广西《鳄梨嫁接育苗技术规程》 编制说明

广西壮族自治区地方标准《鳄梨嫁接育苗技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源广西南亚热带农业科学研究所在崇左市科技计划项目《油梨种质资源保存及评价》（合同编号：崇科攻2019035）、《广西创新团队优稀水果崇左综合试验站》（nycytxgxcxtd-17-16）、《特色水果产业科技先锋队》（合同编号：桂农科JZ202008）研究基础上，起草地方标准《鳄梨嫁接育苗技术规程》（2021-2096），于2021年10月获批准立项（《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2021年第二批广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2021〕2199号）），本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，由广西南亚热带农业科学研究所承担起草编制工作。二、项目背景及目的意义鳄梨（alligatorpear），也称为鳄梨(avocado)，因黄色的果肉脂肪且类似牛油味道，“牛油果”一名在我国市场上使用更广泛[1]，台湾称之为幸福果，此外还有樟梨、酪梨等称呼[2]，原产于中美洲及墨西哥湿润地区，樟科鳄梨属P.Americana种常绿乔木，主要分为墨西哥系(Perseaamericanavar.drymifoliaBlake)、危地马拉系(P.americanavar.guatemalensisWilliams)和西印度系(P.americanavar.americanaMill.)三大种群[3]。是一种著名的热带水果，全世界热带和亚热带地区均有种植，栽培历史超过100年，以墨西哥、智利、秘鲁、美国、危地马拉及古巴等栽培最多。我国于1918年引进，分布于两广、云南、海南、福建、台湾、浙江、江西及四川等地，规模化种植主要集中于云南、广西、四川等省。与一般水果相比，鳄梨具有极高的营养价值，集水果与木本油料于一体，干果肉出油率可达32.43%[4]，有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美，是木本油料树种之一。富含蛋白质、矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、各种维生素、食物纤维、氨基酸及各种营养成分等[5]，鳄梨果肉的脂肪成分主要以不饱和脂肪酸为主，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，同时含一些水溶性很好的酯类物质，极易为人体吸收。为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。应用于医药、化妆品、保健品等方面[5]。近年来美国从果肉中提取出鳄梨油，并进行了大量生理研究，证明了其显著的护肤效果，研究出提取和精制鳄梨油的实用生产技术。鳄梨的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。近几十年来世界鳄梨种植面积和产量增长很快，产量与消费量与日俱增，是当今热带、亚热带地区发展很快的一种新兴名贵的保健水果。随着经济水平的发展及鳄梨保健机理的广泛宣传，我国消费量与进口量快速增长。据海关总署数据，我国2018年进口鳄梨43859吨，比2017年的32127吨增长36.5%。在国际市场上长期处于供不应求状态，深受消费者青睐，具有很大的开发前景和发展空间。由于市场的需求量不断扩大，我国近几年从事鳄梨种植的企业、个体户越来越多，种植面积迅速扩大。然而，鳄梨苗木市场鱼龙混杂，果品质量得不到保证，效益难以保证，影响果农积极性。鳄梨嫁接苗一般植后1～2年即可开花，2～3年生鳄梨即可挂果，4～5年生即可正式投产，而实生苗植后多为8～10年挂果，品质产量差异极大。所以研究制定《鳄梨嫁接育苗技术规程》。随着标准的实施和推广，优化和提升产品质量，有利于进一步促进鳄梨产业的可持续发展。广西与我国其他鳄梨种植区域相比，具有引种早，受台风影响小，无霜期长，可为鳄梨的试种、管理、研发、生产奠定基础。广西南亚热带农业科学研究所从20世纪50年代末60年代初[6]开始进行鳄梨品种引种试种和选育种、栽培技术、苗木繁育技术研究，是国内最早研究鳄梨的科研单位之一，历年来承担过多项鳄梨科研项目。具有相关研究基础及团队，能很好的完成《鳄梨嫁接育苗技术规程》编制工作。三、项目编制过程(一)成立标准起草小组本标准主要起草人2021年3月根据广西壮族自治区市场监督管理局（桂市监函〔2021〕215号）《自治区市场监督管理局关于印发《2021年广西地方标准立项项目申报指南》的通知》，提交了2021年广西地方标准立项项目申报表、标准草案。2021年10月根据广西壮族自治区市场监督管理局（桂市监函〔2021〕2199号）《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2021年第二批广西地方标准制修订项目计划的通知》，成立了标准起草工作小组，组长为项目负责人，主要参与起草人7人，并进行任务分工（详见表1），以保证标准顺利起草完成。(二)组织标准起草工作小组学习了中华人民共和国标准法，标准化工作导则，研究落实了并提交了《鳄梨嫁接育苗技术规程》编写方案、《鳄梨嫁接育苗技术规程》时间进度表。(三)2021年11月至2022年3月，标准起草工作小组广泛查阅国内外鳄梨产业发展现状、选育种、适应性、苗木繁殖、贮藏保鲜等方面的相关文献资料，参考了其它苗木质量参数与指标。