公共营养师考试社区交流试题及答案2025年

公共营养师考试社区交流试题及答案2025年姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.豆浆

C.蔬菜

D.奶制品

2.蛋白质在人体中的作用不包括以下哪项？

A.构成和修复组织

B.产生能量

C.调节生理功能

D.促进生长发育

3.以下哪项不属于膳食纤维的生理功能？

A.降低血糖

B.促进肠道蠕动

C.提高饱腹感

D.增加能量摄入

4.下列哪种营养素被称为“生命之盐”？

A.钾

B.钠

C.镁

D.钙

5.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.蛋类

6.以下哪项不是健康饮食的原则？

A.食物多样化

B.适量摄入

C.摄入过多脂肪

D.注意食物搭配

7.以下哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.红薯

B.玉米

C.鸡胸肉

D.猪肉

9.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素D

D.维生素B6

10.以下哪项不是运动对健康的益处？

A.增强心肺功能

B.降低血压

C.促进消化

D.提高睡眠质量

11.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.瘦肉

12.以下哪种营养素有助于骨骼健康？

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

13.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.豆腐

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.面包

14.以下哪种营养素有助于预防心血管疾病？

A.钾

B.钙

C.磷

D.镁

15.以下哪种食物属于低糖食物？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.粗粮

16.以下哪种营养素有助于维持皮肤健康？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

17.以下哪种食物属于低脂肪、低糖、高纤维的食物？

A.鸡胸肉

B.蔬菜

C.水果

D.红薯

18.以下哪种营养素有助于提高记忆力？

A.维生素B6

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

19.以下哪种食物属于高蛋白、低脂肪的食物？

A.鸡胸肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.瘦肉

20.以下哪种营养素有助于预防骨质疏松？

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

二、判断题（每题2分，共10题）

1.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。（正确）

2.脂肪是人体能量的主要来源，每天摄入的脂肪量应占总能量摄入的50%以上。（错误）

3.维生素C可以预防感冒，因此摄入越多越好。（错误）

4.水果和蔬菜的颜色越鲜艳，其营养价值越高。（正确）

5.食盐摄入过多会导致高血压，因此应尽量减少食盐摄入。（正确）

6.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。（正确）

7.饮食中摄入过多的糖分会导致肥胖。（正确）

8.食物中的胆固醇含量越高，对心血管健康的危害越大。（正确）

9.运动可以增加食欲，有助于食物的消化吸收。（正确）

10.适当的午睡有助于提高工作和学习效率。（正确）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食平衡的原则。

2.解释什么是膳食纤维，并列举几种富含膳食纤维的食物。

3.描述如何通过饮食预防骨质疏松。

4.简要说明运动对健康的重要性，并列举几种适合不同人群的运动方式。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述合理膳食对儿童青少年生长发育的影响。

2.结合实际案例，论述营养不均衡可能导致的健康问题及预防措施。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABD

2.B

3.D

4.B

5.AB

6.C

7.A

8.C

9.A

10.D

11.ABC

12.A

13.ABC

14.A

15.D

16.A

17.ABC

18.A

19.ABC

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.正确

2.错误

3.错误

4.正确

5.正确

6.正确

7.正确

8.正确

9.正确

10.正确

三、简答题（每题5分，共4题）

1.膳食平衡的原则包括食物多样化、适量摄入、食物搭配合理、注意营养素比例平衡、避免过量摄入有害物质。

2.膳食纤维是指不能被人体消化吸收的多糖类物质，富含于粗粮、蔬菜、水果等食物中。

3.通过摄入富含钙和维生素D的食物，如奶制品、鱼类、坚果等，以及进行适量的户外活动，可以预防骨质疏松。

4.运动对健康的重要性体现在增强心肺功能、提高免疫力、改善心理健康等方面。适合不同人群的运动方式包括有氧运动、力量训练、柔韧性训练等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.合理膳食对儿童青少年生长发育的影响