化学化学品的合理使用课件 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

学第八章化学与可持续发展第二节化学品的合理利用人教版必修第二册【学习目标】1.从已有的生活经验和学习经历出发，形成合理使用化学品的意识。大宗化学品精细化学品：乙烯、硫酸、纯碱、化肥等：医药、农药、日用化学品、食品添加剂等化学品分类化学品生产精细化学品已成为当代化学工业结构调整的重点之一一、化肥、农药的合理施用(1)目的:保证农作物增产，减少农作物损失1、合理施用化肥氮肥铵态氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等；尿素CO(NH2)2磷肥过磷酸钙：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物；重过磷酸钙Ca(H2PO4)2·H2O钾肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸钾(K2SO4)，氯化钾(KCl)复合肥KNO3、KH2PO4(2)农业生产中常见的化肥（1）合理施用化肥考虑因素土壤酸碱性(农作物一般适宜在pH为7或接近7的土壤中生长)适宜西瓜种植的土地酸碱度为5-7作物营养状况化肥本身性质，如硝酸铵(NH4NO3，高效氮肥)受热或经撞击易爆炸，应改性处理后施用缺氮的农作物叶片枯黄2.化肥（2）不合理施用化肥的危害①

危害土壤：影响土壤的酸碱性和土壤结构②

水体污染：过量施用化肥不仅会造成浪费，还会造成水体富营养化，产生水华等污染现象。农药类别早期植物类：除虫菊无机物类：波尔多液现阶段有机氯农业类氨基甲酸酯类农药向着高效、低毒和低残留的方向发展。（1）农药类别3.农药使蛋白质变性（2）农药不合理施用的危害①破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性②使对农药敏感的有益昆虫大量死亡③使土壤、作物的农药残留超标④造成大气、地表水和地下水污染（3）

如何正确有效去除果蔬农药残留？放置法去皮法水洗法碱水浸泡法加热法爆炒法(4)农药的发展方向高效低毒低残留在世界范围内，以DDT为代表的有机氯农药正逐渐被各种新型的农药所取代杀虫活性较高较广，对人体的急性毒性较低，易生产、成本低。防治疟蚊、跳蚤、苍蝇等，控制疟疾、伤寒、鼠疫、霍乱等传染病。挽救数千万人生命。功难代谢，对鸟类产生慢性毒害。2A类致癌物。长期使用DDT，一些害虫体内逐渐生成一种酶，催化DDT脱去HCl变成DDE。毒性降低，害虫具有抗药性。过滴滴涕的功与过药物天然药物合成药物处方药非处方药解热镇痛药抗酸药合成抗菌药抗生素阿司匹林（乙酰水杨酸）胃舒平、胃得乐、三硅酸镁青霉素、阿莫西林、头孢等磺胺类按来源按使用严格程度按功能人参阿司匹林二、合理用药1.药物的分类在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。2.药物在人体内作用方式改变机体细胞周围的物理及化学环境药物分子和机体生物大分子的功能基团相结合(3)解热镇痛药——阿司匹林①组成与结构乙酰水杨酸羧基酯基解热镇痛片——阿司匹林取代反应

②制备：③功能及不适症状功能：解热镇痛不适症状：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等症状④解救措施：立即停止使用，静脉注射NaHCO3阿司匹林的发现源于柳树皮中含有的一种物质——水杨酸。3.合理用药遵循原则及因素(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。(1)原则：安全、有效、经济、适当等(2)主要考虑因素药物：剂量、剂型、给药途径及时间等机体：患者年龄、性别、症状、心理和遗传等4.滥用药物危害在中国，把抗生素称为消炎药，一定程度加剧了抗生素的滥用。【科学·社会·技术】化学与药物设计、合成

