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文档简介

’新课标·名师导学·新高考第一轮总复习同时测试卷生物(十八)(传统发酵技术应用、微生物培养与应用

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时间：60分钟总分：100分第1页D第2页第3页D第4页第5页B第6页A第7页A第8页第9页D第10页第11页D第12页第13页D第14页D第15页D第16页第17页D第18页第19页D第20页第21页第22页没有由核膜包被细胞核(或无成形细胞核)兼性厌氧型(有氧呼吸和无氧呼吸)需氧型(有氧呼吸)制酒阶段后期,酵母菌无氧呼吸会产生大量气体,假如不及时放出,会使瓶子爆破,但又不打开瓶盖是预防氧气和有害杂菌进入C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量预防杂菌污染第23页18

℃～25

℃是酵母菌生长和发酵适宜温度,30

℃～35

℃是醋酸菌生长和发酵适宜温度碳源、氮源、水、无机盐(生长因子)第24页第25页降低试验误差,使结论更可靠各坛中微生物种类和数量可能存在差异一样3只容积相同泡菜坛,并分别加入同种新鲜蔬菜,但不加食盐溶液代之以等量冷开水,其它试验条件相同泡菜腌制过程中封坛后至第4天亚硝酸盐含量最高以后逐步降低第26页曲线如图：第27页第28页淀粉琼脂菌落液体第29页较大透明圈(浅色范围大)选择判别(判定)第30页筛选出菌株Q增加培养液中溶氧量第31页线条末端细菌数目比线条起始处要少预防冷凝后形成水珠滴落在培养基上污染培养基6第32页等量以多环芳烃菲菌株Q菌液突变

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