同时，浏览了全国标准信息公共服务平台、国家标准化管理委员会、全国团体标准信息平台、广西壮族自治区市场监督管理局等网站，查阅了关于国家标准、行业标准、地方标准及团队标准的制定工作程序，为标准起草提供了参考，以符合标准起草格式的要求。实地考察、调研收集相关资料、数据，征求一线的生产技术人员、种植户意见，根据国家水果的相关标准，并结合鳄梨的具体情况和实际要求，初步确定了《鳄梨嫁接育苗技术规程》基本构架。(四)2022年4月-5月，在标准起草工作小组充分论证及多次修改完善后，完成了《鳄梨嫁接育苗技术规程》广西地方标准的征求意见稿。表1标准主要起草人员序号姓名职称学位所在单位任务分工1汤秀华农艺师学士广西南亚热带农业科学研究所组织、协调、标准起草2王文林高级农艺师硕士广西南亚热带农业科学研究所实地调研3许鹏农艺师学士广西南亚热带农业科学研究所调查数据4谭秋锦高级农艺师硕士广西南亚热带农业科学研究所资料收集整理5韦哲君助理研究员学士广西南亚热带农业科学研究所调查数据6何铣扬高级农艺师学士广西南亚热带农业科学研究所实地调研7郑树芳正高级农艺师硕士广西南亚热带农业科学研究所实地调研及技术咨询等四、标准主要章节内容及确定依据(一)章节内容嫁接苗的术语和定义、苗圃地选择与整理、苗圃设施消毒、砧木培育、接穗要求、嫁接、苗木出圃标准及分级、检验方法及规则、包装、标识和运输。(二)技术依据1嫁接口高度通过调查303个数据显示（见图1），嫁接口高度集中于30cm～40cm，最小值11cm，最大值50cm。考虑到操作便捷性及后期移植管理，建议嫁接高度在15cm～40cm。图1嫁接口高度数据分析图（单位：cm）2品种纯度苗木品种在特征、特性方面典型一致的程度，可根据其品种特征进行鉴别，无性繁殖的嫁接苗如芽条来源清楚，纯正，品种纯度都可达97%以上。3抽梢数接穗抽梢数在2蓬及以上才可出圃。4砧木茎粗通过调查203个数据显示（见图2），砧木茎粗在0.53cm～1.26cm之间，主要集中于0.80cm～1.10cm。图2砧木茎粗数据分析图（单位：cm）5新梢茎粗通过调查450个不同年度的嫁接苗数据显示（见图3），新梢茎粗最小值为0.22cm，最大值为1.80cm。参考汤秀华[7]等油梨嫁接苗分级标准的探讨，结合生产实际，确定苗木茎粗如下（见表2）.6苗木高度通过调查450个不同年度的嫁接苗数据显示（见图4），苗高最小值为35cm，最大值为102cm。参考汤秀华[7]等油梨嫁接苗分级标准的探讨，结合生产实际，综合考虑育苗者、种植户意见，确定苗木高度如下（见表2）。图4苗木高度数据分析图（单位：cm）表2鳄梨嫁接苗分级标准级别一级二级苗木茎粗/cm≥1.00.7苗木高度/cm≥70≥50调查鳄梨嫁接苗生长数据合接劈接设施苗圃设施苗圃种子消毒种子清洗播种催芽移苗装袋采集接穗嫁接除萌在标准编制过程中，遵循了“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，注重了标准的“适用性、可操作性、针对性和通用性”，以保证苗木质量、促进行业发展为目标。依据国家有关法律、法规和国家标准管理办法，严格按《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》（GB/T1.1）、《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》（GB/T1.2）进行编写。在标准编制过程中，参照了NY/T590-2012《芒果嫁接苗》等。在查阅资料及检测数据（见表3-表7）、实地调研的基础之上，对收集的数据进行整理分析，根据地方标准的编写要求进行标准起草，于2022年05月形成该标准的“征求意见稿”，现发送各专家进行征求意见。表3鳄梨嫁接苗生长调查序号嫁接口高度（cm)砧木茎粗（cm)新梢茎粗（cm)新梢长（cm)苗高（cm)1320.810.5433632300.810.5629653330.860.6723604331.120.7240705330.970.7135676370.860.5228707340.770.5641698400.980.5919649360.880.46175910360.840.37166711360.830.34155712350.530.54276813351.010.47216414320.850.35235915351.000.39225616370.780.46296017381.130.50286718341.030.55296019360.940.41226720400.840.45176321371.090.47276822320.810.46296723370.890.55338324350.720.39195925401.080.55357926361.070.61377227300.790.46245928360.960.44266229471.020.52246230321.070.47225431370.970.39245732451.160.54277833400.930.45327534331.140.50276435400.940.42217136411.000.56336237471.200.45267738350.890.38205739390.910.51326540330.830.48325641390.960.44246242350.860.43276443431.090.67476944410.830.33216145400.790.31196146350.970.49196247410.790.38236048430.860.38217049391.100.43176550430.690.35236451371.150.45285952391.040.38286153391.090.54257154371.000.29216155361.030