抗酸药能中和胃里过多的胃酸，下图是抗酸药胃舒平说明书，根据说明书，回答下列问题。成分：本品为复方制剂，每片含主要成分氢氧化铝0.245克，碳酸镁0.105克，颠茄流浸膏0.0026毫克性状：本品为白色片剂适应症：用于缓解胃酸过多引起的胃痛、反酸，慢性胃炎用法用量：口服，成人一次2~4片，一日3次，饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服用不良反应：便秘，长期服用可引起骨质疏松等，肾功能不全者禁用有效期：36个月(1)已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是盐酸，用化学方程式解释胃舒平治疗胃酸过多的原理。Al(OH)3＋3HCl

＝

AlCl3＋3H2OMgCO3＋2HCl＝MgCl2＋CO2↑＋H2O(2)一些抗酸药中的主要成分是碳酸氢钠，写出NaHCO3和胃酸作用的离子方程式。分析胃溃疡患者能否使用碳酸氢钠类抗酸药物。HCO3-

+H+＝H2O+CO2↑碳酸氢钠与胃酸作用生成大量二氧化碳使胃内压强增大，胃溃疡患者易形成胃穿孔。【例3】下列有关合理用药的说法中正确的是（

）A.

非处方药的包装上印有“OTC”标识B.

每日早、中、晚三次与每隔8h一次，服药效果相同C.

一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用D.

长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用A【例4】阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式为关于阿司匹林的性质的合理使用，以下说法错误的是()A.阿司匹林可以和NaHCO3反应生成CO2B.1mol阿司匹林和NaOH反应，最多需要1molNaOHC.阿司匹林应避光，密闭于干燥处保存，如果受潮，服用后会强烈地刺激胃D.阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解，而强烈刺激胃B配料：猪肉、鸡肉、水、淀粉、猪皮、食品添加剂（食用香精、三聚磷酸钠、山梨酸钾、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、瓜尔酸、红曲红、亚硝酸钠）、大豆蛋白、食用盐、白砂糖、味精、香辛料三、安全使用食品添加剂1、

食品添加剂(1)定义:按来源不同，可分为天然和人工合成的两大类为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。(2)分类红曲红叶绿素铜钠盐姜黄食用柠檬黄工业柠檬黄名称主要作用常用物质代表物结构或成分

2、常见的食品添加剂着色剂增味剂改善食品颜色增加食品的鲜味红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝味精(谷氨酸钠)名称主要作用常用物质代表物结构或成分

膨松剂凝固剂使面团疏松、多孔改善食品形态单一膨松剂、复合膨松剂盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯NaHCO3、NH4HCO3MgCl2、CaSO4盐卤(MgCl2、CaSO4)名称主要作用常用物质代表物结构或成分

防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾NaNO2(山梨酸钾)抗氧化剂防止食品被氧化变质抗坏血酸(VC)名称主要作用常用物质代表物结构或成分

营养强化剂补充必要的营养成分维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO3维生素E碘酸钾硫酸锌硫酸亚铁碳酸钙铁强化酱油探究课堂安全使用食品添加剂添加剂功能实例着色剂为食品着色、改善食品色泽红曲红、β-胡萝卜素、柠檬黄等增味剂增加食品的鲜味味精等膨松剂使食品松软或酥脆碳酸氢铵、碳酸氢钠等凝固剂改善食品的形态盐卤中的氯化镁、硫酸钙等防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸及其钠盐、亚硝酸盐等抗氧化剂防止食物因氧化而变质抗坏血酸（维生素C或VC）、还原铁粉等营养强化剂补充必要的营养成分碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等探究课堂【例5】下列物质不能用作食品添加剂的是（

）A.

氯化镁

B.

亚硝酸钠

C.

山梨酸钾

D.

三聚氰胺D【例6】请将下列常见食品添加剂按照其主要功能进行分类（填序号）：①

谷氨酸钠

②

碳酸氢钠

③

硫酸钙

④

碘酸钾

⑤

苯甲酸钠⑥

铁强化酱油中的乙二胺四乙酸铁钠

⑦

焦糖色

⑧

硫酸锌（1）着色剂____________；（2）增味剂____________；（3）膨松剂____________；（4）凝固剂_________