品要进行抽验称重；对有生产日期，保持期要求的商品要验收生产日期，保持期。由收货员对样品进行验码检验商品的条码是否有效。是否与SKU号相对应。收货员同理货员一起对商品数量进行验收后，并填写手工预报单，进行签字。货物收齐后，由收货员对商品进行复检并在预报单上签字。如复检与收货不符，应由收货员，理货员重新验收，直到收货与复检相一致为止。收货员根据复检后的预报单进行电脑录入，单据确认。打印收货验收单。收货员核查收货验收单和收货预报单是否相符，由收货员、理货员、供应商三方签字认可。收货验收单一式三联，一联交于核算员入帐。一联交于供应商为日后付款凭证。一联由收货部留存。理货员将商品补货上柜，剩余的商品暂存收货部库区。填写货票：暂存商品由收货员要按规定填写货品，食品类要写明生产日期，保质期、预警报告期。因验货而开箱的货物，要封箱并在封箱单上签字。收货员将当天收货的供应商数，订单数、SKU部门填入《收货情况统计表》。赠品及供应商道具的收货赠品收货验收程序同正常订单收货程序，只需由商品部给供应商打收条即可。赠品的收货程序：赠品A：有明确标记是“非卖品”或“赠品”的，它是与商品一同包装销售，此类赠品不执行收货程序。赠品B：能明确识别是非商场的商品，需由商品部主管给供应商打收条。赠品C：“买几搭赠”的商品，赠品与商品捆在一起，且赠品无条码在本超市系统中无效，赠品不执行收货程序。赠品D：“买几搭赠”的商品，商品捆在一起，且赠品无条码在本超市系统中有效，赠品不执行收货程序，但赠品的条形码必须覆盖无法扫描。赠品E：销售某商品而给予的赠品，赠品与商品不捆在一起，且不属于A、B则收货部执行点数程序，书面记录赠品的数量，贴赠品标签，并转交客服部的赠品发放处。赠品F：供应商不是为商品保销而赞助超市的赠品。非商场销售的商品，不执行点数程序，商场有类似商品销售的，贴赠品标签，转交企划部。赠品G：供应商额外提供给超市部分商品作赠品，如每100箱可乐，则免费赠送1箱可东，此赠品必须执行系统收货程序，收货数量是101箱，但标明一箱是免费的。供应商道具的收货供应商将道具设备关至收货部。收货部人员进行核实。收货部办理进场手续，填写《道具携入/出登记表》，一联交于供应商，一联收货部留底。通知所需要道具的部门前来领取。配送中心商品的收货s)配送中心将商品与内部调拔单（一式三联）关至收货部，并通知理货员协助验收。t)收货员、理货员根据调拔单所送进行验收。u)验收完后，收货员要进行复检，并签字确认。v)收货员根据调拔单制作收货验收单（一式二联），收货员及送货人员、理货员一同签字认可。w)收货单一联收货部留档，一联与内部调拔单一同交给配送中心。商品的储存的管理门店后备仓的存货管理。除了少数畅销品（包括特价而使销量大增的商品），仓货一般不作后备储存自购货及供应商直接关货则应根据供应商关货周期而决定是否要作配备储存。后备仓中的后备商品应按分灯摆放（尤其食品、用品不能放在一起）。对价值较高的商品（如香烟，洋酒、电池、胶卷、护肤品等）应有专门的地方锁好，并由专人管理。后备仓中除了存放后备仓一次，把商品清出场内销售。再作新的储备，这样可避免过巨大作用积压，加快商品周转。每周必须全面清理后备仓一次,把商品清出场内销售.再作新的储备,这样可避免过巨大作用积压,加速商品周转。卖场货架存货管理卖场货架的商品主要是应付陈列售买的周转，一般不宜存放太多，在管理上要注意：先进先出，原有商品往前移，新补充商品放在里面。检查有效期过期商品应及时移走另作处理。经常整理，保持整齐、清洁、卫生。货顶的存货管理分类摆放。在箱外标注生产日期和保持期（字朝外）收费作业准则总则收货是供应商提供的商品进入卖场的第一个五一节，其服务质量的好坏直接关系到本店的商品质量和管理水平，是满足顾客购买需要的客观保证。因此，收货部的工作人员应本着认真、负责、热情的工作态度投入工作。排班收货部工作人员应该严格遵守公司的作息制度，分为早、晚班。