.41256056431.090.52317757321.020.36296058410.940.25186659350.900.33155960401.030.27136061411.120.37266662421.260.45247263430.860.36236664431.030.37227165400.950.43276866431.100.55296267421.050.53277668441.040.64256769411.030.50277570420.970.49237271411.070.48316872420.970.41256873390.830.35186574310.710.36125475431.020.44226876381.030.27316777480.990.33216778441.180.57297879380.940.47186280411.120.46398081411.100.45257282461.150.50277483471.020.33296384390.920.40226685411.020.38255986421.130.54287987400.850.35216188380.920.36186289400.910.33207690410.990.52247591410.890.41216392451.040.42207593400.880.42286694400.920.43317195410.880.47247096390.700.34276597390.880.39165798420.990.49316899370.910.412162100420.970.483373表4鳄梨嫁接苗生长调查序号嫁接口高度（cm)砧木茎粗（cm)新梢茎粗（cm)新梢长（cm)苗高（cm)1250.740.3835482300.810.4823593260.850.4925554310.810.4729645270.760.5029656330.810.5527737360.980.6447478320.910.4523639290.920.22184810310.820.33135311320.890.44215712321.060.48226113301.070.61286514351.120.55236615361.110.56325716331.090.55286617370.960.55277318310.920.30135219320.930.53216320330.780.38255421350.930.55216322340.900.60326923300.970.59275624290.970.38215325320.870.49286326370.920.44286627340.930.45176228351.020.49316029330.900.47195530380.870.45267131371.090.74226432391.010.44236633360.760.28135934331.220.47235835360.900.47236736351.070.50225237361.060.54376638390.920.38226739390.880.41356740350.770.38236341421.060.44267742380.890.47297243360.920.52256544371.000.33156345330.880.29195746391.080.69237147361.090.51255748361.070.47236349380.750.43576550360.780.42206351360.940.50297252370.930.51227153331.030.59276954391.020.49276755320.550.50185856330.850.27236157330.690.45215758270.970.40225859380.690.47236960291.020.50255361361.040.47186562341.040.37265363330.850.43236564381.110.71286765391.010.56357066350.960.37176167320.730.38195168400.960.55216269370.760.39196170371.090.60297071391.010.44236172320.890.56235973431.030.38196474330.850.77155675371.150.57216376290.860.58135177320.870.55215478400.920.55247279360.880.33175980381.060.46266081411.040.37176782370.990.58206783381.010.48226784350.860.53195985410.990.50257086330.940.45195787370.830.44226888391.130.55275989390.950.43196790310.810.34155991350.880.37185892361.030.53236693310.770.27155294350.750.40226195391.090.56297396391.090.55297897370.980.43205698331.030.50247099391.140.643369100290.730.562151表5鳄梨嫁接苗生长调查序号新梢茎粗（cm)新梢长（cm)苗高（cm)10.66276120.39296630.59377240.52196650.44296760.48226470