九年级化学全册第八单元8.1食物中的有机物教案1鲁教版_第1页
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PAGEPAGE3第一节食物中的有机物课题第一节食物中的有机物课型新授1课时第周年月日教学目标学问与技能（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过详细事例相识有机物结构的多样性和困难性。（3）能用试验方法从组成上辨别有机物。（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体须要的六大养分元素。（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所相识。过程和方法（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培育学生从多种渠道获得信息的实力，并对获得的信息进行加工。（2）主动主动与他人进行沟通和探讨，清晰地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。（3）提出问题，进行初步的科学探究。情感看法与价值观（1）能正确相识合理摄取养分物质干脆影响人体健康。并学会养成良好的饮食习惯。重点弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其养分价值难点食物中的有机物在人体中的功能以及转化和汲取关键点各种食物的作用及富含的食品教学媒体碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）教学方法讲授法、分组探讨法、自学法板书设计：第一节食物中的有机物一、糖类：水缓慢氧化淀粉→葡萄糖C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O酶二、油脂：（液态油脂、固态油脂）三、蛋白质：水蛋白质→氨基酸蛋白酶四、维生素教学过程知识点教师活动学生活动复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还能从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？回忆，回答。有机物：含有碳元素的化合物无机物：含有碳元素的化合物[活动天地]相识食品的成分糖类水淀粉→葡萄糖酶C6H12O6+6O缓慢氧化=6CO2+6H2O油脂巡察指导提问强调：少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和NaCO3等,具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。巡察指导提出问题：人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？巡察指导提问引导淀粉遇碘变蓝人体所需热量的60%--70%来自糖类淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜其它类有机物那？人体重要的供能物质液态油脂：豆油、花生油、香油等固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等带问题自学教材50页三段内容。回答明确按教材50页要求分组绽开活动并探讨5分钟自学并按组绽开探究回答明确依据学习糖类所要解决的问题自学教材52页—54页回答蛋白质构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所须要的主要养分物质明确水蛋白质→氨基酸蛋白酶蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等维生素调整体内进行的各种化学反

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