如有供应商有特殊送货要求，由本部门经理安排收获人员负责验收工作。在法定节假日或特定的促销日，将在排班上做一些更动和调整。第三章收货工作流程收获的工作范围除了验收供货商送到卖场的商品、执行反厂、报损业务以及卖场货物的清点外，还应随时听从值班店长的安排，机动支援其他部门的工作。基本工作流程1、营业前服装仪容的检查。包括制服是否整洁且合乎规定，是否佩带工牌，发型、仪容是否整洁。清洁整理收货作业区。包括收货区周围的地面、周围环境等。退厂崭存区货物的清点、整理。整理、补充必备的办公物品。包括记录本及表单、笔等。2、营业中验收业务：验收供应商送到卖场的商品。验收过程如下：A、当全部货物均符合验收单要求且外观、品质良好时，由主管制作《商品验收单》并将已验货物转交理货员进行下一步工作。B、当全部货物均不符合验收单要求或商品的包装、品质有问题，必须全部退回供应商。C、当部分商品合格时，收货员根据实际收货数量填写手工预报单，主管根据复检后预报单制作验收单。退厂业务对于在售卖过程中出现的商品包装及质量问题，将不适合售卖的商品集中在退厂暂存区，并填制《退厂单》，《退厂单》须经商品部处长审核签字，商品部负责通知供应商前来退货。将其填制的《退厂单》由供应商签字后，收货员将其中的一联传至商品部，一联由收货部留存。收货员根据《退厂单》制作红验收单，双方签字后，一联交财务部，一联交供应商。报废业务：根据理货员或其他卖场人员提供的信息及查验货架存货，对于已不能继续销售需要报废的商品由收货部填制《报损商品申请单》。经有关部门批准后可以返厂的，由商品部通知收货部填制《退货单》并按《退货单》的流程执行商品退货业务；不可以退货的商品，由商品部填写处理意见经店长签字后将《报损商品申请单》送财务部、收货部，同时将商品部将需要降价销售的商品填写《售价调价单》并将此单送达咨讯部进行调价。验货组将需报废的商品统一交值班经理进行处理。值班经理在接受报废商品时在《报损商品申请单》上签字。收货员在无验收任务时，应经常查看货架上货物堆放情况。对存在的情况向本部门主管报告。在无收货任务时，在本部门主管的安排下，协助理货员整理货架。营业后整理《商品验收单》、《退货单》和《报损商品申请单》。协助理货员整理货架。整理验货区及周围的环境。整理退货商品暂存区的商品并核查数量。协助现场人员处理其他工作。协助每月的盘点清查工作。关于不适当正常销售商品和需报废商品的界定适当正常销售的商品包括：距离到期日只有三个月的保质期在一年以上的商品。距离到期日只有两个月的保质期在半年到一年的商品。距离到期日只有一个月的保质期在三个月的半年内的商品。从大包装箱内取出的供应商混装错发的商品。根据商品部的通知，因业务变化需要返回供应商的商品。根据商品部的通知，需要向供应商调换品种的商品。已经过季的季节性商品。其他需要的季节性商品。需报废商品（不适合再销售）包括：已变质的商品。已变形的商品。外包装破损不能销售的商品。已超过保质期的商品。售卖包装内短少的商品。表面污损不能复原的商品。根据公司决策为减少库存或其他理由而削价处理的商品。其他需做报废处理的商品。收货作业规定收货人员应严格遵守卖场的各项规章制度。验货员应熟悉卖场的服务政策与验货业务流程和票据流传流程等。验货处私人茶水外，不准放置任何个人物品。若有私人物品放置在验货处，容易与供应商提供的商品混肴，以免引起不必要的误会。验货员在工作期间，不可擅自离开岗位。如果因交送单据必须离开时需告知主管，以便及时做好安排。（验货组每班必须保证有一人在岗，不论何种理由不得同时离开。）验货员在工作期间不可嬉笑聊天，应随时注意现场内外的动态，如有任何状况，随时向主管报告。交接班时，将各种表格和票本放置指定地点或交于下一班人员。单据填写标准：商品验收单。返厂单。报损商品申请单。礼仪服务规定验货组工作人员是卖场中直接对供应商提供服务的人员，其一举一动都代表着卖场对外的形象，因此，验货组人员应本着真诚、友好的态度为每一家供应商提供最优的服务。