.61297080.39267490.463372100.492068110.562863120.552564130.342152140.453266150.322558160.512564170.512650180.442862190.502963200.643270210.611949220.562263230.481153240.431456250.551560260.451756270.471456280.642371290.621659300.452252310.522460320.411947330.361546340.342754350.522360360.241750370.381549380.532262390.331354400.331243410.311748420.292254430.422561440.401944450.281245460.361344470.552662480.492657490.462155500.441956510.391042520.321959530.381250540.312351550.522755560.432658570.532857580.501956590.381148600.431552610.381752620.411553630.502360640.391858650.452162660.501857670.371350680.512663690.542160700.472153710.491956720.361150730.401949740.421451750.401960760.472262770.452160780.432355790.471857800.391663810.572365820.532753830.583262840.472653850.402770860.564078870.664167880.592763890.482961900.593277910.492248920.612555930.281444940.321754950.261147960.441735970.311250980.371557990.3818601000.392152表6鳄梨嫁接苗生长调查序号新梢茎粗（cm)新梢长（cm)苗高（cm)10.45235020.53225630.37144640.50275650.45235760.54336870.57316080.39165590.442652100.522652110.402246120.632750130.521863140.621556150.361641160.321949170.372345180.412042190.601761200.552343210.452459220.301254230.431650240.311358250.422153260.543165270.451854280.512568290.411865300.511856310.422558320.432064330.313063340.452978350.422366360.622561370.513361380.473975390.342765400.452960410.502051420.391746430.432045440.411653450.411446460.522257470.391345480.311551490.411950500.431542表7鳄梨嫁接苗生长调查序号嫁接口高度（cm)新梢茎粗（cm)新梢长（cm)苗高（cm)1261.4633592361.2329653220.9934564401.1436765421.0532746321.2035677290.9337668331.2245789341.02367010350.77286311420.95287012311.06427313371.40357214360.84437915331.42377016381.03337117310.95356618411.49337419381.03397720421.11418321331.06356822501.06287823240.89355924441.01297325311.10407126420.91398127371.16286528390.88317029441.07327630461.06378331391.08397832420.88408233430.83438634420.98337535270.92558236191.04517037171.04526938191.57567539220.89476940200.97507041301.00366642210.95396043221.40335544181.27567445190.75506946240.75497347211.45527348161.42829849271.06457250230.88507351170.93456252180.91577553181.08557354221.21547655140.83567056221.63648657240.80456958221.30749659221.34598160290.96639261291.057310262271.22527963220.97537564270.98487565271.16639066221.06638567180.86547268240.85355969271.20578470210.98406171251.80699472191.7152717327127537275151.22627776251.4173987724125719379470.69317880140.94698381261.10416782420.90458783240.85