验货人员的仪容和举止态度仪容制服整洁。每位验货组人员的制服，包括衣服、鞋袜、领结等，必须保持一致并且维持整洁、不起皱，佩带胸卡且别挂在统一固定的位置。化妆适度。验货组女性人员必须化淡妆，但不能浓妆艳抹，也不能擦香水。男性人员不得留蓄长发和胡须。发型清爽。验货组人员的头发应梳理整齐，长发过肩者应以发带扎起，不能染黑色以外的头发，不能湿发上岗。双手干净。验货人员的指甲必须保持无污垢，指甲不能过长且不能涂指甲油。举止态度验货员在工作时应随时保持笑容，以礼貌和主动的态度来接待和帮助供应商。与供应商应对时必须带有感情，而不是表现出虚伪、僵化的表情。当供应商发生错误时，切勿当面指责，应以委婉有礼的口气为其解说。验货员在任何情况下，都应保持冷静，控制自身的情绪，切勿与供应商发生争执。验货员与其他员工之间切勿大声呼叫或彼此闲聊，如果需要帮助时，应尽量小声不可打扰他人。正确的待客用语验货员与供应商应对时，除了将“请”、“谢谢”、“对不起”随时挂在口边之外，还有以下一些常用的待客用语：您好！（供应厂商来到时）对不起，请您稍等一下。（当由于特殊原因暂时不能为其验收货物时或正在为其他客户验收货物时，必须先说这句话，同时将其等待的原因告诉他。）对不起，让您久等了。（当供应厂商等候一段时间时。）是的/好的/我知道了/我明白了。（供应厂商在叙述事情时，不能默不吭声，必须有所表示）谢谢您的大力支持！（当验货完毕，供应厂商离去时，必须感谢其对卖场的支持。请出示您的证件。（当供应厂商来取回返厂货物时）这是贵厂的货物，请查收。（返厂货物交付供应厂商时）请保管好《退货单》，出门时保安要凭此单放行。奖惩条例实施细则总则为了贯彻公司的经营理念，提高工作效率，完善管理制度，提高服务质量，激励员工的奉献服务精神，达到奖罚分明、客观、公正的要求，特制定本实施细则。适用范围本奖惩条例实施细则适用于咸阳家友购物广场收货人员。实施办法奖惩办法如员工违反了《家友购物广场收货奖惩条例实施细则》中的规定的项目，经核准后，将被扣减相应的分值，并在当月工资中扣除相应分值的工资额。如员工表现优秀且符合《咸阳家友购物广场收货条例实施细则》中的规定的项目，经核准后，奖励相应的分值，将在当月工资中奖励相应的分值的工资额。考核内容违反收货作业管理办法惩罚细则项目考核内容处理办法礼仪服务规定●仪容仪表不符合规定及不佩带胸卡的扣5分\次营业前准备工作●收货作业区清洁整理不及时,不彻底的扣5分\次●收货物品摆放散乱或不完备的扣5分\次●退厂暂存的货物摆放散乱的扣5分\次●无故不参加早会的、午会的扣5分\次服务质量●用语不规范扣5分\次●对供应商消极冷淡、不主动的扣10分\次●对供应商故意进行刁难的扣10分\次●收货作业流程不符合规定的扣10分\次●《退厂单》与《商品验收单》填写不详实的扣5分\次●《商品验收单》填写后没有按规定即使送交相关部门的扣5分\次●补货作业不及时的扣5分\次●退厂作业流程不符合规定的扣10分\次●《退厂单》没有按规定及时送交相关单位的扣5分\次●验货完毕后验货组作业区没有及时清理整洁的扣5分\次●报废作业流程不符合规定的扣10分\次●《报废商品申请单》填写不详实的扣5分\次●《报废商品申请单》没有及时送交相关部门的扣5分\次●与顾客发生吵架的扣50分并记过失一次●与顾客发生打架的除名营业后作业●整理各种相关表单，如有遗失的扣5分\次●退厂暂存区的商品数量发生错误的扣5分\次验货组作业规定●对各种商品的产地、品质、性能、规格等不了解的扣5分\次●在工作期间嬉笑聊天、斜依乱坐的扣5分\次验货组作业规定●接受厂商贿赂将非合格品流入店内的除名●交接班不完全，发生损失的扣10分\次(损失由两人承担)●需要帮助时与其他员工大声呼叫的扣5分\次●不配合防损人员进行日常稽核工作的扣5分\次●不服从主管或值班经理的分配